大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州特色菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
贵州十大名菜酸汤鱼？
凯里酸汤鱼
凯里酸汤鱼是以凯里市地域为名的一道菜品，属于贵州“黔家特色菜”，制作原料主要有酸汤、鱼、葱等。其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼、草鱼，酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。
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苗家酸汤鱼是贵州的十大经典名菜，也是贵州人特别爱吃的一道传统名菜。苗家酸汤鱼可以用鲤鱼，鲫鱼，鲶鱼作为原料，选用贵州凯里红酸汤，米酸汤，西红柿，生姜，豆芽，金针菇等食材炖煮而成的。苗家酸汤鱼的汤色红润，酸味扑鼻，非常诱人。口感：鱼肉香嫩，汤汁酸香，非常开胃好吃。苗家酸汤鱼是非常值得品尝的名菜。
贵州宫爆菜是贵州菜吗？
贵州宫爆菜是一道具有独特口味的传统贵州菜品。以下是一种正宗的宫爆鳝鱼做法：
所需材料：
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- 鲜活鳝鱼：约500克
- 干辣椒：约10个（可根据个人口味调整）
- 葱姜蒜：适量
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- 豆瓣酱：适量
- 料酒：适量
- 白芝麻：适量（可选，用于装饰）
- 植物油：适量
到此，以上就是小编对于贵州特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州特色菜谱的2点解答对大家有用。
