大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色水煮菜菜谱的问题，于是小编就整理了5个相关介绍特色水煮菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
什么蔬菜适合水煮？
菠菜是一种非常健康的蔬菜，营养丰富，能够补充维生素的同时还能够起到清肠道的作用，所以菠菜是一种经常性拿来水煮的青菜，并且是在很多的减肥食谱里面。不要简单的以为菠菜水煮就不好吃，实际上为什么说适合水煮，就是因为水煮能够最大程度的保留青菜原有味道，简单清香，吃起来也清爽！
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适合水煮的蔬菜有很多，如菠菜，小白菜，西兰花，白菜花，紫甘蓝，大头菜，娃娃菜。
如西兰花可以洗干净掰成小块下水煮两开可以撒上花生碎，加食用盐味精拌上芝麻酱是非常好吃的
水煮菜什么荤菜？
水煮菜要问什么荤菜，里面可以有很多种，比如：川菜中的水煮鱼，水煮肉片，水煮牛肉，水煮鳝鱼，水煮泥鳅等等，水煮系列品种多，菜品丰富，各地方水煮系列不同，味道各有秋色，水煮菜品起锅后加上干辣椒和花椒，小葱，淋上热滚滚的热油，那味道一个香。
什么菜能白水煮？
适合白水煮的蔬菜有：菠菜、白菜、紫甘蓝、菌类、西红柿、胡萝卜、西蓝花等。
其实吃蔬菜最正确和科学的吃法就是用清水直接煮蔬菜。这样吃蔬菜才能最大限度的吸收到蔬菜本身的营养，同时也不会因为别的东西而破坏了蔬菜固有的营养物质。
冒菜是什么意思?水煮菜的真正意思是什么？
四川话冒就是用滚烫的汤汆烫的意思，冒就是沸腾的同义词，四川话水烧开了，就说水冒了！
冒菜就是用中药和各种调料配出的沸腾汤汁中烫熟的菜；把肉类，各种荤菜，豆制品，蔬菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉或豆瓣辣椒，还有配干辣椒碟蘸着吃，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”
水煮菜是川菜一个经典系列菜，这里的水煮是相对于爆炒，蒸煮，油炸烹调方式而言的。水煮系列，不光是常见的猪、牛、鱼、鸡切片后都能水煮，更有泥鳅、黄辣丁、螃蟹、牛蛙、肥肠、扣肉、脑花、鸭肠等等，全能入菜，唯烹饪手法上有细微出入罢了。例如猪腰、脑花一类的柔嫩食料，不能直接生料煮之，得先焯水，以保证口感舒爽不粉腻。再有肥肠、牛筋一类，需事先加工软熟，方可下锅“水煮”。像烧白扣肉这类本就可食的材料，直接覆于炒好的时蔬上，浇淋汤汁，遍撒刀口辣椒、花椒，最后热油伺候再次激发麻辣鲜香味。
水煮菜的手法是想达到食材肉质滑嫩，蔬菜打底，荤素搭配，成菜之后，色泽红亮，香辣扑鼻，荤菜入口嫩滑，蔬菜爽脆，相辅相成。代表菜有，水煮牛肉，水煮鱼，水煮肉片，水煮牛蛙等。
水煮菜怎么煮才好吃？
很多人在减肥的时候，会选择吃水煮菜，因为没有油嘛，健康是比较健康，可是有的人由于没有味道，会咽不下去，觉得难吃。
其实可以选择增加一点橄榄油，花椒油，胡椒粉、醋和盐，凉拌一下，就会变得非常美味哦。喜欢吃辣的人还可以加一些碎辣椒。
减脂时期，水煮菜是人们的首选，但是如果没有一款好吃的蘸汁，吃饭也就失去了乐趣，现向大家推荐一款好吃的万能蘸料，菜和肉都可以，让减脂不在困难。配料如下：
香葱段、蒜末、小米辣、熟芝麻、5勺生抽、3勺米醋、1勺耗油、半勺盐、1勺糖、半勺白胡椒粉（可不加）、少许花椒油和香油（可不加），搅拌均匀即可，因为不淋热油，所以更清爽，怕涨肉的你不妨试试！
到此，以上就是小编对于特色水煮菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色水煮菜菜谱的5点解答对大家有用。
