今天给各位分享南方的家常菜谱大全的知识，其中也会对南方的家常菜有哪些进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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南方有什么清淡的家常菜,怎么做
小葱拌豆腐，番茄炒鸡蛋（先炒番茄再炒鸡蛋，呵呵，味道很好）红烧茄子，青椒爆鸡蛋，醋溜笋瓜都不错的，如果您是南方人，糖醋白菜，麻婆豆腐，鱼香肉丝，青椒肉丝，清炒时蔬，粉蒸肉，木耳炒肉，东坡肉，回锅肉都不错的。
做法如下：2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里的血水，能够有效去除腥味，让排骨更香。排骨泡得发白后捞出，换一盆水，加入食盐、面粉，用手揉搓。
外婆菜是一道地道的南方家常菜，其特点是口感清淡、清香可口。那么，外婆菜是用什么做的呢？首先，外婆菜的主要原材料是嫩豆腐和百叶。其中，嫩豆腐吸汁能力强，质地细腻，非常适合做菜；而百叶则能起到补肾益气的作用。
溜肥肠是用猪大肠制作的一道家常菜，属于浙江菜。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
广州菜谱大全——家常菜
1、腊味煲仔饭材料：广式腊肠（广州酒家的不错），大米，鸡蛋，小油菜，盐，油，一汤匙耗油，一汤匙凉开水，两汤匙六月鲜生抽，半汤匙白糖，半汤匙麻油做法：准备材料。取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。
2、香菇菜心 1：将水发好的香菇或者新鲜的香菇切成片状。（干香菇可以在温水中泡半个小时以上就可以发开了。）2：然后在炒锅内倒水少许油，油热后，倒入蚝油及酱油 （这个量可以根据口味以及香菇的多少来决定。
3、青椒炒肉 原料：猪肉片、青椒、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、清水 做法：1）猪肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制15分钟。2）青椒切成小块，姜蒜切末备用。
4、广东菜的家常菜有广东脆皮烧鹅、广州文昌鸡、白切鸡、迷你佛跳墙、客家手撕盐焗鸡。广东脆皮烧鹅 以整只鹅去翅、去头后烤制而成。烧鹅的做法，最早源自烤鸭。
5、粤式家常菜以鲜、嫩、滑、软、鲜美为特色，经过主厨的巧妙手艺处理，给人们带来无限美味。下面介绍几款简单易做的粤式家常菜菜谱。 蒜蓉粉丝蒸虾 材料： 虾、粉丝、蒜、姜、葱。
南方菜到底有哪些?
南方蔬菜比较常见的有[_a***_]、青菜、娃娃菜、小白菜、香芹、胡萝卜、蘑菇、大蒜、苦瓜、花菜、西兰花、胡萝卜、大葱、姜、大蒜、小***、生菜等多种蔬菜。其中菜薹的味道比较甘甜，有着散血消肿的功效，吃起来的口感比较好。
常见的南方菜有：菠菜、娃娃菜、小***、香芹、蘑菇、大蒜、苦瓜、花菜、西兰花、蒜苔、四季豆、土豆、番薯叶、油麦菜、角瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、大白菜、大头菜、空心菜、胡萝卜、大葱、姜、生菜等。
南方菜有：根莱类：包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、根用甜莱等。白莱类：包括***，如大***、小***，甘蓝类，如结球甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、抱子甘蓝、青花菜，芥菜类，如榨菜、雪里赖、结球芥菜。
南方人爱吃什么家常菜
1、南方人爱吃的家常菜是红烧肉。 菜品的起源与流行 红烧肉，作为中国菜中的经典之一，其历史可以追溯到数百年前。它起源于南方，尤其是江浙沪一带，后逐渐在全国流行开来。
2、南方人喜欢吃馄饨，馄饨要汤碗、调料齐全，一口只咬半个。南方人喜欢吃葱，北方人喜欢吃蒜；南方人吃泡菜，北方人吃咸菜。南方人喝各种各样的茶，北方人只喝花茶就够了。
3、家乡美食！第二个推荐的是“扬子鳗”。 相信大家都吃过寿司，里面的那一坨鳗鱼说不定就是来自南通。南通是鳗鱼的主要产地之一，所以它的制作是非常专业的。
4、豆芽菜刮平在肉上边，将夹层玻璃碗里的生抽，白砂糖，鸡精均匀的淋上来，后放酸辣椒段。哦，忘记了麻椒。还需要放入三十粒左右麻椒。
5、就是一碗不错的美食了。淡淡的酱香味，是南方人喜爱的口味，葱增加了面的卖相。这碗简简单单的家常菜，还能让人回忆起小时候和妈妈的味道。
6、最家常的一道菜——红烧肉 准备材料：五花肉、八角、食用盐、老抽、白沙糖、料酒、生姜、食用油。
帮我多推荐几道南方的家常菜!!!急用!!!
梅菜扣肉 原料：五花猪肉1000克、梅菜150克、肉汤150克、淀粉10克、白糖30克、老抽30克、蒜几瓣、姜一小块、八角1个、草果1个。
用油爆辣椒粉与之混合即成。特点：香辣鲜嫩，常用作菜肴，又可以菜代粮。猪血丸子猪血丸子，又称豆腐圆子，是湖南邵阳地区的传统家常菜。是每年的十十二月份，几乎家家户户都制此品，以供数月之需。
【制作关键】排骨挂上淀粉后，要用旺火热油炸，要烧下，多分几次下锅，这样排骨才炸得好。
求几个南方家常小菜菜谱及做法
湖南家常小菜菜谱有：干锅羊蹄、湘菜家常豆腐、湘菜家常豆腐、青椒猪耳、老厨***、酱牛肉、青椒炒鸡、虎皮炒排骨、湖南腊肉炒笋片等。虎皮尖椒炒排骨：原料：排骨、油、盐、青椒、姜丝、葱花。做法：青椒切成丝。
做法：羊腿肉切片，用蚝油、老抽、玉米淀粉、色拉油抓匀腌制。我们食材包里配送的是腌好的，可以直接下锅。将青红辣椒洗净晾干水分，切成段备用。青菜切段。
家常酸菜鱼 草鱼或者鲤鱼，最好是草鱼，一斤半重的比较好。酸菜一棵（我之所以说一棵，是因为大头菜做的酸菜一般都是一棵一棵腌制的）。做法：鱼收拾干净之后，去鱼头，把鱼肉片下来切成小片。鱼骨砍成小段。
做法 准备材料，猪肉末（三分肥七分瘦）、生咸鸭蛋。猪肉末里加葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、水。再加一个咸蛋清。顺时针搅拌均匀。用勺子在肉馅中挖一个小洞，防止蛋黄移位。放入蒸锅内，上汽后蒸约15分钟。
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