大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于威宁家常菜谱的问题，于是小编就整理了5个相关介绍威宁家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
威宁酥肉做法？
2.猪肉切条洗净
4.腌制好的猪肉，打入两颗鸡蛋，放入适量的玉米淀粉，放入花椒面，倒入适量的清水搅拌至粘稠状备用
5.锅烧热油，插入筷子在密集冒泡了，油温就可以了，然后关小火
威宁小锅粉的做法？
材料
米线120g，猪肉馅（肥瘦相间）50g，豌豆尖、韭菜各10g，番茄1个（约100g），酸腌菜5g，剁辣椒10g，生抽1/2茶匙（3ml），排骨高汤800ml，盐1/2茶匙（3g）
做法
1、韭菜择洗干净，切成3cm长的段。豌豆尖洗净切成3cm长的段。酸腌菜洗净切成1cm长的小段。番茄洗净切成小丁。
2、小锅置于灶上，加入排骨高汤，大火煮滚，放入猪肉馅，用筷子拨散开，然后放入米线和切好的酸腌菜，调入剁辣椒、生抽、盐。
3、再次煮滚后，放入切好的韭菜段、番茄丁和豌豆尖即可。
贵州威宁砂锅粉的做法与配料？
贵州威宁砂锅粉的配料包括砂锅粉、豆腐皮、木耳、肉片、瘦肉丝、葱花等。首先将豆腐皮、木耳、肉片、瘦肉丝等材料用水焯一下，然后将砂锅粉煮熟，放入砂锅中，再加入焯好的材料和调料，煮开后撒上葱花即可食用。这道砂锅粉汤汁浓郁，口感细腻，香气四溢，是贵州地区的传统美食。
豆花鸡火锅做法王刚？
用料:嫩仔鸡1只、水豆花、威宁火腿、冬笋干、鸡油、姜、香葱、胡椒面、盐、味精各适量
制作方法
1．火腿洗净切成片，冬笋干用清水发开切成薄片待用。
2．嫩仔鸡宰杀褪毛洗净，砍下鸡头、脖子、鸡脚、鸡翅、锅烧开水锅下下鸡头、脖子、鸡脚、鸡翅、及鸡身子煮一下，打去血沫，下姜块、火腿片、冬笋干片小火继续炖煮至筷子可以插入鸡肉时捞出鸡身子把鸡脯、鸡腿的肉剔下，鸡架放回锅中继续炖煮。
3．剔下的肉用刀背剁成肉茸，和水豆花放在一起加少许盐、胡椒粉顺时针搅拌均匀，然后上屉蒸熟待用。
4．食用时锅架火上待鸡汤烧开后，放入黄豆芽、蒸好的鸡豆花、鸡油、香葱、味精，边下配菜边食用。
毕节街头常见的小吃有那些？
在毕节有个地方叫威宁，威宁是我的家乡，在这里我喜欢的有洋芋，凉粉（凉粉有很多种），糯米饭团，烤臭豆腐，小粑粑等等。
洋芋有炸洋芋（有纯属的炸洋芋放调料。还有一种叫七彩土豆，顾名思义它就是七种味道），
烤洋芋，最为享受的就是一群好朋友一起到上山烧的洋芋。
凉粉有豌豆凉粉，黄凉粉，木瓜凉粉，而我最喜欢的是荞凉粉。下面的***是我今天吃荞凉粉的时候拍的😁
如果是单纯说吃的话，毕节街头最多的就是各种粉面馆了。当然，[_a***_]不能算是小吃，但是确实有一些口味很好的小店，算是当地比较有名的小店。
除了这一位应该就是街头烤豆腐、洋芋、鸡蛋的那些小摊来，这些小摊上吃的东西都差不多，每家的做法也差别不大，关键的就是辣椒，作为蘸料的辣椒的调配才是这些小吃的关键。不好的辣椒吃起来寡淡无味，或者就是单纯的辣，没什么好吃，但是好的蘸料吃起瞬间就会让你爱上这些小吃食，让你欲罢不能。
再就是傍晚的夜市了，傍晚的夜市上大家做的东西也都差不多，主要还是看师傅的技术，火候和配料。夜市的炒饭、烧烤和烙锅都是靠配料的好坏来调剂口味，招揽顾客的。味道做得好的店，每晚都是人来人往，吃过的回头客越来越多，生意也是越来越好。与其他口味一般的摊点看起来差别很大。
到此，以上就是小编对于威宁家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于威宁家常菜谱的5点解答对大家有用。
