大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干锅菜谱大全清淡家常的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干锅菜谱大全清淡家常的解答，让我们一起看看吧。
干锅基围虾尾的家常做法水煮？
水煮比例清淡，1、基围虾20只、四川豆瓣酱30克、花椒30粒、干辣椒1~2个、八角1个、大葱一棵、生姜4片、酱油20ml、料酒10ml、香菜3~5棵,将基围虾的背部节与节相连的中间处,用牙签将基围虾线挑出来;
4、将葱切段、辣椒剪成块;
5、炒锅烧热放入色拉油(平时炒菜的量)烧热;
如果可以也请推荐几道不含有任何发物的菜肴。谢谢？
这个太简单了，避开发物的食材就可以了。发物有，大蒜，韭菜，香椿，鱼，鸡肉，鸭肉，羊肉，牛肉，其实菌类也算发物。
素食：白菜炖豆腐，粉条也可以。红烧茄子，豆干清炒也可以卤味，干锅茭白土豆。木耳炒山药，山药也可以油炸配番茄酱。番茄炖白豆腐，青瓜配土豆。肉食的话就吃点猪肉吧！炖，炒，煮，煎，卤。
大厨干锅排骨的做法？
1、材料：葱姜蒜，酱油，胡椒粉，孜然粉，干辣椒或者辣椒粉，花椒少许，料酒。
2、一锅冷水，放入两片薄姜长葱段三根少许花椒，放入排骨，烧开去泡捞出沥干。
3、锅内放油，不能多，将油在锅中摊开，下葱姜蒜少许花椒扁炒出香味儿，下排骨，翻炒，加少许料酒，微黄时下酱油，放入各种喜欢的味道调料，出锅前再抓把葱，淋少许香油即可
食材：猪肋骨250g、莲藕50g、土豆50g、青笋50g、洋葱50g、青甜椒25g、红甜椒50g、干辣椒段5g、火锅底料50g、孜然粉、葱姜蒜
做法：
第一步：猪肋骨切成2.5厘米长的小段，洗干净血水，用料酒、生抽、淀粉腌制入味，大概腌制一小时就可以了，其他食材切好备用；
第二步：起锅热油，油烧至六成热时，将腌好的排骨倒入油锅小火炸至焦黄，捞出沥油；剩下的油下藕片、土豆片、青笋片，过油炸一下即捞出过备用；
用料
排骨 500克、土豆 500克、料酒 2+2勺、香叶 2片、八角 2个、姜 2片、洋葱 1个、蒜 2瓣、盐 、老抽 、蚝油 4勺、鸡精 2勺、糖 1勺、孜然，五香粉，花椒粉 适量、干辣椒 6粒
干锅排骨的做法步骤
步骤 1
排骨去血水：冷水下锅，煮开，把血泡煮出来，热水洗干净
步骤 2
洗干净的排骨，刚好淹没排骨的水，加料酒，八角，香叶，姜，少量盐，大火水烧开后中火煮20分钟
步骤 3
炒锅烧热，放油，炒土豆（8分熟），炒的还可以加点排骨汤，让土豆快点熟，然后土豆起锅
步骤 4
1、将排骨切小块，洗净备用。
2、冷水下锅，将排骨焯一下，煮8-10分钟。
4、 将焯好的排骨，捞出沥干水份
5、锅里倒入油，将油完全烧开后，倒入排骨，迅速翻炒，将排骨煸干，双面金黄，捞出备用 。
干锅剔骨鸭做法？
干锅剔骨鸭做法如下
1. 正宗的干锅剔骨鸭需要选用新鲜的半成熟鸭（非常新鲜或者过于老的都不合适），腌制的配料需要使用酱油、花椒等。
有些是用白水、煸炒剔骨鸭，口感较清淡；有些则会加入豆瓣酱、辣椒粉等调料，口感较辣和浓郁。
3. 总之，不同餐厅、个人的做法不同，但如果想要找到正宗的干锅剔骨鸭，参考一些著名的品牌店，可以尽量接近正宗做法的口感。
到此，以上就是小编对于干锅菜谱大全清淡家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于干锅菜谱大全清淡家常的4点解答对大家有用。
