大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜谱炖肉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍家常菜谱炖肉的解答，让我们一起看看吧。
炖猪肉的家常做法？
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冷水下锅，加入半勺料酒，四片香叶，再放点橘子皮开煮。橘子皮可以让猪肉去腥有果香。
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水开撇去浮沫，直到猪肉完全煮变色出锅，出国放入冷水里焯一下，肉质会紧致。
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切好葱，姜，蒜，备好冰糖。
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1、材料
猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支。
2、做法
⑴猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水;
⑵锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间;
清水炖肉的家常做法？
清水炖肉是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是清水炖肉的家常做法：
所需材料：
- 猪肉（五花肉或者肋条肉）500克
- 姜片5片
- 葱1根
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 生抽适量
- 冰糖适量
炖肉的家常做法简单又好吃？
1.选择好猪肉，洗干净
2.冷水下锅，加入半勺料酒，四片香叶，再放点橘子皮开煮。橘子皮可以让猪肉去腥有果香
3.水开撇去浮沫，直到猪肉完全煮变色出锅，出锅放入冷水里焯一下，肉质会紧致
4.准备好各种炖肉的调料
5.切好葱，姜，蒜，备好冰糖
做法:
1、焯水：肉洗干净，放入没过肉的冷水，放入葱姜，一些料酒。大火煮。煮开后撇去浮沫。再煮五分钟左右，关火。将肉捞出，切块。
2、炒糖色：冷锅热油，放白砂糖或冰糖，喜欢甜的多放几块，不喜欢太甜的放两三块就可以了。中小火不断搅拌，等糖融化，变成栗棕色，发出细腻的小泡，将肉放进去翻炒，让肉都均匀沾上糖色。放入葱姜蒜翻炒，煸出香味放入花椒大料和十三香再翻炒均匀。
3、放入生抽颜色浅的话放老抽调色。
4、放入温水，没过肉，大火煮开，转中小火。放盐，新手少放一点，可以等汁收的差不多了觉得淡再添加。
炖肉的家常做法简单易学炖五花肉？
做法
1/19五花肉已经，切小块。控干水分（或用厨房纸擦干净）
2/19准备用料
3/19葱切断 姜切片
4/19热锅放油。
5/19油热以后放入冰糖。
6/19冰糖化开以后。
7/19迅速放入五花肉块。
8/19煸炒至肉变色。
9/19然后放入料酒
炖五花肉做法:五花肉1000克
辅料:料酒20克，生抽2勺，老抽半勺，大料4个，花椒10粒，桂皮1块，香叶2片，葱半根，姜一块
步骤1五花肉洗净，冷水下锅肉焯水去血水。备用
步骤2将肉切块，准备葱姜，大料，花椒，桂皮香叶
步骤3热锅凉油将调料下锅炒香。将焯水后的五花肉放入锅中翻炒，加光酒生抽酱油，蚝油翻炒，炒至变色红润光泽。
架梅家常炖肉怎么做？
材料主料：架梅200g；辅料：油适量、盐适量、蒜适量、葱适量、青椒适量、胡萝卜适量、猪肉片适量架梅家常炖肉
到此，以上就是小编对于家常菜谱炖肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜谱炖肉的5点解答对大家有用。
