大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高档特色菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍高档特色菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
高端宴请该如何点菜？
关心每一个人的饮食喜好，点菜经济合理、美味与实惠相结合，提前了解客人的生活习惯，客人的年龄性别，要照顾到宴请的每一位客人的，掌握原料的营养价值，要根据季节不同选择不同的菜品，可以适当的选择具有本地特色，本店特色的菜肴，点菜中主客有序，请客人先选菜，如果客人谦让点菜权，主人也不必过于勉强。
上饭店必点10道菜？
各地方都有自己的特色菜肴。所以说，在湖南上饭店必点的十道菜如下。
第1道菜卤味拼盘。
第3道菜东坡肉。
第四道菜烤鸭。
第5道菜，酸辣肚丝。六道菜杂烩汤。
第10道菜，芹菜炒豆干丝。
俏江南招牌菜排名？
1.炆火焖雪花牛肉
俏江南极具人气的一道特色菜。精选上乘雪花牛肉，白色的脂肪在肌肉纤维中沉积，形成均匀密集的大理石花纹，如同雪花般美丽;经炆火焖制后，口感极其柔润，浸透醇厚浓香，鲜香漫溢流转!常食有助提高机体免疫力，为极佳的补益佳品。
2.堂做山城极品毛血旺
毛血旺是川菜经典菜品之一，俏江南经过潜心研究对此进行特色升级，选用鸭血、虾、海参皮、午餐肉、猪腰、鳝鱼片、绿色毛肚、肥肠等多种食材，配以用牛油精心熬制三天的香辣秘制红汤，除新增多种香料配方外，还去掉了毛血旺常见的油膜，加入了中药药材后，让您既能尽情品尝又不必担忧上火的烦恼，享受极致的体验。
3.江石滚肥牛
这几年广大的消费者们对香辣味的碳烤牛蛙美食是非常的喜欢，在制作碳烤牛蛙的过程当中，一定要选择现宰杀的牛蛙，这样才能够有更加正宗的味道，而且也需要进行科学的营养搭配。
特色餐饮有什么好项目推荐？
全素宴。
随着人们生活水平的提高，对美好生活的追求，越来越迫切，特别是特色餐饮需求旺盛。
在这里，我想特别推荐全素宴。原因如下：
一是由于生活水平提高，人们对肉食需求不是那么迫切了。对素食的需求在显著增长，越来越多的人，更喜欢吃素菜，而且，对身体更健康。
二是吃素食正在成为一种新的时尚。开一家有特色的素食餐厅，正是迎合了这一时尚，生意应该会非常好。
三是与当今世界提倡的绿色消费相一致，吃绿色生态的食物，更有利于保护生态环境。
开一家素宴，要求还是很高的。一是菜品要有特色。虽说是素菜，做法各不同，需要去学习和开发，同样要做得色、鲜、味俱全。而且，菜品要丰富。二是环境要讲究。装修不一定豪华，但一定要亲近大自然，清新环保富有文化气息，就非常好！
就餐首要考虑的是什么呢？我感觉是环境和氛围，本人去过哈尔滨的一个烧烤店，里面吃的和外面的烧烤大同小异，味道差不多，但是人特别多，当时是十二月份的晚上十一点多，外面零下二十多度，特别冷，这个烧烤店氛围怎么好了呢？服务员能歌善舞，餐厅超级大，一个长长的大厅，摆满了桌椅，像农村吃百家宴的那种，熙熙攘攘，好不热闹，水果，零食，饺子，冰淇淋，爆米花，全部免费。而且价格也不贵，当时我们去排号排了半个小时左右。就像最近长沙那边的一个餐厅一样，排号排6000多号，里面究竟有多好吃呢？答其所问，吃的是里面的氛围和环境。所以制造好这两点，你的网红餐厅就可以开始推广啦。
到此，以上就是小编对于高档特色菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于高档特色菜谱大全的4点解答对大家有用。
