大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家常米线菜谱大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍家常米线菜谱大全的解答,让我们一起看看吧。
家常米线做法?
米线选新鲜熟米线即可,泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好,摊成蛋饼,切细条做配料。
3.泡椒连同泡椒水一起倒入锅中。
4.加入热水烧开。
5.放入米线,不要搅动。
6.等待米线慢慢煮散,调入生抽、白醋、盐。
8.余汤中放入肥牛片。
9.烫至变色即可。
10.把肥牛摆在米线上,加入余下的汤即可。
先准备米线,大锅冷水煮到水开,关火闷10分钟,用冷水漂洗后再泡一下.用时捞出滤干。
肉剁碎,加入一点点水使之容易散开。所有蔬菜洗净摘好。韭菜切寸段,酸菜剁碎,姜剁成茸,排骨汤烧开。
小锅置大火上,加入滚汤,沸时放入白胡椒,姜末,剁肉,并把肉搅散,顺序放盐,咸酱油,水腌菜末,再放入米线。待沸后下韭菜段,豌豆尖,豆芽,等汤再开。起锅前淋入辣椒油。倒入普通吃面的汤碗中,点缀上葱花和香菜就好了
家常粗米线的简单做法?
1、食材:米线1包,肥牛100g,金针菇50g,油菜心3棵,鸡蛋1个,生抽15ml,葱姜蒜米5g,白醋15ml,盐1g,红辣椒1根,泡椒6根,泡椒水适量。
2、做法:米线选新鲜熟米线即可,泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好,摊成蛋饼,切细条做配料。
3、锅烧热,加少量炒菜油,放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底。泡椒连同泡椒水一起倒入锅中。
4、加入热水烧开。放入米线,不要搅动。
5、等待米线慢慢煮散,调入生抽、白醋、盐。放入金针菇和油菜心,烫软,和米线一同捞出。
6、余汤中放入肥牛片。烫至变色即可。把肥牛摆在米线上,加入余下的汤即可。
浓汤用料:排骨300g、鲜鸡1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、老姜1块(50g)、盐2茶匙(10g)
米线配料:(1大碗量)熟米线200g、鲜草鱼80g、鲜猪里脊80g、鹌鹑蛋适量、韭菜30g、香葱30g、榨菜30g、绿豆芽30g、盐1茶匙(5g)、白胡椒粉1/2茶匙(3g)
浓汤做法:
1、排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净,斩成大块,分别放入沸水,滚去血沫,捞出冲洗干净。
2、和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅(或大砂锅),加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开,再转为小火,煨制60分钟以上。
食材】
米线200克、油麦菜一小把、肉末80克、榨菜25克、宜宾芽菜25克、花生碎30克、生姜一块、大蒜两瓣、油泼辣子一小勺、生抽适量、香醋适量、小葱两棵、红油豆瓣酱适量、花雕酒少许、油适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
米线提前泡发好。
米线的家常做法?
1. 三鲜米线:煮熟米线后,加入虾、鱼丸、青菜等食材,再加入调料,如生姜、蒜、酱油等。
2. 酸辣米线:煮熟米线后,加入醋、辣椒油、豆瓣酱、葱姜等调料,可以根据个人口味调整酸辣度。
3. 炒米线:煮熟米线后,用油炒香葱姜蒜,再加入肉丝、蔬菜等食材,最后加入米线翻炒。
4. 红烧牛肉米线:将牛肉切成小块,用油爆炒至金***,加入调料,如八角、桂皮、豆瓣酱等,再加入煮熟的米线和蔬菜。
5. 养生米线:选用新鲜的蔬菜和豆腐,煮熟米线后,加入调料,如盐、鸡精、香菜等,热气腾腾的养生米线就好。
到此,以上就是小编对于家常米线菜谱大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于家常米线菜谱大全的3点解答对大家有用。