大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荆州美食菜谱简单清淡菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍荆州美食菜谱简单清淡菜的解答，让我们一起看看吧。
升学宴必有的菜？
2、老骥伏历志千里——蒙古牛柳
3、桃花流水鳜鱼肥——樱桃兰花桂鱼
4、***当头福满园——白灼基围虾
6、要留清白在人间——凉拌新花藕
7、如鱼得水百事顺——荆州鱼糕
8、高风亮节志不移——筒筒笋烧五花肉
9、财源滚滚大运来——至尊红薯丸
1. 红烧狮子头：这是一道传统的汉族菜肴，肉香浓郁，形状像狮子头。
2. 糖醋鲤鱼：这是一道南方菜肴，口感鲜美，而且颜色很漂亮。
4. 烤鸡翅：这是一道西方菜肴，口感香脆，非常适合年轻人口味。
推荐几个武汉户部巷经典美食？
我觉得武汉的户部巷有点坑，几乎可以评为最不值得去的美食街了，除了豆皮，***，我对其他没什么印象，更多的是外地美食似的，像炒花甲，羊肉粉，老鸭汤，哪里是武汉的菜系嘛，对了，我记得有一家店的***是现烤的，倒是十分美味，可不是什么周黑鸭，整根的烤得骨头酥软，直接吃不用吐骨头，瞧那供不应求的样，看其形就可想像味道如何，我在别的地方都没有再见到类似的做法，想来是老奶奶的秘制，而且不传外？到武汉找美食，可以去户部巷看看，顺便就好了，毕竟走出去，长江大桥已离得不远。
湖北特产鱼糕怎么做才好吃？
鱼糕怎么做好吃？
从小生长在武汉的我就非常喜欢吃鱼糕，因此我也就学会了怎么去做鱼糕！
首先：选鱼是最关键，我做鱼糕选的是胖头鱼，为什么会是胖头鱼？因鱼肉好刮，而不是用来搅拌，搅拌的鱼肉带有小刺，这就大打折扣，其一，是给人吃进口的感觉中带有小刺，口感不好，其二，是怕小孩吃了咔刺。
鱼肉刮出来的不仅不带刺，而且鲜嫩弹滑，吃进口里好像是在吃着海豚白子的感觉！
做法上：要准备好一小长方型的鱼糕模具，还有二个鸡蛋，精盐，味精，白胡椒，小葱，泡好的姜水等一切就绪……
再把刮好的鱼肉反复剁细腻放进盆里，给上准备好的精盐适当，蛋清，小细葱，味精少许，白胡椒少许，在盆里用手按顺时方向进行搅拌，搅拌过程中，边点姜水边搅拌，直到把鱼肉挰成一点放进凉水浮起即可。
再就是把搅拌好的鱼肉放进模具里面，给它抹平后，上锅大火蒸上15分钟后，再揭盖把蛋黄搅拌好后放进鱼肉上抹平，最后蒸上5分钟关火，拿出来切好装上盘子就可上桌。
一到正宗的鲜嫩而弹滑的湖北魚糕就做成功了……
我的个人简历一栏中，籍贯一直填写的是湖北黄冈。听父亲说，爷爷是山东人，做皮匠生意，做手工艺行商到湖北黄冈，给一地主家做牛筋(弹棉花用的)，奶奶是这家的小姐，奶奶的父亲看上了高大帅气又有手艺的爷爷，就把女儿嫁给了我的爷爷。奶奶也随爷爷行商而迁徙至湖南常德，生了七个儿女，我父亲是老大。父亲七兄妹，只有最小的妹妹因文.革而未考进大学。父亲大学毕业后在外地教中学，我出生后就跟着奶奶长大。时常见到奶奶将爷爷从河里弄来的鱼做成鱼糕，鱼面。做鱼糕简单点，鱼面(捶鱼)的工艺复杂些。但第一道工序都是将新鲜的草鱼取其净肉，剁碎，加入肥猪肉泥，鸡蛋清，姜计，胡椒粉，朝一个方向绞，边绞边加入冷水，直至鱼泥吃透水。
鱼糕：在绞好的鱼泥中加入3：2的淀粉与适量的盐，继续绞，上筋道后压进浅盆中成型，再在上面刷上蛋黄，上蒸锅蒸熟。
鱼面：在绞好的鱼泥中加入绿豆浆与适量的盐，继续绞。然后再用隔开水的盆酿法摊出一张张的薄皮，再将摊熟的薄皮一张一张的分别卷起定型，晒半干时切片继续晒。
荆州鱼糕，是荆州地区的传统菜肴，无论婚丧嫁娶，在宴席上都是一道不可或缺的名菜。记得小时候，老百姓条件艰苦，只有吃酒（宴席）时才吃的到，一盘十来片，按人头分，一人一片，大多时候都是大人把自己那份让给小孩。现在条件好了，饭店，小吃摊随时可以吃到，市场熟食档随时还提供真空打包让外出的人带去外地。但是食品厂生产的包装鱼糕不推荐，淀粉过多，口感差。
已经有不少人介绍了鱼糕的制作方法，我就不赘述了，说说鱼糕的吃法。最经典的就是宴席吃法：清蒸鱼糕。鱼糕切片贴碗沿，叠加摆放，然后倒扣装盘，蒸热后，从顶端淋上由黄花，木耳，红椒丝，肉丝制作的浇头，就算完成。这个做法从我记事起到现在，都是农[_a***_]席菜单上的必不可少的一道。此吃法较清淡鲜香。
荆州地区喜食牛肉火锅，特别是公安县，纯牛肉火锅，牛三鲜火锅，牛杂火锅，可以从早酒开吃，直到宵夜。所以鱼糕下火锅也是很有地方特色的吃法，口味较重，油腻一些。还可以清汤火锅，用荆州本地的鱼丸，肉丸，鱼糕一起清炖，也是非常不错。
街头小吃的麻辣烫，大多也少不了鱼糕串，把鱼糕切小条，串起来，放入麻辣烫锅，三两分钟即可食用。还有些炸串摊，油炸鱼糕也是可以一试。
到此，以上就是小编对于荆州美食菜谱简单清淡菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于荆州美食菜谱简单清淡菜的3点解答对大家有用。
