大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于潮州特色美食菜谱的问题,于是小编就整理了2个相关介绍潮州特色美食菜谱的解答,让我们一起看看吧。
潮州菜家常菜?
潮州家常菜有以下几种:
潮汕人喜爱牛肉,而芥蓝又是潮汕人最喜欢的家常蔬菜。芥蓝和牛肉,在潮汕地区是一对分不开的搭档。于是,当芥蓝遇到牛肉,牛肉的鲜嫩,芥蓝的清甜香脆,搭配到一起就把两者的美味最大地发挥出来,这道经典潮菜芥蓝炒牛肉就这么出来了。可以说芥蓝炒牛肉是一道很常见的潮汕家常菜,也是潮汕人最爱吃家常菜之一。
2、橄榄菜蒸鲈鱼
橄榄菜是潮汕地区咸菜延伸的特色品种,也是潮汕美食文化的重要组成部分,具有丰富的营养价值和药膳的功效。在潮汕家常菜谱中,最为常见的一道家常菜便是橄榄菜蒸鲈鱼了。此菜做起来很容易,把潮汕特色橄榄菜和鲜美的鲈鱼结合在一起,好吃又下饭,是十分受欢迎的一道简单易做的潮汕家常菜。
3、金不换炒薄壳
金不换炒薄壳是广东潮汕地区传统的名菜,属于粤菜系。金不换,原名为罗勒,别名金不换,是一种健康的草药食材,潮汕人在炒一些贝壳类时就,习惯在里面加点金不换,增加贝壳类美味。这道极具潮汕风味的家常菜,因为金不换的加入,味道更佳鲜美,是潮汕人比较常做的菜。
潮汕特色招牌菜?
潮州菜,也称潮菜、潮汕菜,发源于广东潮汕地区(汕头、潮州、揭阳、汕尾 ),因“色、香、味、型”并美而饮誉中外,是中国四大菜系之粤菜的主干与代表,已有千年的历史。
今天就来给大家介绍潮汕十大名菜
厚菇芥菜、麒麟鲍片、干烧雁鹅、潮式“打冷”、七彩冻鸭丝、潮汕砂锅粥、潮汕咸菜、护国菜、豆酱焗鸡、芋泥海参
潮汕特色十道招牌菜
如果想要尝试美食的话,一定要去潮汕看一看,潮汕对于一个吃货来说简直是美食的天堂,相信大家也听过一句俗语叫做潮粤菜系,吃在广州,味在潮州,可以看出潮汕的各大美食都可以让人垂涎三尺,那么十大特色潮汕名菜是什么呢?1.石榴鸡,在潮汕已有十几年的历史。2.砂锅蟹粥,吃起来鲜美异常。3.清炖羊肉,肉嫩而不膻 。4.胸口油牛肉丸,营养十分丰富。5.鲍鱼扣鹅掌,历史悠久。6.海马功夫汤红酒鹅肝。7.太极山药,药膳中的王者。8.卤水鹅肝拼盘。9.大红蟹鱼打冷。10.金排骨。
1.潮州打冷
潮州打冷指的是在潮汕地区经营者的贩卖大众化冷盘熟食的大排档,其中冷盘熟食大多以潮州风味乡土菜式为主,由卤水类、鱼饭类、腌制品和熟食类共同组成,是走平民路线的潮州菜大众化分支。
2.潮州卤味
潮州卤味是利用以猪骨、梅肉、老母鸡、火腿、瑶柱熬煮出的高汤,配以白胶、桂皮、香茅、香叶、罗汉果、西芹、鱼露、花雕酒等配料共同支撑的传统特色名菜,不管是家禽家畜、水产品均可放入卤水中进行加热卤制。
3.护国菜
护国菜是一道源起于公元1278年宋朝末年的潮汕地区特色传统菜式,是以番薯叶、火腿、草菇为主要原料,配以淀粉、鸡油、猪油等配料制成的潮菜系汤菜,在广州和潮州地区的很多菜馆中均有供应。
4.来不及
来不及水道起源于明末清初时期的潮州传统菜肴,是利用香蕉和冬瓜册经过加工制成的香喷喷的菜肴,类似于流行于新加坡、马来西亚、印尼等地区的炸大蕉的食物,品尝起来具有外酥里嫩、香甜可口的口感。
5.八宝素菜
到此,以上就是小编对于潮州特色美食菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于潮州特色美食菜谱的2点解答对大家有用。