大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色肥肠菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍特色肥肠菜谱的解答，让我们一起看看吧。
辣子肥肠做法？
1、猪大肠500g

辣子肥肠
3、花椒20g(根据个人口味适当调整)
菜品做法
1、将买回来的猪大肠洗净；
顺便说一下洗大肠的方法：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，取出大肠；
乐山哪儿的肥肠或者小吃最好吃？
作为一名有追求的吃货，对乐山的好感度是持续爆棚，因为它能带来一波又一波的惊喜。
乐山好吃，远不止串串、冷沾沾之流，比如肥肠，也是好吃到不要不要的！
肥肠汤是有种故意“不洗干净的”的风味，吃起来竟然还蛮复杂的……搭配的酱油不是***酱油，但配肥肠有一点增鲜去腥的作用。
说起乐山的肥肠，绕不过游记肥肠汤，这家算得上乐山老字号，四川老字号。 2017年，还被入选为乐山的非物质文化遗产。
这里是肥肠大观园，一种肥肠可以有多种做法，人均10几块就能吃到招牌菜还管饱。
店内的四道经典食材都是以肥肠为主打，再用搪瓷碗、筲箕装起上桌，时代感满满~瞬间穿越~
比如经典豌豆肥肠汤，比如经典豌豆肥肠汤，因为坚持货真价实，每一碗汤头都没有掺水，所以汤很浓，很有营养。肥肠经过小火炖制很耙很糯但又不失嚼劲。再配一盘海椒水，两碗饭妥妥的了。
说到乐山的美食就不得不提一下当地的肥肠，肥肠在乐山绝对算得上一单最具特色的美食，不过这道菜还是要看个人的口味，如果喜欢的话可能吃着非常香，但是也有人会吃不惯这种口味，所以说爱吃非常的朋友们一定要去尝尝乐山非常汤。
其实乐山除了肥肠面以外，好吃的美食还有很多，跷脚牛肉也是四川人爱吃的一个小吃，其中又以四川人为最，好喝的汤汁搭配跷脚牛肉，吃起来有嚼头，配上毛肚，脑花，好吃的不行，还有就是乐山的西坝豆腐也是嫩的很，跟豆腐脑完全不一个味道。
你以为乐山的小吃只有这一些那就大错特错了，像当地人必吃的乐山甜皮鸭，乐山豆腐脑，钵钵鸡，还有涮串麻辣烫，叶儿粑，干绍面，狼牙小土豆，夹丝豆腐干都是乐山的名吃，狼牙小土豆配上孜然粉，还有炸的豆腐干，吃起来回味无穷。
当然乐山作为四川的一个城市，自然是少不了当地的特色，那就是川渝火锅，也是当地人最爱吃的美食，很多人都不远千里跑到重庆或者四川，就是为了尝尝最正宗的火锅，火锅这个东西真的是吃起来让人欲罢不能，像小龙坎火锅，海底捞就是火锅最具代表性的，我想很多人应该都有吃过。
所以说来四川或者乐山游玩，一定要在当地好好尝尝美食，不仅仅是乐山当地的，还有各种各样好吃的川味美食，今天的川菜也是名声大噪，从四川走向了全国各地，像麻婆豆腐，爆炒猪肝，宫保鸡丁，辣子鸡，鱼香肉丝，回锅肉，夫妻肺片，恐怕不爱吃川菜的不多吧。
大肠炖豆腐怎么做？
你好，材料：
豆腐、猪大肠、胡萝卜、姜片、葱、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、香油
做法：
2. 豆腐切成块。
3. 胡萝卜切成片。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 放入焯水后的猪大肠，翻炒均匀。
6. 加入料酒，翻炒至猪大肠表面变色。
7. 加入适量的清水，放入豆腐和胡萝卜片，中火煮10分钟。
到此，以上就是小编对于特色肥肠菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色肥肠菜谱的3点解答对大家有用。
