大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于武威家常菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍武威家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
武威羊肉做法？
准备食材：羊肉500克、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量。
葱、姜、蒜切末备用。
加入腌制好的羊肉煸炒至变色。
加入适量的盐、糖、鸡精调味。
加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到羊肉熟透，汤汁浓稠即可。
武威羊肉的特点在于烹饪时使用的是新鲜的羊肉，搭配葱、姜、蒜等调料进行烹饪，口感鲜嫩，汤汁浓郁。在食用时，可以搭配一些小菜或者面食一起食用，增加口感和营养。
武威烩面做法？
武威烩面的做法多样，因人而异，根据各地，各人口味的不同做法各异。在此说一般情况下的适合大众口味的一种烩面片的做法。
首先取精面粉五佰克，加二百四十克左右的盐水和成面团，揉光，行半小时左右，这时砌好杰姜，葱，蒜，大肉片，在炒勺中倒入适量清油加热至油冒烟，然后放入葱姜蒜肉遍吵好后加入一千克清水，然后地行好的面经拉成宽二厘米宽的长面，然后长面截成长三厘未的面片下入锅中煮熟即可
过日子就像品尝美食，总是要经过时间的烟熏火燎，香甜才会慢慢酝酿而成，收获总需要用辛勤的水去浸润，去蒸腾，去熬煮，才会在心中留下智慧的营养。
武威烩面做法如下：
材料:面粉500克，猪肉100克，豆腐干2块，洋葱1个，青椒1个，胡萝卜1小段，葱花1把，西红柿1个，蒜末适量，黄豆酱2茶匙，生抽1茶匙，醋2茶匙，鸡精半茶匙。
面粉500克，加一小勺盐，加入250-300毫升温水揉成面团。把面团按扁，切成一指宽的条;把切好的条，抹上调和油放在盘里，盖好湿巾放置1个小时，或者用保鲜膜包好放进冰箱里冷藏2个小时。时间好后，将面条取出，用手指压扁. 抓住面条两头，上下拍打案板，拉成长长的宽面条。洋葱切成丁，切好蒜末。西红柿和青椒切丁，切好葱花。豆腐干和猪肉切丁。锅烧热放油，煸香葱姜蒜末，放入全部食材一起翻炒;最后放入肉片丁翻炒，加入豆瓣酱2汤匙、盐少许、酱油1汤匙、料酒2汤匙、白糖1汤匙。倒入一大碗开水煮至沸腾，放半茶匙鸡精，拌匀关火。肉酱浇头做好了，盛在容器里备用。将宽面条揪断，揪成1寸长的面片，投入开水锅里。先开小火，待全部面片揪好后，再开大火煮至浮起。碗里放一些葱花、油、1茶匙生抽、少许醋和鸡精，倒入一大勺开水。将煮熟的面片捞出倒入碗里，舀一大勺的肉酱浇头在面片上面，拌匀即可。一碗软滑爽口、鲜香美味的烩面片做好了。
材料:猪脊骨500克，白萝卜200克，蘑菇50克，金针菇50克，葱姜适量，当归一小片，大料3个，白酒3克，盐适量，胡椒粉少许。准备好所有的食材，猪骨剁块用清水冲洗至颜色发白，蘑菇和金针菇用淡盐水浸泡10分钟。冲洗干净的猪骨开水焯烫后再次洗净，紫砂锅中加入适量的清水放入葱姜，大料，当归。再加少许白酒，倒入焯烫过的猪骨炖煮1个小时，洗净的蘑菇和金针菇切好，萝卜去皮切块备用。煮好的猪骨汤加入萝卜和菌菇继续炖煮至萝卜变透明熟烂。然后加入盐再加胡椒粉调味即可。材料:腊猪手750克，白萝卜750克，鸡蛋适量，葱白适量，香草适量，八角适量，桔子皮适量。腊猪脚斩块，白萝卜切滚刀块，鸡蛋煮熟。腊猪脚洗净先焯下水，再用清水洗去浮沫。另起锅水倒入猪脚加佐料一起先炖30分钟，然后加入萝卜煮开，煮开后转入砂煲再煲上2-3小时。最后加入鸡蛋加盐再煲15钟即可。
到此，以上就是小编对于武威家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于武威家常菜谱的2点解答对大家有用。
