大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常实用淮扬菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常实用淮扬菜谱的解答，让我们一起看看吧。
淮扬菜有哪些菜名？
1. 红烧狮子头：用猪肉和鲜虾制成的大肉丸子，配以酱油、糖等调味料炖煮而成。
2. 扬州炒饭：将米饭与蛋、火腿、虾仁等食材炒制而成的一道经典炒饭菜品。
3. 水晶虾饺：精选新鲜虾仁搭配鱼胶制成的透明皮，蒸熟后口感鲜美。
4. 蟹黄狮子头：在传统红烧狮子头基础上，加入新鲜蟹黄，使得口感更为细腻。
5. 麻辣蟹：将新鲜螃蟹煮熟后，用特制辣椒酱、花椒等香料炒制而成，口味麻辣爽口。
有:大煮干丝、狮子头、平桥豆腐、三套鸭等，淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安，原料多以水产为主，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅。
淮扬菜，又称江苏菜或苏菜，是中国四大菜系之一，以其清淡、鲜美、讲究刀工和火候而闻名。以下是一些淮扬菜的经典菜名：
1. 清蒸白鱼：选用新鲜白鱼，蒸熟后淋上特制的酱油和葱姜蒜末，口感鲜嫩。
2. 蟹粉狮子头：用蟹肉和猪肉剁碎，制成肉丸，炖煮至熟透，口感鲜美。
3. 扬州炒饭：将蛋、虾仁、火腿、蔬菜等炒在一起，色彩丰富，口感独特。
4. 蜜汁火方：用糖、酱油、八角、香叶等炖煮五花肉，味道香甜可口。
5. 红烧狮子头：将猪肉剁碎制成肉丸，炖煮至熟透，汤汁浓郁。
6. 腊味合蒸：将腊肠、腊肉、腊鸭等蒸熟，味道鲜美，肉质鲜嫩。
7. 西湖醋鱼：选用活鱼，蒸熟后淋上特制的醋汁，味道鲜美。
8. 炸烹大虾：将大虾裹上面粉，炸至金黄，再炒制，口感酥脆。
大煮干丝是淮扬菜系中最出名的菜品之一，也是江苏的十大经典名菜。它以细致的食材和上等的制作工艺而闻名，将火腿和母鸡熬制的高汤浇在干丝上，保持干丝的柔韧，同时最大限度地汲取火腿的精华。
淮扬菜哪家最好最实惠？
怡园饭店、富春茶社、食为天、狮子楼都能吃到正宗的淮扬菜，价格也适中。
淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是“和、精、清、新”的独特理念。
淮扬菜中，“扬”即扬菜，以扬州一带为代表的长江流域，“淮”即淮菜，以淮安一带为代表的淮河流域。
一、民国红公馆|人均236
地址：南京市玄武区太平北路56号1912商业街红公馆3号楼(总统府旁)
推荐菜： 太白长江虾 蒋宴香煎牛眼粒 焕章松鼠桂鱼
二、绿柳居|人均55
地址：太平南路248号(近太平商场)
三、江苏酒家|人均119
地址： 建宁路255-1号(近大桥饭店)
推荐菜：松鼠桂鱼、响油鳝糊、一品全家福
四、金陵春酒楼|人均81
1. 淮扬人家 - 位于和平区南京路，环境很不错，菜品口味地道，服务态度也很好。
2. 江南春 - 位于河东区津塘路，是一家比较有名的淮扬菜馆，菜品口味好，价格略高。
3. 金陵楼 - 位于河西区友谊路，环境很好，菜品口感正宗，价格也比较实惠。
以上三家淮扬菜馆在天津都有一定的口碑和知名度，可以根据自己的喜好和预算进行选择。
到此，以上就是小编对于家常实用淮扬菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常实用淮扬菜谱的2点解答对大家有用。
