大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都双流特色菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍成都双流特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
什么是成都干锅？
成都干锅是一款非常传统正宗的川菜，最开始的起源地并不是成都而是四川德阳，后来流传到成都之后，并根据成都人当地的口味加以改良之后，就有了如今的成都干锅。成都干锅是一款鲜香麻辣，非常具有川菜特色的菜肴，受到很多人的追捧与热爱，一般来说除了早饭不会吃干锅之外，午饭，晚饭，夜宵，干锅都是非常不错的选择。成都干锅一般来说味道十分浓郁，因为汤少甚至没汤，但是并不能像冒菜一样自己选择菜品，只能在菜单上点，选好你要啥子干锅，当然你也可以选择双拼或者三拼，一般来说的话有这些干锅：干锅鸡，干锅兔子，干锅排骨，干锅里脊，干锅五花肉，干锅牛肉，干锅虾，干锅鸭等等都是可以选择的，双拼一般来说是比较不错的选择，里面一般还会有土豆，青笋，莲藕一些后还会有木耳，胡萝卜，宽粉，花菜之类的配菜，总的来说，成都干锅是一款非常不错的川菜。
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干锅是个好东西！
古堰流碧、祠堂柏森、青城叠翠、草堂喜雨，来成都的人都邑流连于这里的美景。饱了眼福，在成都自然也不克不迭错过口福。要问成都什么吃的最闻名，土生土长的成都人一定会推荐你尝尝当地的干锅。成都干锅哪家好吃？小编今天带你来逛一逛。
麻辣香锅发源于川渝地区，由川渝地方麻辣风度融合而来，能够或者说成都是这道盛行世界美食的发源地。走在成都大街小巷，不难看见林林总总的麻辣干锅店。成都干锅哪家好吃？说起这个就不能不说起“销魂掌”。
在成都，销魂掌是成都当地人最喜好去的一家香锅店之一。走进店铺，都雅干净、划一大方是销魂掌给我的第一印象，服务员态度很好，店里人气也很高。第一次来，亏得有同行的朋友帮我推荐。既然离开销魂掌，被称为销魂三绝的糯香鸭掌固然要体验一下。如何说呢，鸭掌被烹饪的又嫩又不失嚼头，让我恨不得连自己手指头都嗦进嘴里，是离开这里必点的一道菜。成都干锅哪家好吃？光靠着糯香鸭掌就必须锁定销魂掌无疑。
追魂辣子鸡是朋友推荐的，我不是太能吃辣，特地叮嘱控制一下口胃，这道不太辣的追魂辣子鸡也给我留下了深刻的印象。仍旧有着招牌的辣味儿，那种回味无穷的辣，让人辣过今后还想再辣一次，根本停不下来！
神仙兔也非常多给力，这照样我第一次吃兔肉，切实其实让我爱上兔肉。后交往交往别的地方重新吃了一次兔肉，就没有在销魂掌这次这么令人回味了。如果你也离开销魂掌，这道神仙兔是我郑重推荐的，真是把兔肉的细嫩发挥到了极致。
吃久了炒菜烧菜
问我还能来点撒子
不如吃哈干锅
干锅
起源于四川绵阳，是川菜的一种。干锅是相对于火锅而得名，火锅汤汁很多，以适应涮烫各种料；而干锅汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。
干锅口味麻辣鲜香，油而不腻，越吃越想吃。通常荤素搭配，干锅鸡、干锅兔、干锅虾、干锅排骨、干锅鱿鱼，再配上藕片、土豆、年糕等素菜，也有两荤混合的，常见的有排骨&虾、鱿鱼&虾、鸡&兔······香香辣辣，回味无穷~
也会有单独的干锅素菜，比如干锅四季豆、干锅花菜、干锅茄子，味道也比普通的炒菜更加别具一格！
成都干锅，是很火锅相对而得名的一道菜。
一般的做法是，先在厨房里把菜炒好，然后装入生铁锅中，上桌食用。
等主要的菜吃完之后，可以在锅中加入其他的原料食用，或者加入汤，涮一些毛肚、鹅肠、蔬菜等等。
成都干锅里最有名的要属干锅鸭掌，、干锅兔、干锅鸡、干锅鸡杂等等，口味众多，分为香辣味、孜然味、酸辣味、泡椒味、麻辣味等等。
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成都双流兔头哪家才是正宗的？
见仁见智，双流有一家老妈兔头是怎么讲驰名商标吧！比较有名气但是你讲话的味道可能会不太那么好……然后双流这边就是有本土的那种餐馆自己做的那种味道挺好的！ ！ ！然后双流兔头和新都郫县还有别的地方的做法不一样。比较有名的就是双流老妈兔头！更多的时候去吃老妈兔头只是一种回忆……毕竟那个是老子号码从小就吃然后到现在十几年……
古人有赞：“飞禽莫若鸪，走兽莫若兔”。
川式美食中的兔子菜，尤以兔头最为世人皆知。四川方言叫：【兔子脑壳】如果你们有机会去成都的小吃街/大排档溜达。经常会看到***举着油渍麻花的双手，抱着面目狰狞、呲牙咧嘴的兔子脑袋在深深的亲吻。那场面，比亲人离别还动情，比热恋情人还激烈。因此，在成都爱人之间的亲吻，也被调侃为啃兔子脑壳。
双流老妈兔头
老妈兔头起源于四川省成都市双流县。正宗成都“双流老妈兔头”，起源于二十年前一位慈祥的妈妈，在双流县城开的一间麻辣烫小吃店， 妈妈的儿子从小爱吃兔头，那时候成都吃兔头的店很少，妈妈心疼儿子，便在麻辣烫的锅里煮给儿子吃。倾注着母爱的兔头不仅让儿子解馋了，更上瘾了。儿子天天在店里吃兔头的模样，仿佛一块招牌，吸引了登门的客人。一传十、十传百，麻辣鲜香的兔头吸引的人越来越多。聪明的儿子建议妈妈将小店扩大，专卖兔头。因为大家都亲切而尊敬的称她老妈，店名干脆就叫——“双流老妈兔头”。 二十年岁月沧桑，“双流老妈兔头”早已成为成都食客追捧的知名美味，多年来老妈一直寻找品相整齐、肉质细嫩的兔头，味道纯正、回味醇香的麻辣调料，做出味道纯正的老妈兔头。现在双流最纯正的老妈兔头店，在双流县老车站附近。
一、成都最好吃的兔头——双流老妈兔头(金丝街店)
人均：25元
地址：青羊区金丝街22号
推荐菜品：兔头、麻辣兔头、[_a***_]兔头、干锅兔、卤猪耳、凉卤菜
推荐理由：成都市一家知名度很高的风味餐厅。价格比较便宜、环境不错、服务态度也很好。兔头8块钱一个，有麻辣口味，五香口味，还有兔腿等提供，老字号，口味非常好，兔头很入味，而且可以提供真空外卖，一个真空袋加1块钱，PS推荐麻辣兔头。
二、成都最好吃的兔头——宏记双流老妈兔头
人均：45元
地址：武侯区武侯大道铁佛段130号
推荐菜品：麻辣兔头、糯香鹅掌、干锅鸭唇、小煎鸡
成都有哪些当地人都知道的网红美食？
成都不是辣的美食也是蛮多的，10月份成都的天气还是较热的，如果喜欢吃串串类，可以尝试钵钵鸡，属于凉串串，相对火锅和火锅串串来说，味道没有那么了的辣！我的文章中也是有做法的。
另外完全不辣的食物，比如荤豆花、老妈蹄花，可选择蘸取辣碟，但是蘸碟并不是很辣，也可以自己控制。
另外像西昌火盆烧烤也应改尝一尝，味道不辣，属于四川比较特色的，正宗的小猪肉也确实非常好吃，只是注意选择好一点的店，以免吃不到正宗的小黑猪肉。
老人的话，可以吃酸菜乌鱼片、柴火鸡也比较健康。而且川菜馆子也并非都是辣的，其实很多川菜并不辣的，而且也并非所有的菜都是大油的，也适合老人吃。
如果来成都玩，如果去市区较近的黄龙溪古镇，建议尝一尝焦皮肘子，一点不腻，味道非常赞！老人也可以吃，非常软烂！
希望您十一之行，玩的开心，不用太担心，成都的美食实在是太多了，也可以把成都称为美食之都，估计您来一次是吃不完的，第一次来的话最多也是吃吃最经典的而已，多来几次吧，哈哈！不用担心口味的问题，除了特色的麻辣，全国各地的美食成都都有！因为不能说一些店名，如果您有问题也可以私信我的！
《昕味集》用心做好餐，用味暖人心！
到此，以上就是小编对于成都双流特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都双流特色菜谱的3点解答对大家有用。
