大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于悟空回答特色菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍悟空回答特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
在******做厨师，适合在这种环境下卖的小吃和菜品有哪些？
大家好，我是早风小厨。本文2018年11月22日首发于悟空问答平台。
***里最受欢迎的是泡椒鸡爪和卤水鸡爪，作为厨师来说，这两样菜容易上桌，意思是可以快速制作，特别是泡椒鸡爪，提前制作好，客人点几份随时可以上多少，卤水鸡爪的话放入微波炉加热一分钟即可上桌。
田螺海鲜锅就时间长些，海鲜焯水后放入锅中加姜汁料酒炒过去腥，再转入瓦锅加入田螺，鹌鹑蛋，炸腐竹，加入高汤烧开，加盐调味上桌。
还有就是炒粉炒面，这个就急不得，虽然对于厨师来说一次可以制作几份，但单子不是一次性来的，基本上都是隔段时间来张单，而炒粉炒面不能久放，必须现做现上桌，客人才会满意。
还有煎饺子炸云吞，都是现制现卖，以保证食材新鲜并能保证质量。
去***的消费群体一般分两类：一类为商务接待；一类是朋友聚会。
通常情况下，在***用正餐的较少，一般都是用过晚餐再去的，因此，在菜品类别上基本已点心和小吃为主。
这种地方要考虑几个因素，一是汤汁不能多，因为互动太频繁，汤汁多容易打翻不好处理，二是骨头垃圾不能太多，容易藏污纳垢吸引老鼠蟑螂。
其实现在的餐饮和***已经多元跨界了，有的烧烤店包房就可以边吃烧烤边唱歌，也有的***包房即可吃火锅也可以吃烧烤！所以我感觉很多的美食都是可以融入这个环境的！
炒花饭怎么做？
感谢邀请，现在正值夏天，人们经常出现胃口不佳的情况，所以做饭的时候焖了米饭很容易剩下，那么剩下的米饭到下一顿做成炒花饭吃确实刚刚好，因为炒花饭用剩下的米饭来做效果是最好的，有的人喜欢用刚做熟的米饭去炒花饭吃，其实这样不如放置一段时间的米来做更好吃，因为炒花饭的米要求粒粒分明才会好吃，这样的米不会粘连在一起，加入食材炒出来的米饭才会一粒一粒的分开，比较松散，更有利于吸收其他食材的香气，口感就会更好。
剩米饭，火腿肠，青豆，玉米粒，鸡蛋，洋葱，小葱，盐，鸡精，植物油。
制作步骤:
先把火腿肠切成丁，青豆和玉米粒清洗干净以后，放在沸水中煮熟，捞出来控水备用。
洋葱去掉外面的皮，切成丁备用，如果嫌洋葱太呛的话，可以在全部食材准备好了以后，到最后的时候切洋葱。
小葱切成葱花，鸡蛋磕入碗中打散做成蛋液备用，用筷子用力打散一下，越散做出来的鸡蛋越松软好吃。
准备炒锅，加入少许植物油，加热到五成熟，放入蛋液炒香，炒成鸡蛋碎，盛出放入碗中备用。
另起油锅，加热到六成熟，把所有准备好的配菜全部放入锅中，炒到八成熟，然后再把鸡蛋碎和剩米饭放入， 调为小伙，用锅铲不停地翻拌，把米搅拌散开，一定要把剩米饭搅拌的非常均匀，松散才可以，这样才能够充分的让米饭与菜混合在一起，吃起来味道才会好吃。
炒熟以后撒上盐，鸡精，葱花，翻拌均匀即可出锅。
其实炒花饭，每个家庭都做法都会有点点不一样，可能是配料的选择，也可能是烹饪的顺序，同一个菜谱不可能让每一个人都满意，根据自己的口味进行增减即可，下面分享菩提大院经常做的步骤：
用料：
剩米饭、鸡蛋、1个鱼丸、2个豌豆、葱、盐、美极鲜味汁步骤：
步骤 1、热锅冷油，油热，磕入鸡蛋，迅速搅散，翻炒步骤 2、鸡蛋划到一边，加入剩米饭，搅散，和鸡蛋翻炒匀步骤 3、豌豆温水化冻，冻鱼丸切丁切丁，一同加入锅中同米饭鸡蛋翻炒匀步骤 4、米饭热，豌豆熟时撒少许盐，几滴美极鲜味汁，加葱花，翻炒匀，起锅到此，以上就是小编对于悟空回答特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于悟空回答特色菜谱的2点解答对大家有用。
