大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于德州家常菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍德州家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
德州甜饭正宗做法？
甜饭的做法
原料：赤豆250克，莲子60克，糯米500克，白糖、猪油各适量，糖腌红丝、绿丝、桂花各少许。
制法：赤豆除去杂质，洗净，入锅加冷水适量，煮至极烂，离火，搅碎成稀泥糊，装入纱布袋内，边拧边加水，进行洗沙，直至袋内剩下渣壳，弃渣。将经过布袋过滤的赤豆水沉淀，约1小时后，慢慢倒去上面的清水，沉下的即是赤豆沙。起油锅，先放猪油3匙，用中火烧热后，倒入豆沙，翻炒3分钟，再加白糖5匙，继续翻炒。将白糖与豆沙拌匀，炒10～15分钟，至白糖溶化、豆沙发热发亮时，离火，盛出。
莲子用开水泡涨，浸1小时，剥衣去心。糯米用冷水淘干净，用冷水浸2小时，捞出滤干。准备小蒸笼一层，垫好纱布，将糯米倒入，均匀推开，加盖，旺火蒸20分钟，饭熟时加猪油、白糖各1匙，拌匀备用。用大瓷盆1只，在盆内涂上猪油少许，撒上红丝、绿丝、桂花，并把莲肉放在盆底，均匀推开。将一半糯米饭放在上面，摊成碗形，放入豆沙，把另一半糯米饭放在上面摊平。用旺火隔水蒸2小时，离火。用大瓷盘覆盖在瓷盆上，将三珍甜饭扣入盘中食用。
甜饭八宝甜饭
主料：糯米300克，豆沙200克，糖制冬瓜片25克，熟莲子25克，柿饼25克，核桃仁25克，橘饼25克，红绿樱桃各3个
辅料：无 调料/腌料：白糖500克，葱珠油15克，网油150克
制作过程
(1) 将糯米洗净盛在碗里，加少许清水放进蒸笼炊20分钟至熟，取出待用。
(2) 将糖制冬瓜片、柿饼、橘饼切成薄片后，把部分切粒再加入葱珠油、白糖300克和蒸熟的糯米饭一起拌匀，红绿樱桃各切成半待用。
德州家常做法炖排骨？
主料：肋排500g
做法：
1.普洱茶放入茶包中，茶包口翻过来封口。
2.排骨洗净，焯过，沥干水份。
3.锅里热油，加葱姜爆香。
4.放入排骨翻炒均匀。
5.加水没过排骨1-2cm，水开后放入茶包，八角。
6.大火炖10分钟，转中小火继续炖半个小时，至汤汁浓稠即可。出锅前10分钟放盐，5分钟放冰糖。
山东德州武城大锅菜的做法？
辅料：葱、姜、蒜、白糖
做法
1.先将排骨下冷水锅大火煮开，然后放小火，不要盖锅盖，撇去浮沫。
2.捞出排骨，另起锅放油，炒白糖小火炒出糖色，下肉煎金黄。
3.放少许五香粉，葱，姜，蒜，料酒，红烧酱油，香叶两片，大料一块炒香。
4.加热水，接近快没过肉，中小火煮10分钟后加入土豆。
5.煮15分钟后加豆角，水干了，关火，焖一会出锅。
6.煮15分钟后加豆角，水干了，关火，焖一会出锅。
步骤 1五花肉切片，鸡腿切块，分别放开水里焯过，撇掉浮沫，捞出。 葱切段，姜蒜切片，备用 芹菜洗净切段，豆腐皮切菱形块，龙椒滚刀切小块，腐竹用凉水泡好洗净备用。黑木耳用温水泡好洗净备用。 把麻椒和干辣椒放入小碗，倒入热油（温度稍高点，冒烟的那种）就成了麻辣油。（拌凉菜也好吃。）
步骤 2做法1:锅中放油，炸香花椒大料，捞出不要，再放入五花肉片，煸炒至油清，烹入料酒，翻炒几下，再倒入焯过水的鸡肉，煸炒一会，放入葱姜蒜，炒香后再倒入郫县豆瓣酱，煸炒出红油，再倒入黄豆酱油，味达美酱油，老抽煸炒均匀，加温水。（开水也可以。）再放入香叶和桂皮盖上锅盖煮吧。 做法2:这步也可以炒糖色，做出来的颜色更好看。炒糖色需要先把鸡肉和猪肉都提前焯水。 锅中同时放油和冰糖，开小火，把冰糖敲碎，融化至焦糖色，炒过头了会苦。然后同时把焯过水的猪肉和鸡肉同时放进去，“滋啦”一下子，赶紧翻炒至均匀，会颠锅的就来几下。煸炒一会，接下来加入葱姜蒜，郫县豆瓣酱，步骤就和做法1一样了。
步骤 3水开后，关小火，把肉肉炖至七八成熟，大约二三十分钟，炖的久了鸡肉好啃。加盐，放入黑木耳，豆腐皮。大火烧开，继续盖上锅盖小火炖一会。临出锅前放入香芹，腐竹和青椒炖一会，喜欢吃辣的把提前沏好的麻辣油倒入锅内，等菜都熟了加入鸡精就可以出锅了。
到此，以上就是小编对于德州家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于德州家常菜谱的3点解答对大家有用。
