大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于信阳家常小菜谱的问题,于是小编就整理了3个相关介绍信阳家常小菜谱的解答,让我们一起看看吧。
信阳菜菜谱十大名菜?
2、罗山大肠汤。肥而不腻、入口柔和。
3、闷罐肉。肉香浓郁、肉皮酥软。
4、固始鹅块。肉嫩汤鲜、口味偏辣。
5、板栗焖仔鸡。咸中带甜、肉嫩味香。
6、红焖甲鱼。肉嫩汤鲜、风味独特。
9、清炖牛肚绷。汤汁浓厚、口味甘醇。
信阳有什么著名的小吃?
信阳热干面是一道美味可口的传统小吃,属于鄂菜系。久负盛名。随着时间的变迁,信阳热干面根据当地人的饮食特点,取长补短,逐渐演变,形成了其独特的风味,吃后让人回味无穷。
信阳米线是一道美食,主料是新鲜大米,配料是鸡胸肉、白菜等,调料为干辣椒、鸡精、味精等,通过汤煮、凉拌的做法而成。
信阳烤鱼是河南信阳著名的传统小吃,属于豫菜系。制作原料主要有鱼、生菜、豆皮、木耳等。味道鲜香可口。
糍粑是一种信阳市的传统名吃。柔软细腻,香甜可口,食用方便,是招待客人、馈赠亲友的上等佳品。主要产地有商城、新县、潢川、光山等地。打糍粑是江淮一带的旧俗。糍粑曾是信阳老百姓过年家家户户必备的食品之一。
有罗山大肠汤,固始烧鹅块,雉鸡炖板栗,闷罐肉,腊肉烧鳝鱼等。信阳人很会吃,也善于做菜,以上几种名菜非常好吃,深受外地人的点赞,来到信阳都会亲口尝尝。信阳又是鱼米之乡,南湾水库的鱼也同样出名,鱼头炖豆腐也是一道名菜,顾客也非常喜欢吃。
信阳著名的小吃有信阳热干面、罗山大肠汤、鸡蛋灌饼、信阳胡辣汤、新县方糕、潢川粉皮、信阳糍粑、观庙铺臭豆腐卷、信阳石凉粉、起酥肉馅烧饼等。其中信阳热干面最著名,它是一道美味可口的汉族小吃,属于鄂菜系。久负盛名。据说,这一特色小吃最早还是从湖北武汉传来的。随着时间的变迁,信阳热干面根据当地人的饮食特点,取长补短,逐渐演变,形成了其独特的风味,吃后让人回味无穷。
信阳有以下好吃的小吃:
1、热干面—红油的、芝麻酱的都不错,信阳人吃的最多的就是芝麻酱的,四一路工行旁边的李记小吃做的不错、中华门对面友谊胡同老马热干面也不错的。
2、鸡蛋饼—最好要加千张的,味道非常好。
4、大肠汤—杨记大肠汤(大庆路与民权路交叉口、西亚和美广场东侧各有一家)、李太太大肠汤(北京路中段),杨记做的泡菜也很好吃。
信阳黄焖鱼的做法?
步骤1
主料:新鲜花鲢鱼一条(鱼身)、豆腐 辅料:植物油、盐、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、大葱、姜、青红辣椒、蒜苗2根、辣皮子4个(可选)、料酒
步骤2
把花鲢鱼清洗干净,切大小一样的鱼块,最好不要鱼头,豆腐切块,把葱姜洗净切丝,蒜苗和青红洗净切段和块
步骤3
取一小碗做黄焖酱料:生抽、蚝油、老抽、黄豆酱调成酱料,一般的比例:3;2;1;1,加少许的白糖和盐,这是我家的口味,你可以依据自己家口味调制、把鱼块和豆腐,都撒上干面粉,均匀一些,如果嫌弃面粉太厚了,可以用干淀粉
步骤4
热锅凉油,油热7成,下鱼块,要一块的下,这样不粘连在一起
步骤5
炸到鱼块,两面都金***[_a***_]捞起来,中间要翻面哟,再下豆腐鱼,也是炸到两面金***捞起来沥油,一般豆腐块飘起来就可捞出来了
到此,以上就是小编对于信阳家常小菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于信阳家常小菜谱的3点解答对大家有用。