大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于包子家常做法菜谱的问题,于是小编就整理了4个相关介绍包子家常做法菜谱的解答,让我们一起看看吧。
豆腐包子的家常做法?
小麦面粉(600克),豆腐(450克)。
虾米(60克),黄瓜(75克),蒜薹(60克)。
大葱(30克),姜(10克),盐(8克) ,味精(4克),黄酱(35克),胡椒粉(2克),碱(1克),香油(15克),花生油(35克),酵母(15克)。
做法折叠编辑本段
1.将葱、姜去皮洗净,均切成末备用;将豆腐洗净,放入沸水锅中煮透,捞出沥干,切成约1厘米的丁,备用。
2.将黄瓜、蒜苗洗净,沥干水分,切成碎丁;海米泡好,捞出切成碎粒,备用。
3.将豆腐放入盆中,加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀,即成馅料。
4.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,捏成18-20个褶,即成包子生坯。
5.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可完成!
准备需要的食材:嫩豆腐、面粉、葱、姜、辣椒面、食盐、食盐、鸡精、生抽、蚝油、老抽。
步骤一:豆腐均匀切丁,葱切碎、姜切末待用。起盆,加入适量面粉、清水和成面团,揉好后醒面40分钟。
步骤二:豆腐丁冲洗一下沥水入盆,放入适量食盐、鸡精、生抽、蚝油、少许老抽,加入适量葱花碎、姜末、辣椒面。
步骤三:起锅烧适量油,油温八成热用勺子将油均匀浇在馅料上炝香,搅拌均匀。
步骤四:面团均匀分团,压扁用擀面杖擀成薄片,加入适量馅料包好。然后起蒸锅烧水,包子冷水上锅大火烧开,上汽蒸10-12分钟,关火炯2-3分钟即可。
将酵母粉用温水化开,和面静止30分钟。
准备包子馅料,一块豆腐,用你自己的办法将它弄碎,放入切好的葱花、辣椒酱,少许盐,花椒面(如果是川椒,口感更佳)、香油大力搅拌至各种食材完全融合。

将饧好的面做成剂子,包入麻辣豆腐馅料。蒸锅中加水,凉水时将包子放入笼屉,10分钟之后开火,锅开之后25分钟,一笼热气腾腾的麻辣豆腐包就新鲜出炉了。
菜包子的做法?
1、原料:青菜200克、香菇适量、面粉500克、大葱适量、菜籽油适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、酵母10克。
2、面粉加入酵母揉成团,放着醒发。
3、将青菜焯水后剁碎,香菇,大葱分别剁碎。
辅料油适量,盐适量,鸡蛋3个,葱花适量,花椒粉适量,酵母2勺,
步骤1.面粉加酵母用温水和成柔软适中的面团,放温暖处发酵。
2.鸡蛋打散。
3.把鸡蛋炒碎晾凉,这样就不用再切了。
张记包子的做法?
回答如下:张记包子的做法如下:
材料:
- 面粉
- 酵母
- 猪肉馅
- 青菜或豆腐等菜品
- 葱姜蒜
做法:
1. 将面粉和酵母混合,加入适量的水搅拌成面团,揉至光滑。
责馅包子的做法?
做好鲜肉包子是需要一定的手法和技巧的。给你介绍的鲜肉包子的做法虽然十分简单,在口味上却保持着相当水平。其特点只有两条:表皮松软、馅料浓郁。
主料:自发粉适量、鲜肉500克(3分肥、7分瘦)、虾肉50克
辅料:水发黑木耳50克、葱30克、姜20克、花椒10克、鸡蛋1只
调料:盐5克、糖2克、鱼露5克、香油3克
制作步骤:
1、自发粉用温凉水揉成面团醒一下备用。
2、花椒用干锅炒熟后擀成花椒粉备用。
3、鲜肉、虾肉剁成馅备用。
4、葱、姜、水发木耳切成细碎备用。
5、取大腕一只,将肉馅、加辅料、调料搅打成馅。
到此,以上就是小编对于包子家常做法菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于包子家常做法菜谱的4点解答对大家有用。