大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱家常海鲜粉丝的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜谱家常海鲜粉丝的解答，让我们一起看看吧。
粉丝和小海鲜泡怎么做？
1、先把粉丝用40度左右的温水浸泡8到10分钟，这个步骤的时间一定不能过长，别超过10分钟，切记。
2、时间到了以后马上捞出粉丝冲凉降温，防止余温让粉丝继续胀发。
3、等粉丝完全凉透后再剪成约15厘米长的段，放通风处晾半小时左右，把粉丝表面充分晒干就可以了，这样的粉丝煮出来才会软而不烂。
海鲜干捞粉丝正宗做法？
粉丝冷水浸泡15分钟后对半剪断（粉丝最好是绿豆和豌豆的龙口粉丝，不容易糊，而且口感做出来要有嚼劲些）
虾仁，扇贝粒，蟹***提前解冻好，要是没有或者不喜欢扇贝和蟹***的可以不放，味道不影响的哈，我之前没放这两样也挺好吃的，放了味道会更丰富一些
虾仁扇贝清洗干净，蟹***手撕成长条。
大蒜拍开剥皮用压蒜器压成蒜泥，没有压蒜器可以用刀切
冷锅微微烧热倒入食用油，油量跟平常炒菜的量差不多就行了，油温四五成热倒入蒜泥（宁可凉一点都不要过热，不然蒜会糊），然后全程用最小火！！！锅铲轻轻翻炒蒜泥，然后再加入两汤勺食用油继续翻炒，炒至蒜泥变成微微透明关火，这时候已经会有很香的蒜蓉味了，将蒜蓉盛入小碗中
锅内继续放油，油量比平时炒菜的量略多一点，调大火，放入虾仁和扇贝粒翻炒至断生
加入泡好的粉丝快速翻炒，记住动作一定要快！
海鲜干捞粉丝的正宗做法如下：
干粉丝用开水浸泡 15 分钟，捞出后用冷水浸泡 10 分钟备用。
干贝用料酒、葱姜、鸡精和胡椒粉腌制 15 分钟，然后蒸 30 分钟，蒸的过程中可以加入鸡汤或高汤，以增加鲜味。
将海参切成小丁，虾仁切成小段，蟹肉切成小丁，鱿鱼切成细丝，所有海鲜食材用少量料酒和姜水焯烫后备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的干贝和蒸好的高汤，用中小火煮至汤汁浓稠。
将泡发好的粉丝放入锅中，加入所有海鲜食材，加入盐、鸡精、胡椒粉和香油，翻炒均匀。
以上是海鲜干捞粉丝的正宗做法，希望能够帮助到您。
1、主料：水发海参80g、海螺肉80g、红薯粉丝100g、冬菇片2个、红青圆椒丝1/3个、胡萝卜丝适量、洋葱丝适量、大蒜片适量。2、辅料：黑胡椒粉少许、牛肉粉少许、老抽少许、白糖少许、酱油适量、香油少许。
3、架锅倒油待油烧热放冬菇片、胡萝卜丝、洋葱丝、红青圆椒丝，翻炒至5成熟。4、加入粉丝加些清水在把调料按顺序放入锅中。5、翻炒几下再把事先烫好的海鲜一并倒入锅内。6、最后放蒜蓉跟香油出锅。
上面放粉丝的海鲜叫啥？
海虹。
海虹又叫贻贝，富含优质蛋白质、钙、磷、锌、氨基酸等营养物质，口感鲜嫩，做这道蒜蓉粉丝一点儿不输扇贝。用金剁椒蒜蓉海鲜调味料，除了有浓浓的蒜香味，还有海南黄辣椒的微辣。
到此，以上就是小编对于菜谱家常海鲜粉丝的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱家常海鲜粉丝的3点解答对大家有用。
