大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常洪湖菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常洪湖菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
湖北家常菜？
1.沔阳三蒸。沔阳三蒸可谓是蒸菜中的典范，也是宴席上的主要菜品。沔阳三蒸主要以粉蒸见长，在保留了食材本来的鲜嫩，裹上米粉，简单调味，放入蒸锅中，最后靠时间说话，等时间一成熟，即可出锅。
2.莲藕排骨汤。选用湖北特有的洪湖莲藕做出来的，极具湖北特色，为待客上品，待客首选。
3.黄州东坡肉。据说是苏轼落魄黄州，自创的一道炖肉菜，这款东坡肉偏甜口，特别适合南方人的口味，一份八块，吃着肥而不腻，汤汁浓稠，肉质软烂入味，肥瘦相间，堪称人间美味。
4.荆沙甲鱼。这道菜是一道传统的荆楚菜，年代久远，选用洞庭湖里的甲鱼加入湖北人爱吃的豆腐皮，经过本地豆瓣酱等料调制，小火煨熟。
湖北十样菜是哪十样？
湖北的十样菜如下：
1.沔阳三蒸。沔阳三蒸可谓是蒸菜中的典范，也是宴席上的主要菜品。沔阳三蒸主要以粉蒸见长，在保留了食材本来的鲜嫩，裹上米粉，简单调味，放入蒸锅中，最后靠时间说话，等时间一成熟，即可出锅。
2.莲藕排骨汤。选用湖北特有的洪湖莲藕做出来的，极具湖北特色，为待客上品，待客首选。
3.黄州东坡肉。据说是苏轼落魄黄州，自创的一道炖肉菜，这款东坡肉偏甜口，特别适合南方人的口味，一份八块，吃着肥而不腻，汤汁浓稠，肉质软烂入味，肥瘦相间，堪称人间美味。
4.荆沙甲鱼。这道菜是一道传统的荆楚菜，年代久远，选用洞庭湖里的甲鱼加入湖北人爱吃的豆腐皮，经过本地豆瓣酱等料调制，小火煨熟。
5.原汤汆鱼丸。这是一道名副其实的楚菜，用鱼身做鱼丸，放入鱼头熬的汤中汆煮成熟，这个就是原汤汆鱼丸。
7.潜江油焖小龙虾
8.钟祥盘龙菜。此菜为钟祥特有名菜，制作精细，造型美观，选用纯正的里脊肉和纯正的五花肉，加上细腻的鱼肉，搅和在一起。
9.粉蒸鮰鱼
湖北菜怎么做？
我曾经在湖北老板开的饭店做过一两年时间，饭店所经营的菜品大部分都是湖北菜。
而且来的客人也大部分都是湖北人，这个饭店是湖北老板在北京开的。
菜品我介绍几道大家看看是不是湖北菜吧？
沔阳三蒸，都以素菜为主。
莲藕排骨汤，用的都是湖北本地的莲藕。
炝炒藕带，这是个季节性的菜品。
1、将五花肉切成大小适中的块，小葱打结，姜切成末，准备好其它大料；
3、将五花肉中的油慢慢煸炒出来，直到体积缩小，表面变成金***；
5、加入新鲜的菱角， 继续翻炒；
湖北菜的做法众多，各有特色，我比较喜欢制作炸藕夹和清蒸武昌鱼，这两道菜做法不算困难，大家尝试动手制作一次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作这两道菜的方法，希望对您有所帮助
生姜切末，葱切末。准备一块猪后腿肉，将其剁成肉末后放入碗中，放入生姜末和葱末，倒入料酒、生抽、食盐、胡椒粉，搅拌均匀，朝着一个方向不停的搅拌，将肉馅搅拌至上劲，搅拌好后腌制二十分钟
取一碗，碗中打入两颗鸡蛋，放入面粉、胡椒粉、食盐、少许清水，搅拌成有些浓稠的面糊备用
我是湖北人，祖上有鄂东红案白案名厨，对现在鄂菜宣扬理应伸头，惜时代与命运交错，未能传承祖上厨艺，但鄂菜绝不是世面上传言”东西南北混为一谈”、“没有特色就是最大特色”，鄂菜是极具地方特色的菜系，是因为前些年地方经济发展滞后，湖北人又性格内敛，让所谓的八大菜系出了风头。湖北菜最显著的特点就是以荤素河鲜为食材，“煎炸[_a***_]、蒸煮焖炖”八法，得以“咸鲜甜软、焦脆嫩滑”的美食。今日之湖北饮食受快餐文化影响，接受了川菜的麻辣和湘菜的干辣，基本上是以辣为主调，抛弃了湖北原有的以清淡河鲜的特色，就这一点上足见商品社会对传统饮食习惯的冲击是致命伤。河鲜河鲜，新鲜才活，活才新鲜，食材有丁点不鲜，别说食客，厨师自己就看不下去了。但是食材一上麻辣或干辣，就是烂肉也掩盖住了臭味，无论食材好坏，店家为什么不做麻辣？结果是越做越辣！最近听一位四川***说川菜，原来在50年前，川菜也是精细清淡不辣，六十年代后才越来越辣，辛辣味可以祛湿祛寒不***，但不是所有人都需要祛湿祛寒 ，现在的麻辣铺天盖地，你还相信不是为了掩饰食材的异味吗？商业化追求利润无可厚非，不要说得冠冕堂皇。另外，辣不是味道而是感知，辣其实是“痛觉”，食用辛辣之后，这种口腔、食管、肠胃、***引起的疼痛，可以使人产生”多巴胺”，一种快乐激素，这就是吃辣椒上瘾的根本原因。
到此，以上就是小编对于家常洪湖菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常洪湖菜谱大全的3点解答对大家有用。
