大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于特色菜谱大全春卷的问题,于是小编就整理了4个相关介绍特色菜谱大全春卷的解答,让我们一起看看吧。
春饼家常菜菜谱?
【材料】:饺子皮250克,黄瓜1条,胡萝卜1个,土豆1个,鸡蛋1个,盐适量,油适量
【做法】:1、准备好材料,分别把黄瓜、胡萝卜、土豆清洗干净,土豆和胡萝卜分别去皮后切成丝,黄瓜也切成丝。
2、1个鸡蛋打散,倒入锅中摊成鸡蛋皮,把煎好的蛋皮切成条状。
3、再把土豆丝和胡萝卜丝放入锅中煸炒一下,加入适量盐调味后盛出待用。
4、取10张饺子皮,每张饺子皮上分别薄薄地刷上一层植物油,叠起来。
5、用手压一下后,用擀面杖擀成比原来的饺子皮大一倍的圆薄饼。
6、把擀好的饺子皮放在盘子上,放入蒸锅中,隔水蒸8-10分钟左右即可。
7、把蒸好的饺子皮趁热一张一张撕开,然后取一张饺子皮,放上炒好的土豆和萝卜丝,加上黄瓜丝,再放上鸡蛋皮包起来就可以吃了。
适合春卷饼的菜有哪些?
春饼配菜:首选酸辣土豆丝,豆皮炒西芹,青椒炒豆芽,青椒炒肉丝,肉丁青椒炒豆酱,凉拌莴苣丝,红萝丝炒青椒炒火腿,酸辣魔芋丝,酸豇豆炒肉末,青椒炒豆干,韭菜炒笋子肉丝,酸辣肚丝,小炒牛柳,青椒木耳炒鸡丝,酸辣鸡杂,凉拌鸡丝猎耳朵,凉拌豆皮等。
吃春饼少不了春饼特有的配菜——和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜(如韭黄、豆芽、香干等)切成的丝,或拌或炒。
拌的话就将豆芽菜用水焯熟,干粉丝煮好,用淀粉、醋、酱油勾成汁,用汁拌菜丝便成。
也可炒着吃,把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。
在北京一带最流行吃春饼,它的口感口感柔韧耐嚼,吃法也有很多种,卷包配菜、作为主食单吃、炒饼都可以。适合春卷饼的菜有哪些_春饼配菜菜谱大全1讲究的可在和菜中加上海参丝、肚丝、香菇丝、玉兰片丝或冬笋丝、火腿丝,这样就更好吃,也更富有营养。
将热乎乎、香喷喷一大盘的和菜端上来,用饼卷着吃,或与春饼一起吃。春饼卷和菜当然挺好,其他吃法也行。可备置些熏鸡、酱肉、香肠等,但都要先切成丝。
热炒的菜可简单来几样:韭黄炒肉丝、卷心菜炒肉丝、胡萝卜炒粉丝、干丝牛肉丝、鸡丝炒笋,以及菠菜梗炒金针、木耳等,配成六样八样均可。
另外一种就是卷鸡蛋,把鸡蛋摊成片状,卷在春饼里吃。
铅笔春卷的食谱?
材料:
6-8根芦笋,4片春卷皮,适量盐,适量胡椒粉,一颗量蛋清,200g肉片,1/4切片柠檬
1.准备好材料。
2.将芦笋刮皮放盐水里烫熟捞起。再把肉片卷上芦笋,撒上盐,胡椒粉。
3.再用春卷皮卷上带肉片的芦笋。
4.接口处抹上蛋清使春卷皮容易沾上。
5.放入热油中炸至金黄。
6.捞出。
7.切段。
8.拼盘,配上一小片柠檬片。
铅笔春卷是一道非常有趣的菜品,它的外形像一支铅笔,非常适合作为开胃菜或小吃。以下是制作铅笔春卷的食谱:
材料:
- 春卷皮:20张
- 蔬菜(胡萝卜、黄瓜、豆芽等):适量
- 虾仁:适量
- 米粉:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
大春吃什么?
1、春饼
立春吃春饼是很多地方都有的饮食风俗。春饼,也叫荷叶饼,是一种用面粉烙制的薄面饼,将两小块水面,中间抹上油,叠在一起擀成薄薄的饼,烙熟后揭开成两张。春饼是用来卷菜吃的,菜是人们备好的蔬菜或家常小菜,如肉丝炒豆芽或韭菜、炒素粉丝、炒绿豆芽等。吃春饼将这些菜包起来,从头吃到尾,叫“有头有尾”,取吉利的意思。用来做春饼馅的这些菜也叫合菜,这种菜是立春日必不可少的菜品。立春吃春饼也有迎春、祈盼丰收的意思。
2、春盘
春盘,又称“五辛盘”,是将葱、韭菜、蒜、姜、蒌蒿等生菜切丝装成盘,既可以做下酒菜,也可馈赠亲友。

3、春卷
春卷也是立春日人们常吃的一种节令食品,立春吃春卷,也叫“咬春”。春卷的做法与春饼类似,但春饼是卷菜后直接吃,而春卷是用薄饼皮包馅卷成约二寸长的筒状,并将两头包住,放入油锅里炸至外焦里嫩,捞起沥干油后[_a***_]。

到此,以上就是小编对于特色菜谱大全春卷的问题就介绍到这了,希望介绍关于特色菜谱大全春卷的4点解答对大家有用。