大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烤鱼的菜谱家常的问题,于是小编就整理了2个相关介绍烤鱼的菜谱家常的解答,让我们一起看看吧。
烤鱼家常做法?
3/13 把鱼裹上一层淀粉
烤鱼是非常简单,非常方便,非常实用,也非常美味的一种家庭做法。简单的来说,使用烤箱自制烤鱼还是比较常用的。选择一条大小适中的食用鱼,草月可以,海鱼也可以。用调料提前进行腌制。烤箱提前预热使用,上下火两百多。把处理好的鱼放进去,烤制20分钟出锅就可以了。
主料:福寿鱼1000g,甜玉米1个,白菜1颗,金针菇250g,豆腐100g
辅料:大蒜25g,小葱50g,生姜25g,香草50g,豆瓣酱2勺,酱油1勺,芹菜10g
制作方法:
1. 先将生姜、小葱、大蒜、芹菜切丁。
2. 先将生姜、小葱、大蒜、芹菜切丁。
3. 将鱼先小刀,加盐腌制15分钟以上,将鱼下油锅炸至两面金黄,家里有烤箱的,也可以将鱼放入烤箱烤至两面金黄。
4. 准备自己爱吃的配菜,建议一定要加***和甜玉米,因为***和甜玉米在煮的过程中它们本身的甜味会融入汤汁中,让鱼更美味。
5. 锅中烧油,将生姜蒜头芹菜让入锅中煎出香味,再加入2勺豆瓣酱,然后加入适量的水,然后再加入适量的酱油调味,这里的酱油需要用咸鲜味的,一定不要加生抽和老抽,再烧开即可。
6. 将配菜放入锅中,建议将***和甜玉米放锅底,更容易熟也更容易让它们与汤汁更好的融合,再放入鱼。
7. 将烧开的汤汁倒入锅中,再将葱花撒在鱼上面,打开电磁炉,待汤汁烧开再将香菜放入,即可食用,吃的过程中电磁炉要小火慢慢煮着。
食材:新鲜鲈鱼一条(约1250克),蘑菇50克,番茄125克,鸡蛋100克,葱头75克,熟土豆500克。
调料:油100克,奶油500克,干酪末50克,精盐适量,胡椒粉少许,黄油50克。
制作
1将鱼破膛洗净抹上盐和胡椒粉腌制片刻;蘑菇、番茄洗净切片;葱头洗净切丝;熟土豆切片;鸡蛋煮熟后切片。
2把煎锅烧热后倒入油,待油温五成热时,放入沾过面粉的鱼片煎至金***,捞出沥油,放入浇过一层奶油调味汁的烤盘内。
烤鱼的做***宗做法?
食材明细
姜一块、鱼一条、生抽、花椒粉、辣椒粉、黄瓜、香菇、老干妈豉油、糖、泡椒、蒸鱼豉油、辣椒、胡萝卜、蒜瓣、葱、藕、孜然粉、洋葱、郫县豆瓣酱、毛豆、食用油、盐、鸡精、香油各适量。
做法
1、准备好食材。
用料:新鲜鲐鲅鱼1条、香葱末适量、孜然面20克、辣椒面30克、盐1小勺、鱼露3大勺、料酒3大勺。
做法:
1、鲐鲅鱼洗净后,从鱼背处用刀剖开后将鱼展开。
2、加入盐1小勺、鱼露3大勺、料酒3大勺,将鱼全部抹匀,腌制15-20分钟。
3、烤盘铺好一层锡纸,锡纸底抹一层食用油,将腌制好的鱼放在烤盘上。
材料
辣椒粉1大匙,胡椒粉1小匙,鸡精1小匙,盐1.5小匙,油适量,糖1大匙,黑鲤1条,郫县豆瓣酱1大匙,洋葱1个,料酒1大匙,酱油,大葱段2根,姜粉1大匙,花椒1大匙,花椒粉1匙,干辣椒5根
做法
1.将鱼处理干净,两面各切成十字花样,从腹部切开到脊部别切断,铺开成片状。头部也可从鱼下巴横切开一起烤,我是把头直接去掉重新熬鱼头汤,因此只用鱼身子做烤鱼。
2.大葱切段,加辣椒粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、料酒、酱油、盐、放入碗中加入料酒,用手抓匀后涂抹在处理好的鱼上面腌15分钟。烤箱220度预热,将鱼放入烤盘后入烤箱中层上下火15分钟。
到此,以上就是小编对于烤鱼的菜谱家常的问题就介绍到这了,希望介绍关于烤鱼的菜谱家常的2点解答对大家有用。