大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常硬菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常硬菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
川菜年夜饭16道硬菜？
四川的年夜饭15道菜谱是有点少的我就随便写15道菜谱吧，1、腌腊拼盘。
红烧白或咸烧白。
10镶碗。其实就是一个杂烩。11热窝鸡。12坛子肉，也叫罐罐肉或全家福，用猪肘或猪肉配干贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等，放在陶质小坛慢煨五六小时。13东坡肘子。
广西菜谱家常做法？
1、白切鸡
在广西人的餐桌上，绝对少不了白切鸡，尽管白切这种做法并非桂菜原产，但广西人却将其发挥得惊人。白切鸡又称白斩鸡，是广西本地非常受欢迎的家常菜，选用三黄鸡，与老姜、盐、酒一起煮一般不能煮熟，中间骨肉略带血水为佳。白切鸡吃起来味道香甜，皮爽肉滑，骨肉鲜香，风味诱人，深受当地居民喜爱。
芋头在广西盛产，每到吃芋头的季节，广西菜市场里到处都是新鲜的大芋头，非常馋人，如说广西的家常菜有哪些？香芋与五花肉搭配而成，就是广西人餐桌上最常见的一道美食，因此受到不少人的喜爱。
3、啤酒鱼
啤酒鱼不仅是广西地区常见的家常菜，也是一道经典名菜。以阳朔漓江鲜鲤鱼为原料，先用桂北山区产的生茶油煎炸，然后加入桂林产的优质啤酒红烧而成。它的鱼肉鲜嫩可口，没有一丝鱼的腥味，啤酒和鱼肉在高温下翻滚的过程，香味相互融合，味道相得益彰，是广西人最爱吃的一道菜。
扣肉芋头
配料：芋头、五花肉、油、酱油、白酒、白糖、五香粉、胡椒粉、姜、葱、蒜、耗油。
1.1块带猪皮的五花肉，五花肉冷水下锅，加入葱姜料酒，水开后中火煮至筷子能插入猪肉为准；
2.取出五花肉，用牙签叉子再五花肉上打孔，要扎密一些，半根牙签的深度；
3.扎好的肉抹上一层盐，再摸一点白醋；
熟脆骨板的家常做法
【食材】猪脆骨板4个，葱姜蒜适量，孜然粒一茶匙，盐2茶匙，生抽一茶匙，料酒1茶匙，芹菜一棵，红椒一个，干辣椒适量，淀粉2茶匙。【做法步骤】
将猪脆骨切细条，放入葱姜末。2、放入生抽和适量的料酒。3、放入盐。4、搅拌均匀入味，腌制10分钟。5、倒入淀粉搅拌均匀。6、将脆骨板放入油锅里炸熟捞出。7、锅里留少许底油，放入蒜片和孜然粒爆香。8、放入芹菜和红椒丝煸炒均匀。9、放入干辣椒和脆骨板，放入盐调味。10、煸炒均匀即可。
熟脆骨板是一道口感香脆、味道鲜美的家常菜品。下面是一种常见的制作方法：
所需材料：
- 猪排骨 500克
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡蛋清 1个
第1步、猪脆骨买回洗净，高压锅放料酒，葱姜压一会，切成小块，我周日备好，在冰箱冷冻存放，下班回家拿出来化冻；用高压锅压制，脆骨板不硬，我家压力锅就用煮饭档就正合适。
第3步、锅中比[_a***_]多放一些油，煎至脆骨板肉发黄，喜欢吃辣椒的，也可放入青椒煎出虎皮
第4步、煎好倒出备用
第5步、锅中留底油，放入葱，蒜片，香叶，花椒，辣椒段炒出香味
到此，以上就是小编对于家常硬菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常硬菜谱大全的3点解答对大家有用。
