大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖北汾阳特色菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湖北汾阳特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
汾阳菜十大经典菜？
制作精良的虾酱豆腐，必须是每一片豆腐的表面都均匀的被虾酱包裹。
2、肉饼子
烤制而成，金黄焦酥，馅嫩香醇。
3、盅盅肉
4、豆角焖面
面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。
5、酱梅肉荷叶饼
做好的酱梅肉，肉质色泽嫣红***，入口浓香酥烂，肥而不腻。
一是虾酱豆腐，一道制作精良虾酱豆腐。二是肉饼子，将发面配以酥面做皮，包上羊肉胡萝卜馅捏成包子，经烤制而成，金黄焦酥，馅嫩香醇。三是汾阳博肉味美，咸甜适中，四是汾阳酱梅肉
汾阳十大名菜即汾州酱梅肉、虾酱豆腐、汾阳炉煿肉、砂锅羊肉、一品汾州核桃肉、奶汤炖神泉虹鳟鱼、汾阳烧汁山药、焦熘丸子、羊糊腊、汾阳焖子。
汾阳十大名吃即汾州绿豆糕、汾阳绿豆旋粉、汾阳烤肉饼子、葱花小烙饼、红面搐疙瘩、汾州茄团、汾阳月饼、汾州贾街黄金窝头、汾阳石头饼、泡泡油糕。
汾阳麻辣烫哪家最好吃？
汾阳麻辣烫是一家非常受欢迎的餐厅，有许多分店。其中，最好吃的一家是位于市中心的分店。他们的麻辣烫汤底浓郁，调味恰到好处，辣度适中，能够满足不同口味的顾客。此外，他们的食材新鲜，种类丰富，包括各种蔬菜、肉类和海鲜，保证了菜品的口感和营养价值。服务态度也非常好，员工热情友好，能够及时解答顾客的问题。总之，这家分店是汾阳麻辣烫中最好吃的一家，绝对值得一试。
汾阳虾酱豆腐做法？
第一步：待油红将浸泡的豆腐控水捞出，放在已经在油锅里翻滚的虾酱里，用铲子翻炒均匀，使每一片豆腐都均匀的被虾酱包裹，中火加热至虾酱表面产生大量的气泡。‘乍’那响声可谓惊天动地吧，随即非常霸气的鲜味就出来了，勾逗满街四邻的嗅觉、味蕾。
第二步：这时放花椒水，稍滚一下，再捞豆腐下锅，放葱、蒜，掂炒，勾流水芡，滴点儿明油，好了，出锅。
北豆腐用刀切成大小均等的见方块
步骤 2
锅内放入足量冷水，将切好的豆腐块放入锅中，开大火让豆腐与水同时加热，待水温上升到90度左右时，转小火恒温加热
步骤 3
待豆腐慢慢上浮，用手捏一下豆腐有一定的牢度时，把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中备用
步骤 4
步骤 5
舀入3勺自制花椒水
步骤 6
1.准备食材：豆腐300克、虾酱1汤匙、葱10克、花椒5克、油适量。2.豆腐切片，葱切葱花，蒜切末，备用。3.起锅倒油，油热放入豆腐，小火煎至两面金黄。4.再加入虾酱、花椒翻炒5.放入少许水煮2分钟，放入蒜大火收汁。6.最后撒上葱花即可。
汾阳虾酱豆腐的做法：
1、把北豆腐切成厚约0.5厘米，5厘米见方的薄块。
2、锅内倒入足量清水，加入少量盐，凉水把豆腐放入，中火烧至略沸，立即停火，把豆腐连同焯豆腐的水一起倒入一盆内。
3、准备虾酱1勺，韭菜切段，切葱花、细姜末、蒜末，提前泡半碗花椒水备用。
4、锅内倒入适量植物油，烧至三四成热时，下入虾酱炒香，放入葱姜蒜煸香，烹料酒去腥，把焯好水的豆腐捞出，下入锅内，淋入花椒水30克，翻炒均匀，放入韭菜段，再次翻炒均匀。
5、停火，出锅盛盘，表面可以撒适量小香葱装饰一下。
6、这道菜关键在于豆腐焯水，一定要加入适量盐，去一下豆腐的豆腥味，翻炒过程要小心，最好用铲子炒制，当心豆腐易碎，影响菜品外观。虾酱本身咸度很大，就不要再放盐等调味品了。
7、菜品特点：当虾酱的鲜遇到豆腐的嫩，是这道菜的灵魂所在。成菜后表面密布一层蟹眼泡，是这道菜特殊性标志。
到此，以上就是小编对于湖北汾阳特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖北汾阳特色菜谱的3点解答对大家有用。
