大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东请客特色菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广东请客特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
广东宴席八大件菜？
菜单一：
东江脆海蜇、耗油煸凤翅、瑶柱蒸水蛋、鲍参烩鱼翅、酱黄龙凤球、和风大拼盘、菊花枣泥酥、上汤芝士焗龙虾、避风塘炒蟹、螺片牛柳、广东风味烧鸭、海鲜炒饭
菜单二：
清蒸红加吉鱼、油泼原壳鲍鱼、上汤灼对虾、鱼唇炖三宝、珊瑚扒双蔬、原盅鸡炖翅、鲜百合芦笋、脆皮鲜奶拚蒜香骨、烧汁羊小排、乳猪大拼盘、蘑菇炖羊排、沙拉小牛排
菜单三：
广东酒席菜十个菜的做法？
不管是广东还是其他地区，都有着一句俗话“无鸡不成宴”，这句俗话中的“鸡”谐音与“吉”相似，所以年夜饭上的一道鸡肉菜式，也被寓意着“吉庆有余”、“吉祥好运”等。
◇ 「材料清单」：三黄鸡1只约3斤重，葱姜，料酒8勺，八角2粒，桂皮1块，香叶2片
步骤2｜一口大锅加入大半锅水，放入姜片、一把葱、香叶、八角、桂皮、料酒，大火烧开，转小火煮15分钟，开锅把配料捞出；
薄荷九节虾
做法：
1、材料备好。
3、瓦煲烧热,热油,把虾放入瓦煲轻轻搅拌,让每只虾上油,淋上一些白酒,不要太多,适量就好,然后把薄荷放在上面,再拌一下,盖上盖焗焖。
蚝汁虾仁烩杂菌
1. 清蒸龙虾：将去壳的龙虾用葱姜蒸熟，淋上蒜泥油、香油和酱油即可。
2. 咕噜肉：将肉切成块状油炸，淋上糖醋酱汁，加入葱姜和青椒滑炒即可。
3. 腊味蒸饭：将腊味、香肠、鸭腿肉等与米一起蒸熟，粒粒分明、香味十足。
4. 红烧鱼翅：将鱼翅用沸水焯去血水，然后放到热油锅里煎至微黄，加入糖、酱油、料酒、姜片等烧开，再加入清汤、盐、味精和糖等调味，起锅前浇上香油即可。
5. 粤式烤鸡：将鸡腿肉用姜蒸熟，再在表面涂抹蜜汁酱，放到烤箱中烤至表面金黄即可。
6. 蒜蓉烤生蚝：将鲜活生蚝洗净，涂抹上蒜末和酥油，放到烤箱中烤至肉质变硬即可。
7. 红烧狮子头：用肉末、虾仁、葱姜等材料制成大型肉球，放入烧开的调汁中煮熟即可。
8. 鲍鱼扣肉：将熟猪肉样切成薄片，放在鲍鱼上，蒸熟后取出，反转到盘中，再加入花菇、笋片等菜式调味即可。
9. 蒜香豆腐：将豆腐切成薄片，放入沸水中烫熟，捞出沥水。同时，热油锅中，将蒜末爆香后，依次加入盐、鸡精、生抽炒匀，加入豆腐片翻炒，起锅前撒上葱末即可。
广东请客吃饭点几个菜？
广东请客的吃饭点几个菜，一般要根据客人的口味和人数来决定。以下是一些常见的菜品选择：
1. 清蒸活鱼：广东以海鲜闻名，清蒸活鱼是一道非常经典的菜品，鲜美可口。
2. 干炒牛河：这是一道广东特色的经典炒面，口感软糯，味道浓郁。
3. 蚝皇烧鹅：广东人喜欢烧鹅，蚝皇烧鹅是将鹅肉与蚝油、糖等调料烧制而成，肉质鲜嫩多汁。
4. 蒜蓉粉丝蒸[_a***_]：这是一道以扇贝为主料的蒸菜，搭配蒜蓉和粉丝，口感鲜嫩，味道鲜美。
5. 红烧乳鸽：乳鸽是广东人喜爱的食材之一，红烧乳鸽色泽红亮，肉质鲜嫩。
6. 清炖鸽子汤：这是一道营养丰富的汤品，选用新鲜的鸽子炖制而成，汤汁清澈鲜美。
7. 广东炒蟹：广东以螃蟹闻名，炒蟹是一道非常受欢迎的菜品，蟹肉鲜嫩，口感丰富。
8. 广东煲仔饭：这是一道传统的广东菜品，将米饭、肉类、蔬菜等食材放入煲中煮熟，口感香糯。
到此，以上就是小编对于广东请客特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东请客特色菜谱的3点解答对大家有用。
