大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于德清家常菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍德清家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
正宗德清鱼头做法？
食材：鱼头1个、姜5片、蒜5瓣、朝天椒5个、自制剁辣椒2勺、大葱1/4根、盐1/2勺、料酒2勺、生抽2勺、醋1/2勺、蒸鱼豉油1勺、白胡椒粉1/6勺、鸡精1/6勺
正宗德清鱼头做法：1.大葱切丝，姜切片铺在盘子底部。
2.鱼头从中间劈开（不要劈断），展开，表面均匀撒上盐，放在葱姜上，腌制15分钟
3.葱姜蒜，朝天椒切末
4.锅中放油，加入葱姜蒜朝天椒，炒香
浙江德清鱼汤饭的做法？
材料：
- 大米：适量
- 葱姜蒜：适量
- 豆豉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油、料酒：适量
步骤一
准备鱼和肉，把肉切好，切块
步骤二
锅内热油，放入鱼，先把鱼煎一下，这样煮出来的汤会更香，也更容易熟
步骤三
锅内放水，把肉倒下去煮熟，这时，把鱼也放进去，加入盐和味精
步骤四
用料：桂鱼三两、黄爽鱼两条（小嫩）
步骤：
1.开火把锅烧热，倒入适量玉米油，待油烧至八成热，放入事先处理好的鱼炸至两面金黄，再倒入白萝卜丁，炸至五分钟。
2.放入半勺味精，继续炸。
3.放入一勺盐，炸一分钟。
4.锅里倒入开水，《注意一定要倒入开水瓶里的开水，这样煮出来的汤才会像牛奶》
5.盖上锅盖，煮20分钟。《至汤变成牛奶的颜色》
6.开盖，继续煮五分钟，到汤汁变少。
7.把鱼用筷子轻轻的夹到盘子里，盛少许汤头在碗里。《注意要手轻轻的。千万不要把鱼夹碎哦》
8.再把米饭盛入锅里，改中火慢慢煮。
仓前羊肉和湖州羊肉哪里的好？
每个人的喜好不同，有的喜欢红烧，有的喜欢清蒸，有的喜欢白切，口味不同选择也不同。
湖州羊肉以南浔区的练市镇和德清县的新市镇为最佳，都***用的是本地优质的湖羊。湖羊肉适合红烧，处理加工后入大锅放入各种调料秘制香料，大火煮沸小火慢炖两小时以上，出锅撒上小米辣和大蒜叶香气扑鼻，口感鲜香酥软，回味无穷。
仓前羊肉***用的是优质山羊肉，适合白切，清炖等做法。仓前羊肉自古有掏羊锅的做法，葛巷村是有名的羊锅村。掏羊锅，底下是个普通铁锅，直径大约50厘米，有趣的是，铁锅上罩了个两头空的木桶，高80厘米，一般羊肉、羊肚、羊脚、羊肠、羊杂碎、羊汤要装满到木桶顶上，师傅们则拿着长柄大勺掏锅盛碗上桌。羊肉皮薄肉香，汤汁浓厚，味道鲜美。
现代羊锅的吃法就简单多了，拿个酒精炉烧锅，切上一盘盘白切羊肉，羊杂，锅里各种配菜，配料，烫着吃，简便又好吃。
湖州羊肉和仓前羊肉各有千秋，喜欢哪种得看你自己选择了，我想对于吃货来说是不会放过任何一种美食的。
人间四月春笋鲜，春笋怎么做更好吃？
竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。又被称为“山八珍”。
如果你买的春笋是苦笋，不仅要焯水，还要用了凉水（盐水）浸泡。那么除了盐水浸泡、焯水之外，还有没有什么其他的办法去除春笋的苦涩呢？给大家推荐一个小妙招：在炒制的过程中，放一小勺白酒，不仅能去除春笋的苦涩，还不用盐水浸泡，也保留了春笋的鲜味，一举两得。
竹笋具有养颜减肥，开脾健胃，增强免疫力等功效，它属于一种天然低脂低热量的食物，竹笋中含氮物质在其中，它是构成竹笋独有清香的物质，具有着开胃和促进消化的作用，对于消化不良的人群来说，有很好的治疗的功效。竹笋的吃法也[_a***_]的多，蒸煮焖炸凉拌都可以，每一种做法都能做出不一样的味道，有些朋友喜欢吃新鲜的，当然也有其它另类的吃法，比如把竹笋做成酸笋，又别又一番风味。
在这里简单的为大家介绍一道，非常美味的竹笋美食——竹笋老鸭汤。
首先准备食材：鸭肉1只，春笋1斤，枸杞适量，食盐2茶匙，姜适量，料酒适量
具体做法如下：首先把鸭子宰杀后去鸭***，切成块再次冲洗掉多余的血水，锅中把水煮开后放入鸭肉焯水，倒掉锅子里的水，重新把鸭肉冲洗一下，把焯水后的鸭肉放入砂锅备用，加水没过鸭肉（想多喝汤可以适当多加点水）。春笋提前清洗干净后焯水，再用水浸泡20分钟，然后将春笋也放入砂锅，加入几片生姜，加入两勺左右的料酒，盖上锅盖大火煮开，再转成小火煲2个小时，出锅前半小时放入枸杞，再喝的时候再加适量食盐调味即可！
到此，以上就是小编对于德清家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于德清家常菜谱的4点解答对大家有用。
