大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于慈溪特色菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍慈溪特色菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
#暖暖的胃道#过年的时候一定要吃什么菜品？
过年有鱼有肉有蔬菜是标配！
1.鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。2.鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品，鲈鱼多为清蒸以保持营养价值。3.鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
1. 鲈鱼洗净，在正反面分别划几刀，均匀抹上盐。
2. 葱姜切丝，在盘子上铺一层葱姜丝，放上鱼，在鱼肚和鱼身上再放一层葱姜丝。
3. 开水上锅蒸八分钟。
4. 倒去蒸好的汤汁，去掉葱姜，重新码一层葱姜丝。
要想盐味入的更好，鱼身抹完盐，多腌一会儿。蒸好的葱姜水倒去不要。倒热油的时候，小心！
相传远古时代深山中有一怪兽名为“年”，严冬之际食物匮乏，便会下山吃人充饥。为了应对年兽的威胁，聪明的“高氏族”部落在年兽下山前用粮食做了大量食物，搓成一条条，按成一块块的放在门外，人们则躲在家里。年兽找不到人，便把门外的粮食条都吃光了，而后重返深山。人们由此平安地躲过了“年”的一劫，又可以开始安心春耕了。后来这种避兽方法就年复一年地传了下来。因为粮食条块是由高氏所制，所以就把“年”与“高”联结在一起称作为“年糕（谐音）”。
如今，春节期间吃年糕已成为了中国人重要的传统习俗之一。年糕的做法有很多，煮汤最暖身，煎炸最酥香，还有蒸的，炒的，以及各种创意吃法，各有各的妙处。今年不妨试试看年糕的别样吃法，为新年增添新的趣味吧！
作为一名爱喝汤的胡建人，大年初一早晨我吃的那一口年糕就是由清水煮制而成的，只在里面拌一些红糖调味而已。不过这样的做法似乎也寡淡了一些。
| 桂花糖年糕 |
上海梅干菜的做法？
1，首先，做梅干菜要选择水分比较少的绿叶菜。像常用的雪里蕻，芥菜，小白菜，也有用辣萝卜缨子的。总之水分少的蔬菜，且叶多些的，做出来比梗多的口感上更好吃。今天分享的是10斤新鲜蔬菜的配方。把买来的小白菜清洗干净。
2，选择连续几天都是大太阳的好天气，晒至6成干，晒到叶子焉了，手抓的时候，又抓不碎。说白了，这一步就是水分晒干点，因为水分太多，发酵时会发酸，做的梅干菜自然就酸，酸了肯定不好吃撒。再者，晒晒，做的梅干菜吃的时候，韧劲也比较足，耐煮不烂糊一起。
3，现在找一个无水无油的大盆，放进晒好的梅干菜，加入150克食用盐，盐不要用低钠的。稍咸点没事。接下来，就揉搓菜，菜的全身都要揉揉，揉出汁水。揉好后，汁水如果多，还要用力攒攒哦。
4，同样放到一个无水无油的干净坛子里，放上揉好的菜，使劲按压瓷实。密封保存，放到阴凉处，发酵至少20天。
5，这是腌了20多天的小***，可以看到颜色已经发酵的变黄了。然后，选择连续都是晴朗的好天气，开坛晒菜。
答:1.将新鲜的雪里红菜，摘掉老叶和黄叶，洗净备用。
2.把雪里红铺开晾干，放置在太阳阴底下晒瘪，减少水分。
3.准备一袋食用盐，将腌菜的坛子清洗干净，晾干。
4.按照一层雪里红，一层盐的方法将雪里红铺在坛子里。坛子用东西盖上后用重物压住。
5.一周以后就腌制成功了，切碎晒干就是梅干菜了。
首先将新鲜的雪里红洗干净，先晾干，完全晾干后，把晾干的雪里红全部收入大盆中，加盐适量用手轻轻搓，盆和手不能有油有水，用手搓出有少许菜汁渗出就可以了，然后整齐的装入干净的瓶中压实，也可以装坛子或缸里，面上撒上适量盐，然后封口，放置到阴凉处，半个月后就可以吃了。
梅干菜做法如下；
（1）梅干菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后，再经晒干的成品。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，姆指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。
（2）摘下菜心，晾挂几天。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。（3）过了十天半个月，取出晒干，便成职色泽金黄，咸酸味甘的梅干菜。
梅干菜有很多的营养价值，油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃，故慈溪人、绍兴、余姚居民每至炎夏必以干菜烧汤，其受用无穷也，至于“霉干菜切肉”更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》。
宁波酱青蟹哪家好吃？
宁波酱青蟹好吃的店有：
塔影楼：这是一家位于海曙区的餐厅，以蟹粉小笼、蟹粉虾仁馄饨等蟹类菜品著称。
贴阁艺术主题餐厅：这是一家位于鄞州区的餐厅，以创意菜和宁波海鲜为主打。
阿英饭店：这是一家位于江北区的餐厅，以家常菜和宁波海鲜为主打。
梅龙镇酒家：这是一家位于海曙区的餐厅，以宁波菜和海鲜为主打。
老宁波特色菜：这是一家位于江北区的餐厅，以宁波菜和海鲜为主打。
这些餐厅都提供宁波酱青蟹这道菜品，您可以根据自己的口味和位置方便性进行选择。当然，每个人的口味不同，建议您在决定之前先看一下其他人的评价和推荐。
慈禧太后的生活到底有多好？
据史料记载:“设在[_a***_]专办皇差的支应局开局不到一个多月，就耗费白银29万余两。行宫中也按紫禁城的规格专设了御膳房，下分荤局、素局、菜局、饭局、茶局、酷局、点心局等近十个局，每局有厨师十几个人，共有100多人，每餐先由太监呈上菜单百余种，由慈禧挑选，两宫每日需花费白银200多两……”
慈禧一年所用的鲜果，红枣，黑枣，棒子，山梨共2236石8斗6升，16123斤山楂，15231斤葡萄，576斤沙果，1223斤酸桃，516个石榴，2888个文官果，2258个柿子，53668个棠梨，13***8个秋梨，橘子1536个，香蕉更是超过15000个。
慈禧还比较喜欢洗澡，这个老女人洗澡的时候，仅用的毛巾就数不胜数，上半身有专门的毛巾，下半身有专门的毛巾，一次洗澡消耗的毛巾多的数不过来。
慈禧，一个在中国历史上有着重要影响的人物，她的一生可谓极具***色彩，她的事迹经常是人们茶余饭后探讨的话题，极度奢侈的生活、对权力近乎疯狂的渴求、以及她的所作所为与清朝灭亡的联系。后面两个在历史书上都有所了解，今天我就来讲讲慈溪太后的生活质量到底有多好，知道之后可谓是大开眼界！
一、首先是服饰方面
慈禧太后的衣服数量可以说是成千上万吧！而且不单单是只有数量，质量也是一等的，金丝绣花、上等丝绸、貂皮绒衣……
有这样一个故事，说慈禧乘火车去奉天，待的时间也并不久，但是她还专门安排了一节车厢载运她的服饰，衣服大概有2000件，鞋子不算太多，但也有三四十双。
作为一个女人，慈禧也非常爱打扮，对于珠宝首饰非常钟爱，光是首饰盒都有好多个，许多是外国使者觐见送给她的。
象牙雕花镜奁
慈禧这个老女人过得究竟如何？太庞杂，文字叙述会太多，所以，我举上两个例子，让我们从侧面了解一下。
一、慈禧生活得好不好，看的是心情
慈禧西逃那会儿，好像亡国这个词与这个娘们儿没啥子关系。所以，她在回京的路上，是一路游，一路耍；是一路挥毫，一路狂吃。当她瞻仰了关公圣像之后，这个老女人不禁感慨万千，想抒发一下自己的心情，亲笔题写了“威扬***”和“气壮嵩高”八个黑字。
二、慈禧生活得好不好，看的是胃口
1901年，慈禧在洛阳以东的偃师县，一家徐家饭铺，特意吃了一顿特色农家饭。据当地县志记载，当时供奉的小吃有：蔓菁小米汤、烘柿献食、酥肉、卷煎、丸子、焖子、红烧肉、葱花油馍、饼馍、炝锅面等。果然，老佛爷胃口大开，交口称赞。
看来，慈禧奢华的日常生活，很可能早已超出了我们当时的梦想！
注，参考文献，《庚子西狩丛谈》
虽然晚清时期中国一直国势衰微，一直面临列强威胁，但是作为清朝的实际掌权人，慈禧的个人生活还是非常讲究的，我们可以从衣食住行四个方面来看一下。
一、衣。
慈禧的服饰很多，德龄的《皇室烟云》里记载慈禧坐火车去奉天时，有专门一节车厢载运她的服装，并且这还是因为考虑去的时间不长仅仅只带了一部分随身衣服的结果。
这个记载是否真实无从可考，但是慈禧平时对于穿着打扮确实很注意，据说李莲英之所以得宠，就是因为会梳头，不仅发髻梳的漂亮，而且还会把梳头时掉下来的头发藏起，不让慈禧发现。而现在流传于世的一些慈禧用过的装饰品，比如金錾古钱纹指甲套、金镶东珠耳环等等，也是精美无比。
二、食。
民间有传说慈禧每次吃饭要上一百个菜，还有个故事说李莲英和小德张为了中饱私囊，把慈禧平时不爱吃的菜用蜡精心制作了一些仿品，把省下的钱自己私吞。
这些传说其实有一定夸大，我们可以看下慈禧过生日的菜单：
大碗菜四品：燕窝“万”字红白鸭丝、燕窝“年”字三鲜肥鸡、燕窝“如”字八仙鸭子、燕窝“意”字什锦鸡丝；
中碗菜四品：燕窝鸭条、鲜虾丸子、烩鸭腰、溜海参；
到此，以上就是小编对于慈溪特色菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于慈溪特色菜谱大全的4点解答对大家有用。
