大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于内江牛肉特色菜谱的问题，于是小编就整理了5个相关介绍内江牛肉特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
内江牛肉汤的做法？
牛肉洗净，切成方块，锅内倒入开水，把牛肉倒入锅，加入花椒大料袋，葱，姜，黄酒，盖上锅盖，慢火加盐慢火炖一小时后，万再放其它调味炖2.5小时，即酥烂，拣出葱姜花椒大料袋，加味精，香油，出锅，撒上香菜即可
1.将牛肉切块，放开水中氽一下，去掉血水，洗净控干。
2.将姜拍破，锅放油，加入姜、桂皮，八角，草果，花椒，红辣椒，再放入牛肉块。
3.将牛肉翻炒一下，加料酒去腥，放白糖炒出糖色，再加入酱油炒上色。放水烧开，加入豆瓣酱，放入高压锅中压二十分钟。
4.将炖好的的牛肉连汤倒在炖锅里，
四川内江十大硬菜？
四川内江的十大硬菜有如下
2.麻婆豆腐:
3.回锅肉:
4.凉拌猪耳朵:
7.豆花牛肉:
8.毛血旺:
9.水煮鱼:
酥肉，甜烧白，夹沙肉，蒜泥白肉，红烧肘子，回锅肉，小煎椒，跳水兔，麻辣鱼，糖醋鲤鱼，火爆肥肠等等。说起四川吃的，味道巴适。要说过年“硬菜”，家家都有独门绝活，很难分出高下。但作为四川传统菜式的烧白，一直稳坐坝坝宴的头把交椅，也是内江人过年菜品的扛把子。
内江十大必吃馆子？
马氏酥枣兔店 大千食府 红厨帽餐厅 川福老灶 百味龙虾城 资州黄鲶鱼河鲜馆 虾吃虾涮 老字号鱼溪孙鲶鱼 燃燃小黄鱼 张妈鲶鱼庄 李羊肉羊肉汤 响水滩鲶鱼印象餐厅
内江小面的正宗做法？
都很简单，就说牛肉面，把买来的新鲜牛肉切成小坨坨，方便入味，牛肉焯水，起锅烧油，放入姜蒜，豆瓣酱炒香，加水莫过牛肉（口味重的可放大料）干辣椒，蚝油，老抽，烧至收汁即可。
煮面的时候，干面也可以，当然用四川讲的水叶子面最好（碱面），好了，撒上葱花，香菜，醋，辣椒油即可。
乐山最受欢迎的跷脚牛肉是哪一家？
衷心感谢粉丝邀我回答！
美食坐家是地道的四川内江人，我的家距乐山只有100多公里，隔三差五就会去乐山一趟，乐山不仅有我念念不忘的人儿，更有念念不忘的翘脚牛肉。翘脚牛肉是起源于四川乐山的一种传统美食，因汤味鲜美，肉质细嫩，一直深受广大消费者的喜爱。尤其是近年来，随着乐山旅游业的崛起，翘脚牛肉更被越来越多的人知道，不少游客来到乐山游览了乐山大佛和峨眉山之后，必须得尝一尝翘脚牛肉，这才算是真正的来过了乐山。那么，乐山最受欢迎的翘脚牛肉是哪一家呢？美食坐家坦率地说，我是没有什么办法甄别的，一是家家都标榜自己觅得真传，二是已近一个世纪无法考证。在这里，我只能相对从规模、人气上给头条友们介绍一下，仅供参考。
一，要说规模，我个人觉得“冯四娘翘脚牛肉”最大，这从乐山广场华联商厦大幅幕墙广告中可见端倪。近年来冯四娘翘脚牛肉在乐山本市以及外地知名度不断提高，很多消费者都慕名前来加盟，巳形成乐山的品牌。冯四娘翘脚牛肉手艺由祖辈传承而来，三代人的春秋都耗在了这锅小小的翘脚牛肉里，精心熬制出来的高汤里堆放着牛肉以及各种牛杂，一把香菜一把小葱再加一把青芹，汤的鲜味和牛杂的香味就彻底被激发出来了，夹起一片牛肉裹上一层细细的辣椒面，入口先辣后香，其中滋味只有吃到的人才能知道。这些年，冯四娘翘脚牛肉在保证正宗味道的前提下，对其配方也进行了改良，让食客吃完之后不会感到口干舌燥，这份改良后的配方更成为了这家店成功的护身符。
二，要说人气，我个人觉得应该是苏稽古镇老街桥头“古市香翘脚牛肉”比较火爆。因翘脚牛肉起源于苏稽，有着得天独厚的地理优势。再加上这家店古色古香的建筑风格，颇具传统的中国风店招，一看就是几十年老店，因此生意兴隆，人气火爆，很受欢迎！
到此，以上就是小编对于内江牛肉特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于内江牛肉特色菜谱的5点解答对大家有用。
