大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于特色大烩菜菜谱的问题,于是小编就整理了3个相关介绍特色大烩菜菜谱的解答,让我们一起看看吧。
常见大烩菜的做法汇总,农家大烩菜怎么做?
材料:芽白菜10根、木耳2片、四季豆10根、红萝卜1根、葱1根、蒟蒻1块、里肌肉片适量、开阳1小碗、蒜5粒
调味料:盐1小匙、酒1大匙、糖1小匙
作法
1.首先将红萝卜切滚刀小块;芽***梗划上一刀;蒜略压碎;四季豆对切;蒟蒻切小块;木耳切片;葱切段备用
3.起锅热油,先爆香开阳和蒜头後,加入肉片和四季豆略炒,再加入水、蒟蒻、木耳和葱段,以盐、糖和酒调味,再加入芽***和红萝卜拌炒均匀後,盖锅等到汤汁收乾即可盛入深盘完成这一道什锦烩菜了
主料:土豆,青椒,胡萝卜,粉条,五花肉 调料:酱油20克,盐3克,醋2克,加饭酒,葱姜蒜,食用油 做法 1、粉条要用好一些的,纯一些的土豆或者是红薯粉儿。
2、原料洗净,土豆胡萝卜切厚点的片,青椒掰块儿,粉条用开水泡上。3、五花肉连皮切片备用。4、锅坐少许油先炒五花肉,放些葱姜蒜粒,喷一点酱油和加饭酒,炒出香味盛到碗中。5、再次坐锅倒油,这个油要稍微多一点,先中火煸炒土豆,煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟。6、下青椒接着炒一分钟,放炒好的肉片,然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香,加水,水量要稍微多一些,因为还有粉条要烧一下,这个比较吸水,然后放盐、醋,大火烧开。7、下粉条一起中火烧,有盖子就盖上,烧五分钟就差不多了。8、最后收一下汁,小心粘锅,出锅前再扔点蒜末进去就可以了。素菜大烩菜做法?
做法:
步骤1
腐竹用温水泡软;白果放进小锅里煮开,剥去褐色衣;粉丝用凉水泡软;胡萝卜削皮切片;平菇飞水;荷兰豆撕去两头筋;黑木耳用温水泡软,撒1大勺生粉,揉一会,用水冲洗干净;蒜头剁成蓉。热油锅,爆香蒜蓉。加入胡萝卜片,翻炒至软身
步骤 2
加入黑木耳,翻炒均匀;加入粉丝,洒水,翻炒均匀;加入白果翻炒均匀
步骤 3
加入腐竹,翻炒均匀;加入平菇,翻炒均匀;加入荷兰豆,翻炒均匀
步骤 4
加入没过材料一半的清水,中火煮至水将干
步骤 5
大厨大烩菜的做法?
原料:大白菜切块1500克,河北腌熟肉切片250克,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克.
辅料:调和油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许.
具体步骤:1.将***块.海带丝.粉条用开水煮软,捞出待用;
2.炒锅上火,倒入调和油,当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制,当有葱香味时放入豆瓣酱,翻炒出味,随后将***.海带丝,粉条放入锅内翻炒后加水1.5升,水开后加入酱油.盐.味精.炸丸子.炸豆腐块,大火炖5分钟,在用小火吨 15分钟即可.
主料:土豆1个,青椒1个,胡萝卜1个,粉条80克,五花肉160克
调料:酱油20克,盐3克,醋2克,葱姜蒜各4克,食用油适量
做法:
1、粉条要用好一些的,纯一些的土豆或者是红薯粉儿。
2、原料洗净,土豆胡萝卜切厚点的片,青椒掰块儿,粉条用开水泡上。
3、五花肉连皮切片备用。
4、锅坐少许油先炒五花肉,放些葱姜蒜粒,喷一点酱油和加饭酒,炒出香味盛到碗中。
5、再次坐锅倒油,这个油要稍微多一点,先中火煸炒土豆,煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟。
6、下青椒接着炒一分钟,放炒好的肉片,然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香,加水,水量要稍微多一些,因为还有粉条要烧一下,这个比较吸水,然后放盐、醋,大火烧开。
到此,以上就是小编对于特色大烩菜菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于特色大烩菜菜谱的3点解答对大家有用。