大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于郴州美食菜谱简单清淡点的问题，于是小编就整理了4个相关介绍郴州美食菜谱简单清淡点的解答，让我们一起看看吧。
郴州好吃的？
汤鲜味美的杀猪粉
当您穿梭在郴州的大街小巷，时不时地会听到这么一声“老板，煮上一碗粉”。对于郴州人来说粉是日常生活中不可或缺的一部分，很多郴州一天大多会从这一碗粉开始，早上嗦上一碗粉，精力充沛开始忙碌的一天。在郴州各种各样的粉多不胜数，其中杀猪粉是不少郴州人所青睐的美食之一，而白露塘杀猪粉是其中的佼佼者，它与其他粉相比口味上清淡了许多，满满的一大碗杀猪粉。
坛子肉是湖南郴州桂阳的一道传统名菜，它的主要食材是五花肉，吃起来香而不腻，味道醇厚，颜色上看上去十分的鲜亮，让人十分的有食欲。在郴州桂阳还流传着坛子肉起源于三国时期的说法，现如今是一道深受人们喜爱的名吃。
米粉鹅是郴州资兴的一到传统美食，它是选用资兴本地的土鹅制作而成，将鹅宰杀之后剁成小块，起锅烧油，加入鹅肉与各种佐料，再加入米粉，做出来的米粉鹅真是让人惊艳。米粉香浓爽滑，鹅肉鲜香美味，真是一道不可多得的美食名吃。
零陵烟厂和郴州烟厂哪个好？
首先，从质量上来说，郴州卷烟厂的烟草质量要优于零陵卷烟厂，它以清淡、醇和的口感著称，而零陵卷烟厂的烟草质量较差，烟味较重。
其次，从价格上来说，零陵卷烟厂的产品价格比郴州卷烟厂的产品低得多，所以许多消费者会倾向于购买零陵卷烟厂的产品。
最后，从品牌形象上来说，零陵卷烟厂的品牌形象比郴州卷烟厂要差得多，零陵卷烟厂的产品没有郴州卷烟厂的产品那么受欢迎。
总的来说，郴州卷烟厂的产品质量和品牌形象要优于零陵卷烟厂，但是零陵卷烟厂的价格优势仍然值得消费者购买。
郴州鱼粉的做法是什么？
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选用自家手工制作的粉皮，均匀的切成细条，晾干后便成为米粉。鲢鱼切块备用。将茶油倒入锅中烧至八成热，放入切好的姜丁蒜末和辣椒粉进行翻炒，当浓郁的香味扑鼻，即可上锅至备用，辣椒油就此成功。另起一锅，加水烧开，倒入鱼块，放入辣椒油，配上调味料，加入郴州豆油，小火煮十分钟，鱼粉的汤料便制作成功。再用一锅滚开的清水，将米粉放入煮熟，捞粉装入碗内，倒入先前的汤料，撒上葱花，一碗辣味十足，口感浓郁的鱼粉大功告成，配上一根金黄酥脆的油条，这便是每个郴州人熟悉的味道。
郴州的鱼粉做法很简单。
鲢鱼一条放锅里加姜葱蒜水先熬半小时。然后放土茶油烧红拌的辣椒粉油小火熬一两个小时。
碗里配料： 葱 马田的土豆油土酱油 醋 ，盐， 鸡精， [害羞]
郴州鱼粉的做法:准备好姜米，蒜米，红辣椒面，锅烧热，下菜籽油，小火下蒜米慢炒出香味大概5分钟，再下姜米小火炒出香味，最后下辣椒面炒出红油备用，全程小火慢炒，大概需要15分钟左右。大桶加水烧开，放鲢鱼块和老姜2块，沸煮几分钟，转小火熬2个小时，可添加猪骨，鸡架骨等增香，加自制辣椒油，盐，鸡精，胡椒粉，鲜味宝，生抽，老抽等调味。碗中放宽米粉，放永兴豆油，淋生茶油，葱花，香菜，加调好的鱼汤即可。
谢谢邀请。鱼粉是湖南郴州的著名小吃，属于湘菜系。发源于郴州市苏仙区栖凤渡这个古镇。一说起栖凤渡鱼粉，只要是郴州人，都会下意识咂一下嘴巴，咽咽口水，顿时便回味起那股浓烈的鱼香和着辛辣的味道。
有道是自己动手，风衣足食，会吃也得会做，具体做法如下：
首先把河鲢鱼杀了熬成鱼汤，加入当地的五爪朝天红椒粉、调入当地特产豆膏、茶油等佐料，再用干切粉做成鱼粉。栖凤渡鱼粉的做法说简单也简单，说不简单又不简单，最关键的是汤料，它由各种调料熬制而成，里面少不了鱼、姜、蒜、辣椒和茶油，那鱼必须是鲢鱼，而且应是早晨买来的活生生的鲢鱼，容不的半点***，用隔夜的或放在冰箱里的鱼来做，那汤料定不会鲜。辣而且鲜构成了鱼粉的特殊风味。
“走千里路、万里路，舍不得栖凤渡！”这句流传千百年的古话说的不仅是栖凤渡的地方好，更是夸他的独树一帜的传统小吃栖凤渡鱼粉。
湘菜有啥经典菜？
我祖籍是湖南的，在湖北生活几十年了，还是改不了吃湘菜的嗜好，以至我们家在饮食上基本上是以湘菜为主的做法。
说到湘菜有哪些经典菜？我可以如数家珍的给你推荐十几道经典湘菜供你参考，但看了很多热心读者给你的回复，基本上都说的很全面了，我就不再重复。
有句俗话说得好，鳙鱼头草鱼尾。鳙鱼在很多地方也叫胖头鱼，今天我就用这个胖鱼头分享一道湘菜，湖南正宗剁椒鱼头的做法，希望你喜欢。
准备食材与配料：
鱼头一个，小葱，姜，蒜，剁辣椒，豆豉，紫苏
制作方法与流程
- 鱼头我们选择三到4斤左右的胖头鱼，挖掉鱼腮，从鱼腮往下的地方五到六公分斜着把鱼头和鱼身切断。然后再从从背部用砍刀切开，新手朋友一定要注意，鱼头骨是比较坚硬的，表面又很光滑，稍不注意就会伤手，你可以戴绵质手套或用抹布把鱼头包好再切。切开后的鱼头打开后呈蝴蝶状。
- 我们把鱼头清洗干净，保留鱼腮下面的两个鱼鳍，抠掉鱼头中的牙齿，用刀刮掉鱼腹内部的黑膜，再用流水清洗一遍。清洗干净后给鱼头两面都打上花刀，鱼头主龙骨这个位置肉比较厚，也砍上几刀，这样整个鱼头受热会均匀一些。
- 两片鱼头的腹部朝上，把抓捏出来的葱姜水汁，均匀涂抹在整个鱼头的表面。鱼皮的表面也要涂涂抹，剩下的残渣也覆盖在鱼头的表面，用保鲜膜封住，腌制10~15分钟使其入味。
- 现在我们开始准备配料，用几个大蒜头剁成蒜粒，切姜粒，两根香葱切成葱花，再准备几勺剁辣椒，一小把豆豉。
- 现在鱼头已腌制好的，我们把鱼头身上的配料清除干净，用一个大小适中的盘子，底部可以放两根筷子，把鱼头支撑起来，这样就方便蒸汽从鱼头的底部穿透，整个鱼头就受热均匀了。
- 盘子的底部放几片姜片，你家里如果有紫苏，也可以放一些紫苏在下面，去腥的效果很好，把鱼头摆在盘子里，记得这次摆的时候是鱼皮朝上的哦。
- 在鱼头的表面淋上一层蒸鱼豉油，湘菜的做法不是出锅后再淋蒸鱼豉油，这样蒸鱼头的时候，蒸鱼豉油的味道才能融合到鱼头中，撒适量的味精或者鸡精，把刚才炒好的剁辣椒和调料汁均匀覆盖在鱼头的表面，最后记得淋两勺猪油在鱼头的表面，这样蒸出来的鱼头会更加滑嫩爽口。
- 上蒸锅时也要注意，等锅里的水烧到沸腾以后，把鱼头放进去，盖上盖子，就这个鱼头的大小，我们蒸8~10分钟就刚刚好，我这里再给你分享一个小技巧，分辨鱼头到底蒸熟的没有？看鱼头的眼睛就行了，如果鱼头的眼睛凸出来了，呈奶白色，证明整个鱼头就已经蒸熟了，我们就可以把鱼头从蒸锅里取出来。
- 最后在鱼头的表面撒一层葱花，浇两勺热油激发香味，这份家喻户晓的经典湘菜，剁椒鱼头就做好了。
小贴士
蒸好的鱼头，不要急于出锅，关火后在锅里再闷1~2分口感会更好，另外，鱼头含有嘌呤类物质，容易引发小部分人不适，在此提醒朋友们注意。
到此，以上就是小编对于郴州美食菜谱简单清淡点的问题就介绍到这了，希望介绍关于郴州美食菜谱简单清淡点的4点解答对大家有用。
