大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新疆拌面特色菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍新疆拌面特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
新疆包菜拌面正宗做法？
牛肉 200克 、 面 500克 、 洋葱 1个 、 青椒 2个 、 西红柿 2个 、 白菜 5片 、 土豆 1个 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 胡椒粉 适量 、 油 适量 、 醋 适量 、 葱 适量 、 姜 2片
牛肉加入葱姜水，少量多次加入，用手抓匀加一勺胡椒粉，老抽上色，用手抓匀；再放一点淀粉，用手抓匀；加一点油，锁住肉的水分。腌肉完成。面粉500克、盐1克，倒入盆中，大约300克水，缓慢加入，用筷子搅成絮状，再下手和面，不光滑也没关系，可以放一会儿再揉一揉。揉好的面团醒30分钟左右，让面团松弛一下。
辅料：油3克，黄豆酱5克，甜面酱5克，葱10克
做法步骤：
步骤1
准备好面条
步骤2
包菜切丝，姜切碎
步骤3
开水下面煮软
步骤4
主料：北方白面，羊肉，皮芽孜（洋葱），西红柿，时令蔬菜（一般是青辣椒还有豆角）
第一步：给首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很筋道。做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且和好的面上要抹一些油，然后盖上盆或湿布醒15至20分钟，将盆或湿布取掉再用劲道和面，如此三次，正宗的新疆拌面就活好了，就等着下锅了。
第二步：2.开始炒菜了，炒菜我就不多说了，根据自己的口味自己配菜就行了！
第三步：开始拉面，拉面这个活就需要点技术和力气，拉好过水煮熟后过凉水，这样面会更劲道！ 然后装盘，把炒好的菜淋到面上，这样一份正宗的新疆拌面就好了！
新疆韭菜拌面正宗做法？
先拿些韭菜，摘好洗干净切小，放在碗里备用，再锅里倒少量油，待有热，把韭菜放锅里面炒，再放些盐进去，炒好放小碗里面备用
韭菜拌面食材准备
2. 烧开水，水开后，下面条下去，待面条煮熟捞碗里备用
3. 将面条放在大碗里，同时放盐，油泼辣椒面，韭菜，醋，搅拌均匀，即可
新疆拌面配什么最好吃？
一看提问的，就不是新疆人，新疆拌面不用配什么，原汁原味就很好吃，韭菜肉、过油肉、辣子肉、碎肉拌面，新疆男人最爱，不需要配其他的，原汁原味就很不错了，攒劲的很！
如果硬要说，配、放点什么比较好吃，下面可以做参考：
第一、大蒜。新疆人吃拌面，基本是要吃点大蒜的，吃几瓣大蒜，不仅是一种情怀，据说还可以杀菌消毒，最主要的是，吃几瓣大蒜，可以加重口味。因为，新疆人吃饭都比较重口味，我平常除了吃韭菜拌面不吃大蒜外，其他拌面，都会吃几瓣大蒜，但吃大蒜比较麻烦的事情，口味重，容易把女同事、朋友熏着，所以，我吃完大蒜后来一般不跟人靠近说话，站得远远的。
吃完大蒜后，记得吃点口香糖。
第二、放点醋。有些人喜欢在吃拌面的时候，在里面浇点醋，这样味道浓，重口味。
第三、加鸡蛋。有的人，觉得拌面不够过瘾，希望在上面加盖一个鸡蛋，更过瘾，更好吃。
第四、喝面汤。吃拌面和抓饭一个道理，需要有喝的，新疆人，喜欢喝面汤。
第五、几串烤肉。如果你觉得上面还不过瘾，来几串烤肉，最攒劲，吃到你扶墙走。
第六、继续不过瘾，好吧，男人来几瓶夺命大乌苏，女人来一瓶小木屋，够味了吧。
很早以前住在西北，住的小区周边有很多***尔族兄弟开的饭店。有新疆拌面、大盘鸡、手抓饭、馕坑肉、烤包子及烤肉串等美食。
经常光顾，要上一份过油肉拌面，一份老虎菜。面是拉条子(西北主要面食之一)，菜里一般都放洋葱(皮牙子)和西红柿，这样的搭配更棒也充分体现了新疆民族饮食文化！
个人观点吃新疆拌面最佳配置:大蒜是标配，在要一份老虎菜，放点香醋(拌面的菜里有西红柿了，但是本人喜欢吃酸)，如果是两三个人的话可以在要点烤肉串、烤包子等。
哇，大半夜的，收到你这个提问邀请，我是谢谢你呢，还是谢谢你呢
要问新疆的拌面，配什么好吃，那一定是只有更好吃 ，没有最好吃啊!
大街上随便一家拌面馆，菜单上写着过油肉拌面、辣子肉拌面、毛芹菜拌面、西辣蛋拌面、油***拌面、土豆丝拌面、酸菜拌面、茄子肉拌面、蘑菇肉拌面……基本上平时你能吃的菜，都可以做成拌面。
以上是拌面的主菜，你可以随便点来吃的。
话说十几年前第一次来新疆，点了个拌面，服务员先端上来一盘菜，我说我没点菜，服务员说你不是点的拌面么，是啊，那就是这！接着又上来一个大尺寸的盘子，里面盛着白亮亮又筋道的面条 ，妈呀，当时感觉，这也太实在了吧，能吃得完吗？
当然，最后果然吃完了。
真好吃啊！
新疆拌面上来时，菜和面是分开的，菜用小盘盛着，面用大盘盛着，自己把菜倒上去，再用筷子一拌，眼看着那些白生生的面条从菜下面钻出来，变成了红红诱人的样子，口水啊
吃拌面时，除了上述必不可少的主配菜外，新疆人都会顺便点上几串烤肉，烤羊肉烤羊肝烤肉筋烤板筋烤肠子随便来几串，孜然辣子面咸盐，滋滋冒油，吃着却香而不腻，那个爽啊……大半夜的对着电脑流口水，也是没谁了
大蒜，一般桌子上放着一小篮子，随便吃！
新疆拌面也叫拉条子，一般南疆把拌面叫做拉面，而北疆把拌面叫做拉条子。南疆特别是喀什，和田等地区喜欢说拉面。拌面就是新疆人的[_a***_]饭菜，也是新疆的快餐，为什么这么说呢？因为每到午餐时间，凡是大小拌面管，都是人满为患，每个店几乎都是爆满，又因为实惠耐饿荤素搭配，饭菜合一特受欢迎。
小伙伴们都知道，去了拌面馆，不管到任何一家拌面店，看到餐桌上总会有三样东西，醋瓶子、油泼辣子罐子，一碗带皮大蒜。这是新疆人吃拌面最好的搭配
1、大蒜是比不可少的，一般新疆额喜欢把剥好的大蒜放在茶碗里，不仅消毒，也干净卫生
2、新疆人爱吃辣，一般拌面菜都有辣子，但是口味重的嫌不够味，有的就加一勺油泼辣子，在上下翻飞的搅拌均匀才开始大快朵颐了。
3、新疆人爱吃醋，可憋误会了，这个醋是调味料，一般就爱吃新疆自己产的香醋，笑厨，七一酱园等的牌子，在拌面吃之前，加少许的香醋，搅拌开始猛吃了。
4、烤肉，一般新疆爷们吃拌面就搭配烤肉，新疆人爱吃肉，尤其嫌弃拌面里面的肉不够多的时候，那烤肉必须的上了，拌面+烤肉，那才是新疆爷们的标配。
5、吃完之后，一般都会喝碗面汤，这个面汤是从煮拉条子的汤汁，用新疆俚语是“原汤化原食”，新疆面劲道、顶饿，喝碗面汤有助于解食，这也成了一种习惯；不过你得自己主动要哟。
所以，也有人说，拌面+烤肉+红乌苏，才是绝配，小伙伴们，你们吹拌面喜欢搭配什么呢？欢迎分享出来哟！
到此，以上就是小编对于新疆拌面特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于新疆拌面特色菜谱的3点解答对大家有用。
