大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于农家特色炒菜快餐菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍农家特色炒菜快餐菜谱的解答，让我们一起看看吧。
做快餐要炒哪些家常菜？
姜2片 猪油30g 鸡精2g 盐10g
1.嫩***芯洗净切大块，之所以是切成块而不是撕成条，是为了方便吃
2.煮锅加清水烧开，加一片姜，3粒花椒，先下***梆煮断生
3.再下***叶，烫熟
快餐是一种用短时间制作、价格低廉的炒菜饭或盖浇饭。炒菜是其中最为常见的制作方式之一。以下是一些常见、简单又好吃的炒菜家常菜，适合在快餐店制作。
1. 青椒土豆丝：先将土豆切成细丝，青椒切成条状，热锅凉油，将土豆丝煸炒至半熟，加入青椒条再煸炒几分钟，加盐和味精调味。
2. 番茄炒蛋：将番茄切丁，鸡蛋打散，番茄炒至出水，加入蛋液继续翻炒，加盐少许出锅前撒上胡椒粉调味。
3. 青椒肉丝：将瘦肉切成丝，青椒绿红搭配切成条状，将肉丝煸炒至变色，放入青椒继续炒至断生，加盐、味精、料酒和生抽调味。
4. 蒜蓉菜心：将菜心洗净切成段，将蒜切末，热锅冷油，将菜心下锅煸炒，加入少量水焖煮至断生，加入蒜末、盐和味精调味即可。
5. 酱爆肉丁：将瘦肉切成丁，加入生姜泥、蒜泥和老抽腌制，用高油温油炸至金黄脆，热锅冷油，放入豆角煸炒至熟软，加入泡姜泡蒜、耗油和糖调味，放入炸好的肉丁炒匀即可。
这些菜品炒起来简单而且口味都比较好，适合在快餐店进行制作。同时可以根据当地人口味改变制作方法和配菜组合，让顾客感到新鲜和美味。
做快餐的菜品有：酸辣土豆丝、蒜泥紫角叶、香菇青菜、蕃茄炒蛋、家常豆腐、大烧百叶、雪菜杭椒素鸡、韭菜炒鸭血、肉松如意菜、蒜泥空菜、脆皮水面筋、油焖竹笋、虎皮尖椒、丝瓜豆子、老黄瓜虾米、干煸四季豆、地三鲜、素什锦、油焖香菇等。
饭食类， 如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等。
面条类， 如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等。
做快餐可以炒一些简单的家常菜，比如：
1. 青椒炒肉丝：将瘦肉切成丝，青椒切成丝，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉拌匀，热锅凉油将肉丝煸炒至变色，加入青椒丝继续翻炒，出锅前加入少许醋即可。
2. 土豆丝炒肉片：将瘦肉切成片，土豆切成丝，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉拌匀，热锅凉油将肉片煸炒至变色，加入土豆丝继续翻炒，出锅前加入少许醋即可。
3. 西红柿炒鸡蛋：将鸡蛋打散，西红柿切成小块，加入适量的盐、糖、生抽拌匀，热锅凉油将鸡蛋煎熟，加入西红柿块继续翻炒，出锅前加入少许醋即可。
4. 蒜蓉西兰花：将西兰花切成小朵，蒜切成蓉，加入适量的盐、生抽、料酒拌匀，热锅凉油将蒜蓉煸炒出香味，加入西兰花朵继续翻炒，出锅前加入少许醋即可。
快餐炒菜方法？
把洗净的蔬菜切成小块备用。在大勺中放入适量水，加热直至沸腾。
把备用的蔬菜放入热水 中***一下 ，捞出备用。
大勺中放入适量色拉油，加热后放入花椒面，葱姜蒜翻炒。
最关键的一步到了 ，那就是千万别忘了放一匙味极鲜酱油，特别提味。
最后，放入适量盐翻炒。关火装盘。美味极了。
到此，以上就是小编对于农家特色炒菜快餐菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于农家特色炒菜快餐菜谱的2点解答对大家有用。
