大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常美食菜谱麻辣的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常美食菜谱麻辣的解答，让我们一起看看吧。
麻辣鱼的家常做法？
1、鱼头剁掉从中间劈开，从鱼尾开始片成鱼片。用淀粉抓匀。豆芽洗净，各种调料备用。
2、热锅放油下花椒，姜，葱爆锅。炒鱼骨放泡椒炖10分钟放入绿豆芽，豆芽熟后加盐，鸡精。捞出豆芽。
3、放入鱼片，熟后倒在豆芽上面。热锅倒花生油，放干辣椒，花椒小火熬。把熬好的辣椒倒在鱼片上。
麻辣乱炖家常做法？
【食材】：土豆中等大小的1-2个、西红柿1个、千张浅浅的一小盘、基围虾6-8只，高汤适量、花椒粒一小撮、干辣椒3-5个、豆瓣酱2勺、姜末适量、蒜泥适量、新鲜柠檬片3-5片。
【具体做法】：
1、土豆去皮后，将土豆切成薄薄的土豆片，清洗掉土豆片表面的淀粉后放入大碗中浸泡；
2、千张，湖北这边叫做千张，大部分北方地区叫做豆腐干，选择薄的千张或者豆腐干会更加适口和容易入味，将买回的千张切成细条，焯水去除千张的豆腥味后放入盘中待用；
3、西红柿去皮后切成小块，放入碗中待用，其实我觉得不去皮更有营养，只不过西红柿煮烂后，西红柿的皮会漂浮在汤汁中，不太好看而已
厨匠东哥麻辣豆腐的家常做法？
麻辣豆腐原料：豆腐500克，郫县豆瓣酱一汤匙，麻椒20粒，红辣椒三颗，盐一克，蒜末，葱花
1.豆腐切成一厘米大小的方块，开水稍微煮一分钟，这样豆腐不容易碎。
2.起锅烧油，油热加入麻椒，辣椒，葱花炒出香味，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
3.国内倒入切好的豆腐，翻炒一下，加入两汤匙开水，加入盐调味。
材料：豆腐干500g、辣椒粉20g、芝麻10g、盐5g、八角2g、桂皮2g、芝麻油、大蒜、生姜
做法
1. 先把豆腐洗干净放入锅内
3. 在煮豆腐的时候，把大蒜、生姜切好
4. 把切好的大蒜、姜、孜然、适量的盐放入盆内，再把油烧热放入盆内。
5. 再把煮熟的豆腐干从锅里拿出来
6. 最后就是把豆腐干和辣椒混到一起，再放入芝麻油、芝麻
材料：豆腐一块 、 粗辣椒面50克 、 油100克、葱一根、淀粉50克、花椒粉、盐、味精、糖、酱油、清水。
制作方法
1 将豆腐切成小块用水煮沸
2 榨辣椒油：辣椒面内放少许盐。
3 将葱切成末，在锅内放油，炸锅并将花椒粉放入。翻炒后倒入酱油、糖、盐调味。
4 将豆腐放入翻炒，将淀粉加入水调均洒入锅中。一直到出现粘稠状为止。
5 放辣椒油，掂勺后出锅
1、嫩豆腐切成1.5cm的小方块，在加了盐的沸水中烫一下去除豆腥；
2、准备麻辣汁：郫县豆瓣酱、花椒油、生抽、素蚝油、白砂糖，加上半碗清水，搅拌均匀；
3、起锅热油，下葱姜蒜爆香，加入麻辣汁，煮开后下豆腐，煮上2分钟；
4、水淀粉勾芡，再煮上1分钟左右就可以了。
香辣面的家常做法酸甜香辣？
1、主料：圆面条200克，小白菜、面筋块各50克，豆腐皮半张，辅料：葱1段，大蒜2瓣，盐、醋、酱油、白糖少许。
2、将青菜洗净切段，面筋切块，豆腐皮切丝备用。
3、锅内烧油，放入葱蒜加少许盐爆香。
4、加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后下入面筋块和豆腐丝翻炒均匀后加入适量的清水，再加入半勺白糖。
5、大火烧开后，下入面条煮熟后加入青菜，根据个人口味加点醋即可。
到此，以上就是小编对于家常美食菜谱麻辣的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常美食菜谱麻辣的4点解答对大家有用。
