大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常做法菜谱毛血旺的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常做法菜谱毛血旺的解答，让我们一起看看吧。
毛血旺的家常做法？
步骤/方式1
食材清单：鸭血200克，午餐肉100克，黄豆芽100克，黄喉200克，鸭肠200克，毛肚200克，莴苣半根，油菜适量，盐1勺，蚝油1勺，老抽1勺，糖1勺，火锅底料1块，葱半根，姜3-4片，八角1-2个，花椒2小把，白芝麻30克，香菜1根
步骤/方式2
鸭血用热水烫一下
步骤/方式3
起锅烧油，放入葱姜八角和花椒粒爆香
正宗毛血旺的做法是什么？
正宗的毛血旺做法需要选用特定的辣椒、花椒和牛油等食材，制成的毛血旺才能呈现出独特的川味风味。
毛血旺是一道四川特色美食，最重要的食材是火锅底料和牛血和牛肉等，通过还原了“毛血旺”最初起源的“利脑锅”，依靠自家秘制辣椒酱、花椒油、熟油辣椒等穿插解馋的配料，烹饪出充满麻、辣、鲜、香的味道，才能让食客感受到最正宗的毛血旺味道。
除了选取特定的食材制作毛血旺之外，毛血旺的制作方法也各不相同，如四川成都毛血旺还会加入家乡特有的毛豆芽，重庆的毛血旺中会加入米线、莲藕等；北京的老北京毛血旺则不是用麻辣火锅底料，而是***用传统焖锅烹调方法，每一家都有自己的特色做法。
做法
1.水开下鸭血烫半分钟捞出备用
2.油热下葱姜蒜，豆瓣酱，火锅底料炒出红油，加入清水、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉，大火煮开
3.豆芽下锅烫至断生，捞出放碗底，锅里下入豆皮木耳煮2分钟，捞出放碗里，锅里下入鸭血午餐肉煮两分钟，再放入毛肚烫15秒，捞出装盘
4.碗中撒上白芝麻，葱花，青花椒，红花椒，蒜末，干辣椒，浇上热油就可以开吃啦
用料：肉200g，血块20g，蒜沫20g，葱花20g，葱姜蒜20g，豆瓣酱20g，火锅底料20g，干辣椒段20g
做法：
1.锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜花椒炒香，之后加入适量豆瓣酱和火锅底料炒。
2.炒香后加入适量的水，水开捞出料渣，把血块倒入锅里，放入午餐肉，煮两分钟后放入毛肚。
3.煮15秒左右后直接倒入煮好的豆芽盆中，在上面放些蒜沫，撒上适量的葱花。
***的菜毛血旺的正宗做法？
***的毛血旺正宗做法： 首先，将猪血晾凉切丁，肥肠、猪肺、鸭血等食材分别焯水备用。
随后，在锅中爆香姜蒜辣椒，加入豆瓣酱、花椒、八角等调味料翻炒。
接着，放入血旺丁及其他食材，加入高汤或清水煮制，待食材熟透后，加入盐、鸡精、芝麻油调味，最后撒上香菜和葱花，即可出锅。
毛血旺最正宗的做法？
用料：肉200g，血块20g，蒜沫20g，葱花20g，葱姜蒜20g，豆瓣酱20g，火锅底料20g，干辣椒段20g
做法：
1.锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜花椒炒香，之后加入适量豆瓣酱和火锅底料炒。
2.炒香后加入适量的水，水开捞出料渣，把血块倒入锅里，放入午餐肉，煮两分钟后放入毛肚。
3.煮15秒左右后直接倒入煮好的豆芽盆中，在上面放些蒜沫，撒上适量的葱花。
材料：
- 猪血糕或鲜猪血
- 火锅肉片
- 干辣椒、花椒、生姜、蒜等调味料
步骤：
1. 将干辣椒、花椒、生姜、蒜等调味料炒香。
到此，以上就是小编对于家常做法菜谱毛血旺的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常做法菜谱毛血旺的4点解答对大家有用。
