大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜谱大肠的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常菜谱大肠的解答，让我们一起看看吧。
大肠的家常做法？
1.
300克肥肠用10克粗盐和30克面粉反复清洗，摘掉肠油，直到肥肠上没有粘液，高压锅内注入500ml清水，倒入洗好的300克肥肠，调入5克盐、1勺料酒，1勺老抽、10克大料、5克花椒、3克桂皮、3克香叶，上气后压13分钟，捞出煮好的300克肥肠，再用500ml清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用，30克洋葱、30克红椒、10克葱、10克姜、10克蒜、20克香菜切好待用，锅内注入20ml油，爆香30克豆豉，倒入300克肥肠及30克红辣椒、10克葱、10克姜、10克蒜、20克香菜翻炒片刻盛出，将30克生菜叶铺在酒精锅内，锅底垫上30克洋葱，倒入煸好的300克肥肠，边煮边吃即可。
2.
300克大肠洗净，放高压锅，中火十分钟，20ml油锅下10克姜，5克花椒爆香，下300克大肠，翻炒，下1勺酱油，1勺料酒，3克八角，煮10分钟，起锅可食。
3.
300克肥肠，切段备用。30ml冷油下5克花椒粒、3克草果、3克八角，炒出香味，加入5克干辣椒、10克姜丝、30克蒜瓣继续炒香。加入30克糟辣椒（剁椒）、1勺郫县豆瓣酱继续翻炒，炒出红油后，加入20克蒜苗段和10克葱段翻炒2下。加入处理好的300克肥肠翻炒均匀，倒入100ml清水，加入一小勺料酒，盖上锅盖焖至收汁。打开锅盖，差不多收汁后，加入3克味精、5克盐、1勺酱油调味，洒入30克青椒丝略炒3下即可出锅装盘。
肉大肠的家常做法？
- 炒肉大肠：将肉大肠洗净切段，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入肉大肠翻炒至变色，加入青红椒翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精调味即可。
- 肉大肠炒酸菜：将肉大肠洗净切段，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入肉大肠翻炒至变色，加入酸菜翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精调味即可。
- 肉大肠煲汤：将肉大肠洗净切段，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入肉大肠翻炒至变色，加入适量的清水，加入豆腐、枸杞、红枣等食材，大火煮开后转小火煮30分钟，加入适量的盐、鸡精调味即可。
以上是一些常见的肉大肠家常做法，你可以根据自己的口味和喜好进行选择。
猪大肠的家常做法？
做法
1.肥肠洗干净，最好是炖烂一些，不然口感会偏硬，嚼不烂。然后切成小段备用。
2.尖椒去筋，切成条备用。
3.葱，蒜切好备用。
4.起锅烧油，葱爆锅，炒香。
5.下肥肠，翻炒。
6.加入蒜，少许料酒，糖，生抽，少许十三香，可以加一点老抽上色，我没加老抽。
76加入青椒翻炒，适量盐，因个人口味加。
8.尖椒稍***软，就可以出锅了！
材料
肥肠2根、螺丝辣椒4个、葱、姜、蒜、花椒、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1小勺、盐1小勺
做法
1、预烹好的肥肠切宽条；
2、螺丝辣椒切条、葱姜蒜切丝、片、准备好花椒；
3、热锅凉油，微热时爆葱姜蒜花椒；
准备食材如下：猪大肠250克，莴笋2段，尖椒2个，芹菜1棵，黄瓜1根，胡萝卜1/2根，食盐10克，味精3克，葱半根，姜1块，蒜7瓣，花椒10粒，干辣椒5个，老抽1勺，蚝油1勺，泡姜1块，白糖1勺，泡红椒5个
具体做法如下：将买回来的猪大肠清洗干净后，切成小段，将大肠放入冷水锅中，倒入2勺白酒或者料酒，丢入几个葱白段和生姜片，大火煮20分钟，捞出，锅中下油，冷油时丢10几粒花椒进去，慢慢炒香，然后将葱段、大蒜、生姜丝、干辣椒、泡姜丝、泡辣椒放入继续煸炒，将调料的香味炒出来，倒入大肠，调入一勺蚝油，一勺老抽，上色，炒匀，放点盐，一勺白糖，倒入开水，淹没食材的1/2即可，翻匀，盖上锅盖，焖至汁水收干，先放入柿子椒、胡萝卜、芹菜等蔬菜，略炒2分钟，再放入黄瓜、莴笋等比较好熟的蔬菜，翻炒几下，一点味精，关火，一盘色泽红亮，滋味鲜香的干锅肥肠就可以装盘上桌了！
到此，以上就是小编对于家常菜谱大肠的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜谱大肠的3点解答对大家有用。
