大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咖喱特色菜菜谱的问题，于是小编就整理了5个相关介绍咖喱特色菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
十大公认咖喱菜？
1.咖喱牛肉
咖喱牛肉是一款美味菜谱，主要原料有牛后腿肉、洋葱等，这道菜色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口。
2.咖喱鸡肉饭
咖喱鸡肉饭是一道以鸡肉和咖喱为主要材料制作而成的一道菜品。咖喱不仅美味，而且有益健康。
3.咖喱拌面
咖喱，一词来源于印度泰米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思，咖喱是由多种香料调配而成的酱料。
4.咖喱肉汤
5.咖喱帝王蟹
浓郁的椰浆和整个椰青的水搭配清新的咖喱味，将海鲜的鲜味与蟹肉完美的融合在一起，苹果块的加入削弱了菜品的辣味，多了些许清甜味；沾好玉米淀粉再下锅炸过的蟹脚更吸附更多浓郁的咖喱汁，最后再是蟹肉的鲜味，简直令人回味无穷啊！
咖喱都可以做哪些菜？
咖喱牛腩、咖喱土豆、咖喱炒饭、香辣咖喱虾、香煎咖喱鸡翅等等。以下是咖喱土豆的做法：
步骤：
1、土豆去皮，准备好洋葱、咖喱
3、洋葱切片，胡萝卜切块，咖喱取两块
4、锅烧热放入植物油
5、放入洋葱和胡萝卜炒出香味
6、放入土豆翻炒
咖喱能做咖喱牛腩、香辣咖喱虾、咖喱牛肉、咖喱鸡块、咖喱鸡翅、咖喱鲜鱿、咖喱土豆、咖喱豆腐、咖喱炖杂蔬、咖喱茄子等菜品，都非常的营养又美味，且对于爱吃咖喱的人来说，几乎所有的菜都可以适量的放点咖喱。
咖喱的成分是什么？
咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。
印度口味是以混合各方的风格，而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱。
咖喱是什麽材料？
咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。
扩展资料
咖喱：
咖喱常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖喱是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱。
最早出产香料的国家包括有印度、印尼、中国等，而当中的佼佼者就是印度。印度能在香料中的成就如此伟大，是南亚地区终年闷热、潮湿的气候所致。天气炎热，除了令人食欲大减之外，也令食物容易变坏及滋生细菌。将食物配入香料，除了能增加食物色香味之外，也能促进胃酸分泌，令人胃口大增，同时更能令食物保存更久，正适合印度的气候。
有什么好吃的咖喱味农家菜推荐？
答：
推荐——鱼虾一品鲜
此菜成为状元菜，原因在于厨师将大鱼、大虾、血肠等料汇聚一锅，材料丰富、色彩明艳，颇有些咖喱海鲜火锅的味道，看一眼足以令人胃口大开。但这却是一道极具农家味道的菜式，又融入了香辣的咖喱酱，据饭庄的吴师傅介绍，此菜的妙处在于用浓汤加上秘制的咖喱酱熬煮主料，代替水煮菜中使用大量辣椒、花椒，主要突出自制咖喱酱中香辣醇厚的鲜美味道，取代***的辣椒味，使成菜香口醒神，辣味暗藏，让人越吃越辣、越吃越上瘾。这款秘制咖喱辣酱的做法为：锅上火，放入色拉油100克烧热，入香叶6片、丁香4克，葱头粒、蒜蓉各100克炒香，加入油咖喱300克、二汤200克、盐10克、味精25克、辣妹子酱半瓶、鸡粉、[_a***_]各50克，烧开后，放入炒生粉25克，小火煮至浓稠即可离火，再加入红油100克拌匀后即可使用。
具体菜品案例：
●鱼虾一品鲜
旺销理由 此菜脱胎于天津塘沽地区的家常菜“一锅出”，改变了原有菜品中原料结构和口味，用自制的咖喱辣酱进行调味，风味独特，鲜香微辣，咖喱风味十分浓厚，同时又加入了自制的血肠，成菜非常有特点。
原料 鲈鱼肉300克，白虾200克，自制血肠300克，魔芋结50克，黄豆芽100克，鲜香菇、水芹各50克。
调料 色拉油1千克(约耗60克)，香葱段10克，浓汤500克，自制咖喱辣酱200克，盐3克，味精、鸡粉、姜片各5克，蒜子20克，料酒50克，香菜3克，生粉30克。
制作 1.将鲈鱼肉改块，拍粉备用，白虾开背；血肠煮熟后切成片；魔芋丝、黄豆芽、鲜香菇、水芹飞水后备用。2.锅上火入色拉油，烧至七成热时，下入鲈鱼块炸熟捞出。3.锅中留底油，爆香蒜子、姜片，下自制咖喱酱炒匀，加入浓汤和其他调料烧开，放入蔬菜原料稍烫，捞出，放在汤盆底部，再加入鲈鱼块和白虾、血肠烧煮入味，捞出放在表面上。4.葱段放入汤中烧开，倒入盆中即可。
疑问 这道菜中的自制血肠怎么做的？血肠这么嫩，如何保证其完整又细嫩？
吴华兵解答 血肠不宜过早下锅，否则血肠易破皮且不细嫩。要先下入鲈鱼等原料煮约50秒之后，再下入血肠煮30秒出锅。
●自制血肠的做法 1.将鲜猪血500克加盐3克、水50克混合，用擀面杖将其搅稀，这样可防止猪血受热后凝固成块。2.搅稀的猪血加盐3克、味精2克、王守义十三香2克拌匀调味，灌入肠衣，将两头扎好，入开水锅小火煮约8分钟时，捞出用牙签在血肠身上扎几个孔，使其放气，防止血肠煮爆。
到此，以上就是小编对于咖喱特色菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于咖喱特色菜菜谱的5点解答对大家有用。
