大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于几种家常菜谱的问题,于是小编就整理了4个相关介绍几种家常菜谱的解答,让我们一起看看吧。
腊肉的15种家常做法?
调料:蒜苗 (适量)红椒 (适量)植物油 (适量)料酒 (适量)生姜 (适量)红油豆瓣酱 (适量)
1腊肉用温水浸泡,清洗干净。
2把泡好的腊肉切薄片,生姜切丝,蒜苗清洗干净切段备用。
3锅里倒入植物油,油热后放进姜丝爆香。
腊肉的家常做法很多,大约有十五种,有蒜苔炒腊肉,有青椒炒腊肉,有清蒸腊肉,有花菜炒腊肉等十多种式样,在炒腊肉之前先要准备好葱,姜,蒜,还有老抽酱油,生抽酱油,先把菜籽油煮熟后放入少些葱姜蒜爆一下香,然后把腊肉和那些搭配菜依次旺火翻炒就行了!!
腊肉的家常做法是可以分三大类:
第一类,小炒。比如蒜苔炒腊肉、腊肉炒烟笋、腊肉炒冬笋、腊肉炒青椒、腊肉炒折耳根、腊肉四季豆小炒、腊肉丁炒青豆、干锅腊肉香干等等。
第二类,炖蒸菜。比如腊肉炖豆腐、清蒸腊肉、腊肉香菇炖白菜、梅干菜扣腊肉、腊肉红豆蒸糯米等等。
第三类,汤菜。比如腊肉冬瓜汤、腊肉排骨百页汤、腊肉海米山药汤等等。
腊肉又分烟熏和广式二种,烟熏腊肉适合小炒,广式腊肉适合炖或煲汤。总之,腊肉非常美味,是提鲜提味的最佳选择。
腊肉有许多种做法,但是炒腊肉最简单,容易上手。
主料:腊肉
配料:姜、蒜头、蒜苗、青椒和红椒、黄椒。
1,用火将腊肉皮烧一下,烧热水清洗干净。
2,再把腊肉切成薄片,姜切丝、蒜头切片、蒜苗切段、青椒和红椒、黄椒切成小块。
3,把腊肉倒入开水中,再次煮开后5分钟捞出清洗干净。
4,油热后倒入腊肉炒香,放入姜蒜炒香,放入彩椒翻炒至断生,放入蒜苗、酱油大火翻炒均匀,装盘即可。
黄芽菜的10种家常做法?
用料:黄芽菜300g、粉条 1小把、卤水豆腐 半块、小葱 、小米椒 2个、蒜末 、鸡蛋 1个、八角 1个、蚝油 、生抽 、盐 、糖 、香油 、陈醋
做法:
粉条用水泡软
黄芽菜叶子掰成大块,菜帮用刀拍一拍斜切成片
半块豆腐切厚片,小米辣切段
一个鸡蛋打散,加一点盐,放入豆腐片沾满蛋液
锅烧热放入少许油,放入豆腐,倒入剩下的蛋液。 两面煎定型后盛出,全部倒入锅中,黄芽菜烧豆腐就做好了。
裙带菜的6种家常做法?
1.
裙带菜鸡蛋汤:首先准备裙带菜150克,鸡蛋80克打散到碗中,锅中放入清水1000毫升,然后再把裙带菜150克放入其中,加入食用盐15克,白胡椒粉五克,再放入鸡蛋液80克,煮十分钟即可关火。
2.
凉拌裙带菜:准备裙带菜150克切成丝放入到盆子当中,接着放入生抽15毫升,蚝油15毫升,鸡精十克,食用盐15克,白糖五克,陈醋五毫升,调拌均匀即可。
3.
裙带菜豆腐汤:准备裙带菜150克,豆腐150克切成块,锅中放入食用油15毫升,接着放入豆腐150克,煸炒两分钟,再放入裙带菜150克,食用盐15克,加入开水500毫升,开水的温度为100度,小火炖煮15分钟即可。
所谓无鸡不成宴!精选几款你家乡最有代表性鸡菜色(列明地名.食材.做法)为年饭增色好吗?
平凉人招待贵客一般都会做蒸鸡。鸡卸成八大件儿,放入盐,葱姜片,熟油,十三香腌制一晚,第二天或烫面,或发面擀成不到一公分厚的大面饼铺在笼屉上,土豆切成半公分大的丁,加入葱姜,调和面,熟油拌匀倒在面饼上摊开,前一天晚上腌好的鸡手裹上薄薄的面粉,放在土豆上,面饼收边儿,在鸡肉上淋少许盐水,上锅蒸一个小时出锅。鸡肉滑嫩,土豆绵软,可香了
到此,以上就是小编对于几种家常菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于几种家常菜谱的4点解答对大家有用。