大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于功夫菜谱家常做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍功夫菜谱家常做法的解答,让我们一起看看吧。
我功夫特牛功能菜单?
这个菜单的特点是提供具有中国功夫文化特色的菜品,如功夫炒饭、功夫面、功夫煲等。
此外,这个菜单还提供了一些特殊的服务,比如可以根据顾客的特殊需求定制菜品配料,或者提供一些有趣的功夫表演,让顾客在用餐过程中享受到独特的功夫文化体验。
所以,功夫特牛功能菜单是一个能够提供丰富菜品和独特体验的餐饮选择。
功夫煲仔做法?
【材料】:茄子两条,猪绞肉适量,香葱一条,姜末,蒜末适量,郫县红油豆瓣酱1大匙
【鱼香汁的调法】:生抽1大匙,老抽1/2茶匙,香醋1/2大匙,糖1茶匙,香葱碎适量
【水淀粉的比例】:3茶匙淀粉+3大匙水
做法
1.材料准备:茄子切成长条,青红椒切片,姜,蒜磨成末,香葱切小段。
2.猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻(不用加调味腌,否则会咸),将鱼香汁的所有材料混合在一只碗内,让糖溶化。
做法:1、排骨事先用蚝油,生抽,水淀粉,糖,蒜香油,少许老抽,少许盐,少许味 精腌制1小时当然也是久点更好了;
2、放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约10分钟左右,排气开盖;
3、将腌制好的排骨、香菇,放入电压力锅中,用勺子装一点油,沿着煲边轻轻地淋一圈,选择排骨键,大约15分钟,排气开盖;
做法:
1、大米洗净浸泡1小时沥干水分;
2、腊肠以滚水氽烫后沥干切片;
3、锅内开水放几滴油,放入芥兰焯一下,取出备用;
4、香菇泡软切片;
5、香葱、海鲜酱油、鸡粉、美极鲜味汁、香油、糖、清水制成调味酱油;
6、米放入砂锅中,加开水大火煮开(水量和平时煮饭一样就可以了),待锅内水烧干后转小火;
7、开盖铺上腊肠和香菇片;
8、从边缘淋上色拉油,盖上锅盖小火5分钟(这样就可以吃到好吃的锅巴啦);
功夫王***都有啥?
功夫王***是一家美食连锁店,主营以***为主的小吃。店内的菜品以***、鸭胗、鸭翅、鸭舌等为主打,可口美味,口感鲜美。
店员对制作***的秘制调料进行严格保密,确保每一份***都能新鲜、美味、营养价值高。此外,店内还提供丰富多样的小吃和酒水服务,如烤肠、烤串、啤酒等,满足顾客不同的需求。店内环境整洁舒适,服务态度热情周到,是一个适合聚会、聊天、休闲的场所。
如何制作白灼脆三鲜和秘制功夫牛尾?
●白灼脆三鲜
卖点 摆盘精致,口味咸鲜、口感爽脆,清爽宜人,最适合夏季食用。
调料 蒸鱼豉油50克,色拉油25克,葱丝30克。
制作 1.将鲜鱿鱼改斜花刀焯水;蛰头切成长3.5厘米、宽0.5厘米的丝;鲜金针菇去蒂、洗净,焯水垫在盘子底部,鲜鱿鱼围着金针菇摆一圈,蛰头摆在鲜鱿鱼中间封口;将蒸鱼豉油、葱丝放在蜇头上。2.锅上火,倒入色拉油烧开,淋在菜品上即可。
点评 此菜选料讲究,注意营养和荤素原料的搭配,***用简单传统的烹调工艺,有效保持了原料本身所具有的口感和营养成分。
●秘制功夫牛尾
流程 牛尾洗净→斩块→反复焯水→焖熟→出锅装盘
做法 1.将400克带皮牛尾去净绒毛后洗净,斩成3厘米厚的块,加入10克花雕酒,入锅中反复焯水5次,出锅冲凉;花生仁50克焯水5分钟至断生;冰糖20克炒制成糖色;面粉150克加炼乳5克、甜奶粉10克、食用碱2克、蛋清50克,拌匀,加水50克揉匀后制成牛尾形,入烤箱用面火120℃、底火80℃烤制15分钟至熟,装盘备用。2.牛尾、花生仁入锅中,加入牛骨头汤1千克,保卫尔牛肉汁、盐各4克,鸡精6克,姜葱汁5克,老抽、糖色各3克和三柰、香叶各4克,八角粉、花椒粉各3克,干辣椒3个,罗汉果半个,用大火烧开,改用微火焖至牛尾软糯、鲜香,淋15克色拉油,出锅摆盘即可。
到此,以上就是小编对于功夫菜谱家常做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于功夫菜谱家常做法的4点解答对大家有用。