大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家常菜谱凉面的问题,于是小编就整理了4个相关介绍家常菜谱凉面的解答,让我们一起看看吧。
凉面热汤的做法?
一、制作原料:
黄瓜丝适量,梨1个,糖 5勺,姜3片,白芝麻适量,香油 适量,辣椒油 适量,生抽2勺,陈醋 2勺,白醋 100克,香菜 适量。
二、制作方法:
1、冷面煮好过冷水备用 均匀的码上黄瓜丝 香菜末 辣白菜 辣椒油 煮好一个鸡蛋切两半,加入几片牛肉或火腿肠,淋上香油和芝麻。
2、整个白梨切片然后倒入少许热水 盖过梨片静止几分钟,让梨汁充分散发出来水温冷却,在冷却的梨水里加2勺生抽,2勺陈醋,姜片两三片即可 ,重点是白醋和白砂糖,可以是1:1的比例。
1. 第一步
首先我们要把面放在冷水里面泡上半个小时,然后在把面煮熟,在把煮熟的面捞起来过一遍冷水,放在旁边待会用。
2. 第二步
用一个大碗在里面放两份面汤量的热水,然后根据我们自己喜欢的口味来加糖、醋等调味品。
3. 第三步
4/8 将花生酱、芝麻酱、麻油和少量食盐,再根据喜好添加辣椒油和黄豆酱,用勺子顺着一个方向充分搅拌,直至它们充分混合成糊状即可
5/8 将热干面放入开水中煮熟
6/8 捞出,控干水分放入碗中
7/8 浇上之前准备好的调料
凉面怎么做好吃,陕西米脂凉面的家常做法?
食材
普通面粉500克(就是平时家里蒸馒头的那种),酵母1克,胡萝卜,黄瓜,豆芽,熟花生适量
做法
1:500克面粉中一点点加入冷水揉到偏硬的面团,然后醒面30分钟。
2:醒好地面放入一盆冷水中,揉洗面团,就像洗衣服一样,中间换了3遍水洗,搓到面团的大小几乎不变,出来的面筋是***的。
3:把面筋揉进1克酵母发酵30分钟,然后上锅蒸20分钟。蒸好的面筋切成小块!
4:洗出来的面浆静止沉淀2小时以上,倒出上面的清水。
5:烤盘上刷上一层油,倒入适量面浆摇匀,锅中水煮开后盖上锅盖中大火蒸1分钟。然后放入冷水中冷却后撕下凉皮。然后重复此步骤。
6:调料酱汁:生抽2大勺,陈醋4大勺,白糖3茶匙,盐1/4茶匙,麻油半大勺,3瓣蒜泥,芝麻酱1大勺,清水3大勺,油泼辣子4大勺。
7:我用了4张24*18厘米凉皮,加上上面的调料酱汁,再加焯水的豆芽,切丝的胡萝卜和黄瓜,熟花生米,香菜,面筋拌匀。
花椒叶凉面的家常做法?
食材主料:面粉;芝麻酱;辅料:油适量;盐适量;葱适量;酱油适量;花椒适量;糖适量;醋适量
1、面条准备好。
2、准备一个碗,切点葱花放到碗里。
3、在碗里放入三小勺白糖。
4、倒入少量醋备用。
5、在锅里放少许油,放入适量花椒。
6、等花椒粒变黑倒入酱油。
7、然后迅速把酱油倒入之前准备好的碗里。
8、这样花椒油就完成了,接下来调***。
9、在碗里放入***和少量盐。
芸豆凉面的家常做法?
主料芸豆角200克、猪瘦肉100克、面条500克辅料油适量、盐适量、酱油适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、十三香适量、鸡精适量、香油适量、淀粉适量步骤
1.芸豆角掰成小段。
2.从市场上买来的手擀面条。
3.猪瘦肉切成小片儿,加入料酒、十三香、淀粉腌好。
4.锅烧热,倒入食用油,放入葱、姜、蒜,把腌好的猪瘦肉放入锅内炒好。
5.锅洗净后烧热,倒入食用油,放入葱、姜、蒜。
6.放入芸豆角,翻炒。放入适量酱油和盐。
7.倒入适量温水,没过豆角即可。盖上锅盖。
8.水开后放入炒好的猪瘦肉。再次盖上锅盖。
9.待锅内剩下少量水份时,加入蒜末、鸡精和香油。
到此,以上就是小编对于家常菜谱凉面的问题就介绍到这了,希望介绍关于家常菜谱凉面的4点解答对大家有用。