大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清炒家常菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍清炒家常菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
清炒山药家常做法简单好吃？
材料：山药 (适量)、番茄酱 2勺白砂糖 2勺、醋 一勺、生抽 少许、耗油 一勺、香菜 少许、姜 一块...花椒 12粒
1/一截山药去皮后清洗干净，切成条状。炒锅内加入适量的清水，水烧开后加入山药，大火煮2分钟左右后捞出，冲洗干净后控干水分。
2/取一个小碗，里面加入适量的番茄酱、白砂糖、醋、生抽、耗油、少许食盐搅拌后加入少许鸡精和清水搅拌均匀。香菜洗净后控干水分，切碎。另取一个小碗，加入一勺淀粉和少许清水搅拌均匀成水淀粉。
3/炒锅预热加入适量的油，油温升起后炸香姜和花椒，接着倒入山药条，翻炒几下后加入糖醋汁，翻炒炖煮至汤汁减少，这时加入水淀粉，翻炒至汤汁粘稠就可以盛出装盘了。
辅料：剁椒适量
配料：盐适量，鸡精适量，料酒适量
做法：
1.准备好所有主料。
2.山药去皮，切成小丁。
3.黄瓜洗净，切成丁。
4.鸡蛋加入料酒和盐打散。
5.把山药丁和毛豆焯水煮至2分钟后捞出沥干水分。
6.锅中加入适量的油，烧热后下入打散的蛋液，炒至蛋液凝固。
主料：山药(1根)，胡萝卜(小半根)
辅料：青椒(半个)，葱(1根)
1、山药戴手套削掉皮，并用刨丝器刨成丝，胡萝卜切刨成丝。
2、山药丝和胡萝卜丝再次过水，洗去山药的粘液，并尽可能地沥干水分。
材料
调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。
做法
1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用；
清炒青菜的做法？
【原材料准备】：青菜500克、蒜末5克、猪油15ml、鸡精2克、蚝油4ml，食盐、水、食用油适量。
【清炒青菜的做法】：
第一步：首先将青菜择干净，然后将青菜放入到食盐水中，将青菜浸泡10分钟后捞出，然后再用流水，将青菜中的泥土全部冲洗干净即可备用。

第二步：锅中放入适量的水，将水烧到滚沸后，此时再将3滴油、2克食盐放入到锅中，同时将青菜放入到锅中，焯水半分钟后用流水冲凉即可备用。
青菜洗净，切段备用。
锅中猪油预热。
放入蒜子炒香。
放入菜杆子翻炒。
放入菜叶子翻炒，倒入一勺盐翻炒两分钟即可出锅。
炒青菜时，需要保证锅内油温适中，将青菜炒至熟透，注意不要炒太久，以免影响青菜的口感和色泽。
清炒青菜是一道常见的简单菜品，健康美味，也适合各个人群食用。下面是清炒青菜的具体步骤：
原料：
青菜，姜，蒜，盐，食用油。
做法：
1.青菜洗净，沥干水分，切成适合大小的段，蒜和姜切成末，备用。
2.热锅凉油，加入姜末和蒜末爆香。
3.加入青菜煸炒，翻炒均匀，直到青菜变软。
4.加入少许盐调味，翻炒几下即可。
注意事项：
1.炒青菜前需要将其洗干净，尽量将水分沥干，否则会影响烹调。
【步骤】
1、青菜买回来之后需要挑拣一下，洗干净之后切段备用。
2、两个鸡蛋打散备用，大蒜切好备用。
放鸡蛋一是为了调色，二是为了增加青菜的风味，吃起来一样更全面，口感也更好。
3、铁锅热油，倒入打散的鸡蛋液煸炒成型。
4、鸡蛋成型之后倒入青菜翻炒几下。
5、炒青菜分为炝炒青菜和清炒青菜，很显然，兔兔做的是清炒青菜，所以少不了下面这个步骤。
6、倒入适量清水，不需要多，两勺就够了。
7、倒入切好的大蒜末翻炒均匀，清水加上蒜末，就会翻炒出浓浓的蒜味，非常香。
8、青菜断生之后，撒入适量食用盐和鸡精调味，出锅装盘。
到此，以上就是小编对于清炒家常菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于清炒家常菜谱大全的2点解答对大家有用。
