大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米其林清淡养生菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍米其林清淡养生菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
大闸蟹除了蒸还可以怎么做？
清蒸大闸蟹是大闸蟹最常见的做法，能最大程度的保留蟹的鲜味和营养成分。除了清蒸还有什么做法呢，我来分享两个给小伙伴。
1.香辣大闸蟹
将清洗干净的大闸蟹盖掀开，盖放在一边，去掉腮，将大闸蟹从中间切开一分为二，蟹腿不用切，切好后拍少许的干淀粉，油温7.8成热下锅炸，炸透即可捞出，然后炸蟹壳，壳炸2分钟就可以。
少量的干辣椒洗净用水煮，煮20分钟泡20分钟，干辣椒软后用刀切碎，再加入少量切碎的红泡椒，比例为3:1。在用鸡味香精，麻辣鲜，白糖搅拌均匀调成小料。
起锅烧油，葱片姜片爆香，下入切好的辣椒酱，下入东古酱油，炒香下入调好的小料，炸好大闸蟹下锅，翻炒均匀撒入香菜段即可出锅。
2.卤蟹（醉蟹）
反复清洗锅至一点油都没有烧一锅清水放凉备用。黄瓜切花刀，香菜洗净去根，大葱切段，尖椒掰碎，姜拍碎，大蒜拍碎，干辣椒洗干净，将清洗好的河蟹放入之前放凉的水里，建议找一个比较大的盆，防止河蟹爬出，切好的备料也全放入水中。另取一个小盆，加入适量的白酒，生抽，东古一品鲜，盐，花椒，八角，搅拌均匀倒入河蟹盆里8到十个小时即可品尝美味。
大闸蟹最好吃的应该是，蟹肉包子吧，里面全是蟹肉。我去上海美食一条街有卖的，49块钱一个，小包子还很小，我朋友说，吃4个还没吃饱，不能再吃了，我没吃，老公买了2元一个的大菜包子，一人两个就吃饱了！
火焰烧阳澄湖大闸蟹（1份）
主料：阳澄湖大闸蟹4只（1.5两/只）；
配料：斜刀1厘米厚的姜片4块，5厘米长的葱度8条，5厘米长、1厘米宽的洋葱丝1两，12厘米长的葱度；
家俬及点坠装饰：12寸扒碟1个，锡纸圆碗1个，盐1两（提早称好备用），固体蜡4小块（提早剪出来备用），番茜与多色花瓣适量，调制好的玫瑰露酒1两（不锈钢勺子正好一勺）《玫瑰露酒3：1张裕白兰帝》；
制作：
1，阳澄湖大闸蟹，清洗干净，整只不要斩开，表面蟹壳拆开即可！肚面位置的掩位去除，可以完美摆放成整只蟹形！
2，大闸蟹放到蒸柜蒸熟拿出来，然后猪油起锅煸香姜葱，放蒸熟的大闸蟹两面煎香（注意火候，不能煎黑），倒出来去除姜葱，少许咸蛋黄钞香，下大闸蟹铲均匀，倒出来准备装碟；
3，12寸扒碟摆放好，扒碟里均匀撒上一圈1两的盐，盐上面摆放一个锡纸碗，碗内垫上用牛油煸香的洋葱丝，洋葱丝表面整齐摆放四只已铲香的大闸蟹（底部三只，表面一只，刚好协调美观堆放起来），大闸蟹表面摆放12厘米长的葱度即可，上菜时均匀淋上一圈玫瑰露酒（1两），四个对角摆放四小块固定蜡即可；
说到大闸蟹让很多吃货的眼都亮了，满满的蟹黄，肉质的鲜美，让人欲罢不能，吃大闸蟹的季节自然属中秋前后最佳，这个季节的大闸蟹最为肥美。大闸蟹通常我们都是蒸着吃，今天说说大闸蟹除了蒸还可以怎么做着吃呢?下面给大家分享一个炒着吃的做法，简单易学又好吃，我们先准备一些鲜活的大闸蟹，一定要买活的，大闸蟹不像海蟹，死后不久会变质，产生对人体有害的物质，选大闸蟹的时候一定要选活力比较好，壳比较厚实，没有断腿且腿上绒毛比较茂密的母蟹，这样的大闸蟹黄比较多且肉质肥美，再准备葱，姜，料酒，盐，淀粉，生抽。我们先把螃蟹清洗一下，然后从中间一切两半，葱切小段，姜切片，碗里打上一个鸡蛋，起锅烧油，把螃蟹的切口面蘸一下鸡蛋然后再蘸一下淀粉下锅先把切口处小火煎一下，防止蟹黄流出，能很好的锁住味道的鲜美，煎至定型下葱姜，料酒，生抽，适量盐，翻炒均匀加适量水煮至10分钟，不用放过多的香料，以免影响食材本身的鲜美，加入水淀粉大火收一下汁就可以出锅了，再撒点葱花就可以开吃，鲜美多汁非常的好吃，喜欢吃螃蟹的朋友可以换换口味，希望我的方法可以帮到大家。
中午饭吃什么东西?怎样做？
中午首先要吃饱，至于吃什么，每个人看法不一样，若你不赶时间，可以弄丰富点，赶时间，可以简单点，若条件差，可以简单点，条件好，可以丰富点，若你想减肥可以多吃疏菜，若想增肥，可以多弄点肉类，总之根据自已实际情况决定吃什么。
中午我一个人吃饭的时候喜欢吃蛋炒饭。因为蛋炒饭做饭简单容易烹饪，营养丰富。
配料:米饭一碗，鸡蛋两个，火腿肠，黄瓜，玉米，葱。首先我们将火腿肠切丁，黄瓜切丁，玉米掰成粒，葱切小段。起锅烧油，热锅冷油，将鸡蛋打到碗里，打散，油热后将鸡蛋倒入，翻炒，加入火腿肠翻炒，加入黄瓜丁玉米继续翻炒，倒入准备好的米饭，翻炒均匀，加入食用盐调味，可以加入生抽或者耗油提鲜（不喜欢的可以不加），炒好后加入葱，翻炒均匀即可出锅。
蛋炒饭里面配菜有鸡蛋，火腿肠，黄瓜，玉米搭配，营养丰富。众所周知鸡蛋含有人体必不可少的8种氨基酸，并且与人体组成极为相似，人体对鸡蛋的吸收高达98%，蛋黄中含有丰富的钙，磷，铁，维生素A，维生素D以及维生素B。
所以中午一个人吃一份美味营养的蛋炒饭是不错的[_a***_]哦。
到此，以上就是小编对于米其林清淡养生菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于米其林清淡养生菜谱大全的2点解答对大家有用。
