大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于山西特色菜谱的问题,于是小编就整理了3个相关介绍山西特色菜谱的解答,让我们一起看看吧。
山西过年菜谱做法?
红烧羊脊排
(1)原材料:羊脊排500克。
(2)配料:洋葱150克。
(3)调味料:豆瓣酱三汤匙(45ml)、红烧酱油一汤匙(15ml)、料酒1/2汤匙(约8ml)、冰糖12克、八角两个、香叶两片、砂仁6颗、草果一个、肉蔻一个、葱一小段、姜一块儿、蒜3瓣、盐一茶匙(5克)。
(4)做法:
山西大同名菜菜谱?
1.老大同过油肉。
山西过油肉是山西省最著名的传统菜肴,号称“三晋一味”,而老大同过油肉是山西过油肉的精华版,以用料考究、烹饪得法而独占鳌头,是大同著名的传统名菜,属于晋北菜之大同菜。
2.什锦铜火锅。
什锦铜火锅是古城大同一道民间传统名菜,属于冬令时菜,是晋北菜之大同菜代表菜之一,是大同传统风味中的高档锅子菜,也是山西一道色香味俱全的名肴。
3.大同羊杂汤。
大同羊杂汤是一道以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等原料烹调制成的地方美食,也是大同著名的特色汤菜。
麻辣兔头是大同的传统名菜,也是大同人十分喜爱的特色菜之一,属典型的北方菜式。
5.凤扒窝。
凤趴窝是大同传统经典名菜,此菜粉丝筑巢、鸡蛋垫底,全鸡通身金黄,振翅欲飞,形似凤点头,后因慈禧西逃路经大同品尝此菜而名噪一时。
山西炒锅菜谱?
步骤 1
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土豆切丝撒面粉,(土豆丝把水沥干)粉把土豆丝包裹,蒸3-5分钟
步骤 2
步骤 3
起锅烧油,放葱蒜爆香,放入蒸好的土豆丝,炒好的鸡蛋,干炒几下放盐味精鸡粉,翻炒1分钟,放韭菜爆香,装盘即可
山西炒锅是一道传统的山西小吃,其特点是口感鲜美,颜色鲜艳,营养丰富。炒锅菜谱有很多种,常见的有炒锅面、炒锅饼、炒锅子、炒锅烤肉等。其中,炒锅面是最受欢迎的一种,其主要原料是面条、豆芽、鸡肉、葱姜蒜等,味道鲜美、口感独特。炒锅菜谱的制作过程简单,适合家庭自制,也是山西餐饮文化中不可缺少的一部分。
到此,以上就是小编对于山西特色菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于山西特色菜谱的3点解答对大家有用。