大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于版纳特色菜谱大全的问题,于是小编就整理了5个相关介绍版纳特色菜谱大全的解答,让我们一起看看吧。
云南傣族十大特色美食?
傣族的饮食具有独到之处而又富有特色,以酸见长的傣味已成了傣族饮食文化中的一朵奇葩。傣家人认为,吃酸的心爽眼亮,有助消化,多吃酸的可以消署解热;吃甜的,能增加热量,解除疲劳;吃辣的可以增进食欲,预防伤风感冒;而吃生的,则可保证营养。
傣族十大特色美食:竹筒饭,过手米线,香茅草烤鱼,傣味鬼鸡,撒撇,火烧干巴,酸笋煮鸡,炸猪皮,柠檬鸡,手抓饭……
滇菜八个烹饪精髓?
1、野生菌火锅
野生菌火锅是一道传统的云南美食,对于一些纯正的云南人来说,这道美食的存在显得非常重要。

宣威小炒肉是一道非常有名的云南菜品,从名字就可以知道,这道美食极富地方特色,是宣威地区的一道特色菜品,深受当地老百姓喜爱。
3、黑三剁
黑三剁是一道传统的云南地方特色菜品,云南本地人对其可谓是爱不释手。除了黑三剁,云南还有与之相对应的红三剁,两道菜的颜色有着很大的差别,但口感都十分爽口。
滇西小吃?
1.汽锅鸡
汽锅鸡:是云南最出名美食之一,是选用土鸡,用云南特有的汽锅蒸制,其在蒸制时只放少许水和葱姜,利用水蒸气形成的水珠蒸制而成,不仅保留了鸡汤的原汁原味,还保留了鸡肉的香甜。
2.大救驾
大救驾:是云南腾冲最有名的一道美食,是用云南特有的饵块加入糟辣椒等炒制而成的,相传:明末清初,农民起义军靳统武,护送南明永历皇帝至腾冲,当时天色已晚,一行人走了一天山路,疲惫不堪,饥饿难忍。找到一处歇脚地之后,老百姓炒了饵块送上,饥寒交迫之时,得吃腾冲炒饵块,竟如同吃山珍海味般,永历帝不觉脱口道“真乃大救驾也!”因此而得名。
3.宣威小炒肉
西双版纳孔雀宴排名?
9、西双版纳孔雀宴中国菜之云南十大主题名宴排名第九名
孔雀宴是云南西双版纳经典的宴席名菜,此菜不是用孔雀肉做食材,而是因成品的造型像极了孔雀开屏而取名为孔雀宴,是以菌、虫、花、柠檬、香茅草等云南特色原料制作而成,做成的菜式包括了酸、甜、苦、辣、生等多种风味,是宴席菜的统称,属于滇菜。西双版纳孔雀宴由15道菜组成,均是云南傣族风味,十多种菜品直接摆在芭蕉叶上,色彩丰富,层次分明,色、香、味俱全,让人赞叹不已。孔雀宴包含香茅草烤土猪排、傣味烧肉、炸竹虫、三虫拼、干巴菌炒饵块、傣味舂干巴、傣味烤五花肉、菠萝饭等,都是宴请客人的经典菜。孔雀宴还被中国烹饪协会评选为“中国菜之云南十大主题名宴”,鲜花宴、豆腐宴、纳西三叠水喜宴、南诏王宴、过桥米线宴等也入选。
西双版纳旅游,想吃当地特色美食,有哪些值得推荐?
西双版纳有丰富的旅游***,它不仅是植物王国,也是动物王国,到西双版纳旅游欣赏完热带雨林美景后,可以品尝一下西双版纳美食了。西双版纳十大特色美食,到西双版纳旅游一定要尝尝:
1、菠萝紫米饭。菠萝紫米饭也是具有傣族特色的糯米制食品,首先要将紫糯米浸泡7~8个小时,将菠萝顶端切一个盖,掏去菠萝心,放入紫糯米,盖上菠萝盖后放到甄锅里煮,闻到香味后,即可开盖食用,味道有点甜,且有补血润肺的功效。
2、香茅草烤鱼。香茅草烤鱼是一道傣族风味菜。将洗净的鱼裹上味道芬芳的香茅草,然后置于火上烧烤,并抹上适量的猪油,烤时香气四溢,烤出来的鱼香味扑鼻,鱼肉酥脆、味道鲜美独特。
3、喃咪。喃咪是傣语,汉语就是酱的意思。喃咪的种类有很多,番茄喃咪、花生喃咪,甚至还有螃蟹喃咪。通常情况下,喃咪与一些煎炸食物一起食用,再加上当地特产的一种小酸果。
4、卵石鲜鱼汤。卵石鲜鱼汤是布朗族的特色菜。鱼汤鲜美味甜,而且具有烧石的香味。将河中的卵石取来洗净,放到火塘中烧红,将烧红的卵石一个接一个地放入盛有清水和鲜鱼的锅内,直至使水沸腾,然后又将烧红的盐块放入,鲜鱼汤便烧成了。
5、香竹饭。香竹饭是具有浓郁傣家特色的名吃,把米饭放在竹筒里用火烘烤而成,又称竹筒饭。将香竹的竹节砍下作底,泡过的糯米放进竹筒,用芭蕉叶塞住。先用水浸泡15分钟后,再放在火上烤或者埋进火灰里焐。
到此,以上就是小编对于版纳特色菜谱大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于版纳特色菜谱大全的5点解答对大家有用。