大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湛江吴川特色菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湛江吴川特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
吴川十大菜谱？
烂镬炒粉、手工马鲛鱼丸、五香扣肉、酸甜海蜇、炸子鸡、腰卷、吴川烤鱼、姜糖酒蟹、白灼吴阳脆虾和香甜八宝饭。这些菜肴各有特色，有的鲜香可口，有的口感丰富，有的色香味俱佳，都是吴川地区的传统美食。
湛江白斩鸡和化州香油鸡哪个更出名？
你好，湛江鸡和化州油鸡要作比较谁更出名的话，那肯定是前者更出名。湛江鸡由来已久，当地人都有个说去，“无难不成 宴”，可见湛江鸡在大小宴席的地位。化州香油鸡 出名度 相对来说低一点。
湛江鸡位列“广东三大名鸡”之首，曾有“名震雷州三千里，味压江南十二楼”之美誉。于中国大陆唯一的北热带海岸、雷琼火山岩地貌的湛江市肉用型良种鸡，称为湛江鸡，它通常是指毛黄、爪黄、皮黄的三黄鸡，目前湛江本地以三黄鸡种培育而创出口衣记鸡、广海鸡、罗氏鸡、吴川林中凤、雷州嘉兴鸡、廉江阉鸡、酵素鸡、凤梨鸡、辣木鸡等品牌，都属于“湛江鸡”系列。 阉鸡
湛江白切鸡是广东湛江传统的地方名菜，属于粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，掌握火候，一般以八九成熟为主，熟而不过，皮滑肉嫩，常以清淡，原味白切鸡为主，最为受众广泛以沙姜生抽花生油为 蘸料，或元西蒜容等，不需加大多配料且保持鸡本质原味为特点，肉质香浓，原始最完美的味觉享受，味甜爽口，让人流连忘返。
不但是在湛江，广东不少地方有吃白切鸡的习惯，但湛江人尤为钟爱白切鸡，它是湛江人节日加菜、宴席，待客的第一硬菜。
化州香油鸡，属粤菜系广东名菜白切鸡，名声由来已久，鸡肉皮脆肉嫩，入口香滑，油而不腻，配上秘方特制的香油，齿过留香，过齿不忘，由此名传千里。
都不错各有千秋，鸡不在出名与否，重要的是鸡品质，好鸡不用料，都能让你 欲罢不能。
原生态放养，以粗粮食为主食的走地鸡，鸡项120-180天以上当上好，时间过短，过长口感都不好。当然，这也要依个人口感口味。阉鸡180天以上为好。
图为“凤梨鸡”，三黄鸡品种，以 湛江凤梨汁加粗粮喂养以 冠名。
广东名鸡，有湛江鸡，中山沙栏鸡，清远鸡，信宜怀乡鸡，封开杏花鸡等…。还有海南文昌鸡，非常不错，皮薄脂肪少，肉 滑清香。我想一是气候，海南的气候属于热带，而而湛江也是热带，亚热带交汇处。热带雨林中的虫子、果子和微生物十分丰富，基本上可以喂饱走地鸡，同时也能增加鸡肉质风味，温度高消耗大，运动觅食能力强相关。这是亚热带、温带和寒带等地区喂养的鸡种不可相比。
南哥认为，鸡肉尝到嘴里，能够深刻地体会到鸡肉的甘甜、香、滑三种境界，基本上属于 好鸡。
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其实吧，广东的白斩鸡很有名了，全国人都知道，出名好多年了。可是就在二零一八年，被体育局的一位 厨师超越了，他的一道国足白斩鸡，闯进了***国宾馆。成了中国四大名菜之外的又一名菜。也成了中国新四***明之一。
湛江白斩鸡历史长流，也没知几十世纪了，主要是自已养的才好吃，在外面卖的几乎是***乱真，不过许多人都看得出真***，化州香油鸡是正宗的花生，芝麻油，香蕉油，可口味浓，人有人的口味，争论不休，都是自己养的才有价值观哦！
湛江的湛江白斩鸡，比茂名的化州香油鸡更出名。
（湛江白斩鸡，又叫湛江白切鸡。）
广东人说“无鸡不成宴”，湛江白斩鸡（湛江白切鸡），和化州香油鸡，都是广东的名菜，都属于广东的白切鸡系列。
金铲子，提出了两个比较的指标。
一个是线上的指标，网络知名度，百度搜索出来的文章篇数，也等于网络传播热度。湛江白切鸡的网络知名度，差不多是化州香油鸡的10倍左右。
一个是线下的指标，食客点餐率（菜品到达率），湛江白斩鸡和化州香油鸡，主要是广东省内的市场，我们就看看在广州、深圳、东莞三个大城市的网点，说白点就是提供湛江白斩鸡或者化州香油鸡的餐厅数量，还有食客点餐率（点评率）。
1.广州卖湛江白切鸡的餐厅数量和人气，都远远多于卖化州香油鸡的餐厅；
2.深圳卖湛江白切鸡的餐厅和卖化州香油鸡的餐厅差不多，但是卖湛江白切鸡的餐厅，人气旺；
3.东莞卖化州香油鸡的餐厅多，高达150多家（都是小型的街头大排档），对卖湛江白切鸡的餐厅，产生压倒性优势。
总体来说，在广州、深圳、东莞三个大城市，湛江白斩鸡的食客点餐率（菜品到达率），还是高于化州香油鸡的。
你的家乡什么菜好吃又实惠？
我是河北石家庄人，我认为最好吃的才应该就是农村结婚时候的杀猪菜，名字听着有点不雅，但是味道让你难忘，新杀的猪肉，配上粉条、白菜、炸豆腐、海带、丸子，各种农村大集上的新鲜配料，一起炖，完美。这些东西你在家自己炖都没有那么好吃，必须得用大锅烧木材，才好吃，再加上人多和喜庆的气氛，每次让我的饭量增大好几倍，想想都流口水，每次去老家本家婚礼，同事们都让给带点大锅菜，河北的朋友应该能体会我的感受，认可的关注一下！
我的家乡有一种青菜叫泡泡青，据说只有我们那里才有。
“随州泡泡青”是随州最具特色蔬菜品种之一，富含丰富的营养价值，素有冬季“蔬菜之王”的美誉。它叶泡浓绿至墨绿，叶肉厚实，质地柔软，抗寒性强，经霜冻雪压后，口感更佳。含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素和矿物质。
泡泡青，是我每年春节回家最期待的美食之一。
做法也很多种。
1、加蒜蓉清炒。起锅时淋点辣椒油，简[_a***_]单，就非常的美味了。
4、做青菜焖饭。把泡泡青炒之断生，加入焖好的米饭中一起焖制，起锅时加点香油，菜汁完全溶于米粒中，特别适合牙口不好的老人和孩子吃。
作为一名江苏徐州人，我们这里有一道传统名菜【烧杂拌】，好吃又实惠，今天分享给大家。
烧杂拌，就是将各种荤素杂菜掺拌在一锅里，像笋片鹌鹑蛋肉丸鱼丸青菜等等的，用高汤烧煮好以后直接用锅豪迈的端上桌，热气腾腾，荤素搭配且有汤有菜的，老少皆宜美味滋润。尤其是每到冬天，菜市或者街头就会专门出现一些“徐州老味杂拌”的摊位，里面用大盆小盆摆满了烧杂拌所需的各类肉丸鱼丸，泡发的海参皮肚鱿鱼香菇木耳等等的，且都是已经煮熟的半成品。最适合下班匆忙赶饭的家庭，挑选自己喜欢的买上一堆，称好老板会随菜奉送一份自制的高汤，回家后通通放锅里煮煮调个味，再自己配几根青菜就能开饭，很简单省事还香而不腻的汤菜皆有。
烧杂拌好不好吃汤很重要，最好是各类荤汤，像羊肉汤圆骨汤鱼汤都行的，自己煮的汤更纯还能有肉吃。杂拌所需的内容可以随心所欲，爱吃什么就加什么，我的杂拌我做主。
【烧杂拌】
菜：皮肚、牛肉丸，鱼丸，燕饺，鱼豆腐，鹌鹑蛋，鱿鱼片，腐竹，海带，笋片，木耳，蘑菇，油菜，胡萝卜。
做法：
2.当锅内飘满浮沫时即可关火，将羊肉捞出用热水洗净，汤倒掉。
到此，以上就是小编对于湛江吴川特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于湛江吴川特色菜谱的3点解答对大家有用。
