大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜谱莴笋的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常菜谱莴笋的解答，让我们一起看看吧。
茭白怎么做好吃？
茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。我们四川叫高笋，一般都是炒来吃。
一、茭白介绍
茭白是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌***而形成的纺锤形肥大部分。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的***叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。
茭白食用部分是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎。原产我国，生于湖沼水中，全国大部分地区均有栽培，于秋季上市。 茭白外披绿色叶鞘，内呈三节圆柱状，色黄白或青黄，肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高。茭白是我国的特产蔬菜，是“江南三大名菜”之一。
二、茭白的营养价值
茭白的营养丰富,不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。
三、茭白的食用效果
1.补虚健体茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
2.退黄疸茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。
3.减肥美容由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。
茭白在民间的食用历史相当久远。比如胡萝卜炒茭白，就是先把胡萝卜和茭白清洗干净，再在水锅烧一锅开水。
把清洗干净的茭白和胡萝卜切成丝，再放入沸水中烫一下，迅速在冷水中过凉，以保持蔬菜的鲜脆。
炒锅内放油烧热，将过水的茭白、胡萝卜挤干水分放入翻炒，加入葱末、酱油和食盐、味精，拌匀出锅。
准备：茭白一斤，口蘑10g、食盐3g、料酒5g、生姜5g、香葱5g、素高汤一斤半、淀粉10g、植物油一斤，香油少许。
步骤：
1、先将茭白去除杂质，清洗干净后切成段，再切成细丝。香葱洗净后拍破切成段。生姜洗净拍破切成片。
2、口蘑用水泡发，清洗干净后再切成片。炒锅置火上，倒入植物油烧至五成热，放入茭白滑熟透。
3、将茭白捞起沥油。锅内留少许油，揉入葱段、姜片煽炒出香味，倒入素高汤，加入料酒、食盐和白糖。
茭白又称高笋，口感爽脆鲜嫩，江南一带较多。
油焖茭白，茭白切除根部较老部位，切滚刀块，油温升至四成下锅炸至表皮微黄起锅。锅里留少许油下入蒜片煸炒加少许水，调味加少量盐，蚝油，几滴老抽提色。到入茭白烧至入味加一点白糖提鲜和味，起锅前滴几滴陈醋香油，勾薄芡淋上明油翻炒均匀起锅装盘。
热锅下油煸炒肉丝加少许蒜泥，姜末。倒入茭白丝炒至七成熟放入红椒丝继续翻炒，调味，盐少许，几滴生抽，白糖少许提鲜和味，起锅前放葱段少许，装盘即可。
茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一（三好即 茭白、春芽、野鸭蛋），自古流传至今。想要做的好吃，当然是用最简单的做法炒了，放点肉丝调味，那就是简单的茭白炒肉丝就很好吃哟！
^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄影师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！
茭白这种食材是真心好吃哦，炒肉丝的话，可以多吃两碗饭呢，一起来看看吧！
食材：茭白，猪瘦肉（把茭白的外壳剥掉）
配料：胡萝卜切丝 / 姜蒜切细碎 / 葱切葱花 / 蚝油 / 生抽 / 鸡精 / 盐 / 白糖
做法：1、把茭白根部老皮祛掉，青椒，红椒切薄片当点缀用；2、先把瘦肉切片，一般厚度即可，将瘦肉片切丝；3、放入地瓜粉，料酒，葱花把瘦肉丝用手抓匀腌制15分钟，锅里放油烧热，把肉丝先下锅翻炒至变色捞起，炒好的肉丝装盘4、锅里留底油，把姜蒜粒先下锅炒出香味，再放入茭白丝下锅炒至变软。最后放入调味料，盐，蚝油，生抽，鸡精翻炒均匀，再放入炒好的瘦肉丝再次翻炒均匀，撒入白糖，葱花，起锅装盘，一道简单的家常菜茭白炒肉丝就完工啦！
美食虽好，不能贪食，身体更重要，任何事都要追求个平衡哦，茭白的口感很好，炒肉的话，香味四溢，值得推荐！！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食。。。
孕初期吃什么？
感谢邀请，女性怀孕初期，嘴巴感觉吃什么都没有滋味，喜欢咸，辣等***性食食物，建议饮食尽量多样化，多吃点新鲜的蔬菜水果、优质蛋白的食物、粗纤维的食物。建议怀孕期间饮食上不能吃辛辣、油腻、燥热的食物；不能吃麻辣烫、火锅、烧烤等半生不熟、不卫生的食物，因为这些容易发生***的感染。怀孕初期是宝宝生长发育的敏感时期，吃的这些食物如果发生了***的感染，就容易导致宝宝畸形。
建议怀孕初期尽量饮食多样化，不能熬夜、劳累、抽烟、喝酒。
才经历怀孕初期，结合自己情况说一下自己怀孕初期吃的东西和各种注意事项，希望对你有帮助！
才怀孕35天应该就是刚刚怀孕，这个时候每[_a***_]的身体反应和情况不同，对应可以吃的东西就不一样，整个孕期整体来说要补充各种营养。
结合自己的实际情况来搭配饮食，尽量饮食搭配合理，营养得当，这些吃的在可以吃进去的情况下建议多吃：
一、鸡蛋
鸡蛋的营养丰富，不但含有优质的蛋白质，还可以提供多种氨基酸，在怀孕初期，准妈妈如果能适当的吃一些鸡蛋，不但可以让准妈妈的身体更健康，还有利于提高产后的母乳质量，对胎儿的脑发育也是有帮助的，建议准妈妈每天吃两个鸡蛋，最多不要超过四个。
二、核桃
核桃中含有丰富的蛋白质，钙，磷，亚麻酸，维生素等营养物质，它有很好的健脑作用，怀孕前三个月，胎宝宝的脑发育正处在关键期，所以此时准妈妈适当的多吃一些核桃，对于胎儿大脑发育是有好处的。
三、黄豆及豆制品
黄豆和豆制品中不但有丰富的蛋白质，还有人体必需的八种氨基酸，胡萝卜素，钙，磷，铁，亚油酸等，这类食物是理想的胎教食品，所以怀孕初期准妈妈应该适当吃一些这样的食物。
四、绿色蔬菜
怀孕前三个月应该适当的补充一些叶酸，可以有效的预防胎儿出现神经管畸形。此时不但可以在医生的指导下服用叶酸片，还可以多吃深绿色蔬菜，这种蔬菜中含叶酸比较多，所以在孕初期应该适当的多吃，另外还可以多吃一些莴苣，动物的肝脏，瘦肉等，也都含有丰富的叶酸。
五、虾皮
虾皮中含有丰富的钙质，锌元素等，在孕早期适当的多吃一些虾皮或者大虾，可以为身体补钙、补锌，也能促进胎宝宝的大脑发育。
六、含维生素c丰富的食物
在孕早期，准妈妈如果能多吃含维生素c丰富的食物，以后宝宝的记忆力会更好，思维也会更加敏捷，所以孕早期的准妈妈应该多吃一些绿色的蔬菜，新鲜的水果等含维生素C丰富的食物，尤其是每天能吃一两个苹果。
七、小米 因为在怀孕前三个月，胎宝宝的大脑处在发育的关键期，此时准妈妈应该注意补充营养，小米中含有丰富的钙，镁，锌，铁，维生素，胡萝卜素等营养物质，建议准妈妈在早孕期多吃这类食物，为身体补充营养，促进胎宝宝大脑的发育。
到此，以上就是小编对于家常菜谱莴笋的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜谱莴笋的2点解答对大家有用。
