大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于定制餐桌特色菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍定制餐桌特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
适合小饭桌用的菜谱有哪些？
适合小饭桌用的菜谱：肥牛饭、西兰花炒虾仁、花蝴蝶馒头、火腿炒春笋、荸荠银耳汤、酸辣藕丁、红枣百合蒸南瓜、凉拌秋葵、炸藕合、香椿拌萝卜。
【具体介绍】：
1、肥牛饭：将1茶匙白糖，1茶匙盐，1茶匙淀粉，1汤匙生抽，1汤匙蚝油和3汤匙水拌匀调成酱汁。西兰花切成小朵。洋葱切丝。胡萝卜切片。锅里加水烧开，放入西兰花和胡萝卜焯烫10秒后捞出控水待用。肥牛片入锅焯烫至颜色变白后捞出控水。重新起锅，加油烧热，放入洋葱丝略微翻炒几下。放入肥牛片和料汁。中火煮至汤汁微浓（中火煮3-5分钟）。将肥牛片，洋葱丝，胡萝卜和西兰花摆在米饭上，再淋上汤汁就可以了。
2、西兰花炒虾仁：西兰花洗净，择成小朵，用淡盐水浸泡10分钟。鲜虾去壳，去虾线。放入盆中，倒入料酒,适量盐腌制15分钟。西兰花放入加入油和盐的水中焯烫，沥干备用。锅中倒入少许油，下蒜片炒出香味。放入虾仁，划炒至虾仁全部变红后，放入西兰花，倒入蚝油。快速翻炒均匀即可出锅。
3、花蝴蝶馒头：紫薯，南瓜分别蒸熟，捣成泥，加入酵母，水和成面团，另外和一个白面团。室温发酵至面团2倍大。把发好的面团挤净空气后擀成3个面片，摞在一起。将面片卷起。用刀切成2-3厘米的段。取2个相对，中间蘸水，粘在一起。用筷子在中间一夹，一只蝴蝶就变出了啦！放入锅中醒发30分钟，开火蒸15分钟，关火后闷2分钟揭开锅盖即可。
一桌十个海鲜的菜谱？
1、精美六围碟。
2、餐前四美点 3、刺身大拼盘。
4、鲜菌佛跳墙。
5、双菇扒鲜鲍。
6、泰式冻腌虾。
7、香葱烧海参。
8、鲍菇牛仔骨。
9、葵花扒鹿舌。
广东省潮汕人最喜欢吃海鲜，每家每户基本上每餐都是以海鲜为主，今天就介绍下他们的基本家常海鲜菜肴！1：红烧带鱼 2：蒜蓉粉丝开背虾 3：葱油梭子蟹 4：葱油梭子蟹 5：酒蒸蛤蜊 6：酒蒸蛤蜊 菜名7：香煎小黄鱼 8：红烧虾潺 9：蒜香焗花蛤 10：蒜香鲳鱼
蒜蓉粉丝蒸扇贝，清蒸黄花鱼，爆炒鱿鱼，红烧带鱼，葱油螺片，南瓜海鲜焖饭，咖喱小海鲜饭，海鲜麻辣香锅炒海鲜菇，韭菜蒜苔炒海鲜菇，佛跳墙，海鲜大豆锅，海鲜闷饭，海鲜鱿鱼酱，白灼海鲜菇，海鲜炒饭，芝士焗海鲜，蔬菜海鲜焖饭，葱烧海参，油焖大虾，干炸带鱼
长方形餐桌菜品摆放技巧？
长方形餐桌的菜品摆放技巧需要注意以下几点：1.在长方形餐桌上，最佳摆放方法是将菜品放在中间，盘子摆成直线排列。
2.原因：这种方法可以让客人在不必多次伸长胳膊的情况下尽可能地品尝到每一道菜品。
3.此外，还可以根据菜品的不同种类、颜色和形状进行分类摆放，以增加视觉效果和食欲。
如果有多个主菜，可以将它们放在两侧，配菜放在中间；甜点可以放在最后，以便吃饱了之后品尝。
同时，注意不要把菜品摆得过满或过杂，避免造成视觉和味觉上的疲劳。
怎么拍摄餐桌上的菜品更接近原品？原品再现，促进食欲？
主要是光线、背景、菜品摆放舒适度、拍照角度以及后期调色。
一、光线方面
个人觉得亮度适中的自然光比较好。阳光太强，后期调色时菜品的颜色不突出。光线太弱，菜品颜色不清晰鲜艳。
这张图就属于阳光太强的，菜品颜色不明显。
二、背景方面
背景干净比较好，可以突出主体。
三、菜品摆放舒适度
菜品要摆放整洁有度，具有美观性就更有食欲。
四、拍照角度
拍照角度可以俯拍、侧拍以及细节拍摄。
到此，以上就是小编对于定制餐桌特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于定制餐桌特色菜谱的4点解答对大家有用。
