大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色牛羊肉菜谱的问题，于是小编就整理了5个相关介绍特色牛羊肉菜谱的解答，让我们一起看看吧。
家庭牛肉菜谱？
准备食材
1 牛肉切片，洋葱切块，香菜切段。
2 牛肉加1勺料酒、2勺酱油、1勺蚝油、1勺香油、半勺盐、半勺胡椒粉、1大勺淀粉腌制10分钟。
客人说平常喜欢吃牛羊肉，请推荐菜谱？
素菜类 鲜 蘑： 4元 干豆皮: 4元 木 耳： 4元 粉 丝: 4元 青 菜： 4元 海 带: 4元 冻豆腐: 4元 土豆片： 4元 纯豆皮： 6元 金针蘑： 8元 主 食 水 饺： 8元 龙须面： 1元 方便面： 2元 挂 面： 3元酒 水 啤 酒： 2元 汽 水： 1元 纯净水： 1元 小 烧： 1元 辣 料： 1元 麻 酱： 1元18元锅底包括 青菜4盘 羊肉卷2盘 粉丝1盘 冻豆腐1盘 调料1套28元酸菜锅底包括 粉丝1盘 冻豆腐1盘 切蟹1盘 猪肉卷1盘 鸭血1盘 五花肉1盘 酸菜1盘 紫 菜1盘 调料1套
帮忙起几个好听的菜名，羊肉牛肉的？
“炝虎尾”是爆炒黄鳝的尾段
“游龙戏凤”是鱿鱼炒鸡片,
“绝代双骄”，就是——青辣椒＋红辣椒
“***辣的吻”就是辣椒炒猪嘴
“银芽盖被”黄豆芽掐头去尾的白梗上面盖了一层摊鸡蛋
“小二黑结婚”就是盘子里两个剥光的变蛋
创魔牛肉食谱？
饲喂肉块+生牛排=怪味肉块
牛肉+黄豆=牛肉酱
烤牛排+海带+小麦=牛排饭团
生牛排+小麦=牛肉包
生猪排+生羊排+生牛排=大乱炖
朝天椒+胡椒+生牛排=椒香牛柳
土豆+洋葱+生牛排=咖喱牛肉
生牛排+番茄=香煎牛排
牛肉怎么吃比较好？
牛肉各个部位怎么做最好吃
1.牛颈肉：
肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱。适宜制馅或煨汤，比嫩肉部分出馅率高15%，做牛肉丸不错。
2.肩肉:
是牛的前部肉，包括颈部到肩部的牛肉， 由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。适合炖、烤、焖，咖喱牛肉。
3.上脑:
这部分的牛肉拥有密集的结缔组织，肉质细嫩，肥瘦相间，容易有大理石花纹沉积。上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹。适合涮、煎、烤，涮牛肉或者做成肉馅。
4.胸肉：
在软骨两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗，面纹多，并有一定的脂肪覆盖，煮熟后口感较嫩，肥而不腻。适合炖、煮汤。
5．眼肉：
冬至来临，数九寒天，天气越来越冷，喜欢吃牛肉的朋友，可以来尝尝我们潮汕牛肉火锅，下面我来给大家伙介绍牛肉火锅如何制作。
首先是选材，挑选鲜嫩的黄牛，按照牛的部位来可以分为很多种肉，如胸口朥、匙柄、脖仁、五花趾、匙仁、肥胼、吊龙等。
这个一般到我们潮汕的菜市场就有得买，最好固定某个摊位，再由切肉师傅精湛的刀工，把一片片红白相间的牛肉分割出来了，看的都会让人口水直流。
第二，准备好汤底和配菜，这个可以根据个人的喜好而决定，汤底大多数牛肉店都有配好，一般是牛骨或牛杂熬的汤底。当然，如果喜欢重口味的朋友，也可以在家自己来熬制靓汤，买点牛腩，洗净后，再放入高压锅内炖半小时，“牛味冲天”的高汤就出来了。
根据自己的喜好，备好配菜，如白萝卜，土豆，玉米，菠菜，金针菇等，都是洗干净后，用盘子装起来。
第三，辅料也不可缺少，[_a***_]，葱，香菜剁碎，再配上潮汕人喜爱的沙茶酱，喜欢吃辣的朋友，可以另外准备辣椒酱。
牛肉我比较喜欢做小炒牛肉、香辣牛肉条、牛肉炖柿子等，都很好吃，而且做其来也不难，很简单易学，大家动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【小炒牛肉】
牛肉切成小片，切好后放入碗中，倒上料酒，放入食盐和玉米淀粉，用手抓匀后腌制十多分钟
锅中倒油，放入一些花椒粒，用小火将其炸出香味后，把花椒粒挑出去，放入葱姜蒜炝锅，然后放入腌制好的牛肉，将牛肉炒至变色后放入红辣椒，炒出香味后，倒入一些酱油，放入少许食盐调味，大火将食材炒熟后放入香菜段，翻炒几下后就可以出锅了
到此，以上就是小编对于特色牛羊肉菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色牛羊肉菜谱的5点解答对大家有用。
