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泗洪美食菜谱简单清淡的,泗洪美食菜谱简单清淡的有哪些

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于泗洪美食菜谱简单清淡的的问题,于是小编就整理了2个相关介绍泗洪美食菜谱简单清淡的的解答,让我们一起看看吧。

  1. 宿迁 有哪些传统风味特色小吃?
  2. 今年花生欠收了,各地行情怎样?

宿迁哪些传统风味特色小吃

之前写过几篇关于宿迁的特产小吃,我还是来说一下宿迁的特色的小吃。

早餐,宿迁人的早餐如今已是多样化了。各种各样的特色,只要符合宿迁人口味的,基本上每天早上都是爆满。宿迁的传统早餐也跟大多数城市一样,多样、特色、美味

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(图片来源网络,侵删)

辣汤、豆腐脑、豆汁加油条与油饼。这样的早餐充斥着我们的童年,那时候生活相对变好了一点,早上能吃上一碗热乎乎的辣汤,加上几根油条,小日子赛神仙。辣汤,在其他城市也叫胡辣汤,各地口味都不一样,宿迁的口味是浓稠、丝辣、饱满。想要清淡一点的可以喝上一碗豆腐脑与豆汁,那时的豆汁才真的是豆汁,豆味浓厚,都是在做豆腐时候得到新鲜的豆汁。如今的豆汁,真不想吐槽,跟甜水一样。油条与油炸三角包直到现在还是我们的最爱,尤其是油炸三角包,完美诠释了油炸带来的脆爽与清香。肉馅处的松软,与边角的脆爽的搭配,尤其是那一口浓厚的油香味,吃在嘴里说不出的满足,在喝口淡淡的豆汁,油腻感瞬间稀释了不少。

可是很早之前那还是拿粮食可以换物品的时代,在我的童年里潮牌饼,一直是我的早餐。刚出炉的潮牌饼,酥软、热乎、干脆,那种入口满足感是我儿时最难以忘怀的味道。那时候早餐是奢侈的,很多时候,我都是羡慕别人能吃上热乎的包子,尤其是豆沙包,那时的豆沙不是现在的豆沙,而是满满的红豆加糖,咬上一口,面的柔软,加上豆沙的甜腻,才让我认识到,真正的美食来自对食物的敬佩。不得不吐槽如今的包子的质量,纯粮时代已经过去,如今加工的早已失去食物本体的味道。伴随我童年的还有一款早餐,那就是米糕。就是那种用木罐蒸煮刚出的米糕。现在部分地区还有,那时对甜食的记忆源自米糕,松软、甜香。拥有入口润滑的质感。让我欲罢不能。

宿迁是杂食的地区,主食既可以是面食也可以是米,而且划分也不是很细。所以在我的童年的记忆里,面食是多种多样的,它可以是煎饼、包子、馒头水饺、大饼、单饼、潮牌饼、油条、面疙瘩、面条。不用说煎饼是宿迁城区对味蕾记忆最好的见证。之前写过一篇关于煎饼的文章,这里就不写了。母亲的手是多变的,简单的面,不同的吃法,也源自母亲的手艺。如今的妹子,估计连做饭都不会,哎不提也罢。那时候,韭菜盒子,是我一直爱吃的主食。韭菜加粉丝鸡蛋,与面饼搭配,那种令人难忘的味道。虽然吃过之后,味道浓厚,但还是经不起我们对韭菜盒子的热爱。那时候面条是要面条机压的,我记得我家之前是我们村第一个有压面条机的。但这之前我家一直是吃我爸的手擀面,面在我爸手里一遍一遍的柔,直至松软,面花然后切割成面。面条的劲道配合浓厚的汤汁,才是人间极品。

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(图片来源网络,侵删)

说到米不得不提,锅巴。宿迁的童年源自地锅,而地锅蒸煮的米饭拥有特别的香,但米饭需要火候的掌握,检验是否成功的标准就是锅巴。锅巴的金黄脆软,才是极品。但常常是黑边糊了比较多,所以小时候自己零食就是锅巴。同样也忘不了,偷偷在烧地锅时,秘制烤红薯,和秘制烤花生。红薯自不必说。烤花生有一种独特的味道,尤其刚拷完那种,水分集中,吃起来有特别的味道。

江苏宿迁位于江苏省的最西部,当地的话也是一个我国的南北方交界的地方,正好位于我国秦岭淮河一线上,当地的特色美食还是挺多的,特别是当地人尤为的喜欢鸭肉,除了当地的盐水鸭还有当地的烤鸭也都是挺好吃的,自己也经常会买着吃。

还有宿迁地区的溜素桂鱼、泗阳膘鸡、新袁羊肉、也都是挺不错的,特别是新袁的羊肉也是有着各种的吃法,像煮羊血、羊头、羊脑、羊排骨、炖羊肉、凉调羊肚、羊肝、烤羊腿等都是特别的好吃,还有撒的孜然羊肉串也是特别的香。

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再有就是当地的穿城大饼、年糕排骨、双皮鲫鱼、泗洪大闸蟹、乾隆贡酥、双沟大曲、王集小团饼、鸭脯肉、宿迁煎饼、马厂绿豆饼、黄狗猪头肉、桑墟鲫鱼、西米糕、丁庄大菜、泗阳十大碗、煎酿凉瓜脯、苏式红烧肉、苕菜狮子头五香肉片等都是宿迁的美食。

宿迁小吃还是挺多的,但是并不是非常出名,因为比较有地域特色,适合的群体比较小众,推广到全国几无可能。

这里简单的说几个。

一、面食类:

沭阳大饼,朝牌饼,宿迁煎饼。这几个还是有点意思的,同样是饼但是吃法和做法完全不同。

沭阳大饼中间比较蓬松,两面焦黄。朝牌饼是用碳火烤的。煎饼是用姜批子挑面在鏊子上摊出来的。地方传说宿迁煎饼是项羽发明的打仗时的口粮,这里权当是真的吧。

每一种又分成很多种,俺小时候喜欢用他们卷炸小鱼吃,还是很***的。

二、小吃类:

说到小吃不能不提宿迁民间四大件和官方四大件。

民间:凉皮,米线娃娃鱼,擀面皮。

大街小巷到处都有,当然好吃(第四声)的小大姐也发明了两掺甚至三掺。具体口味就不多说了,刘杠精说宿迁市区目前有4种风格:邳州,黄墩,宿迁,新沂。这里不去考证了真伪了。我怎么感觉还有陕西米皮风格呢?

米线也分很多种这里不在赘述,总之一人一口感个人更喜欢原来市人民医院下面卫生路那家云南米线,只不过***后就不知道搬到哪里去了。至于味道如何,上面有人回答过了,偶尔馋嘴猫会去吃下,但毕竟不是健康饮食不要常吃。

今年花生欠收了,各地行情怎样?

我家是河南的,我们这今年花生的产量不好,主要了原因是因为今年的天气太旱了,太旱了缺雨水花生就不长,我们这种花生和红薯还有稻谷都是不浇水的,几乎都是靠天吃饭的,雨水多了收成就好,雨水少了收成就不好了,今年我们家的花生就是嫩的多了,都没长起来,天太旱了,所以我们这今年的花生收成不好

 国内花生市场价格延续稳定趋势,南方港口进口米价格较昨日基本持平,交易量不多,市场整体购销局面未有明显放量,交易氛围依旧在恢复期;油厂方面:据了解,河南开封龙大***2月23日开秤收购花生,价格和标准跟年前持平,鲁花集团及其他各大型油厂则暂无入市消息,目前,虽部分中小型油厂开收,但总体收购量不多,对当前花生市场暂难提供利好因素;产区方面:各花生产区近期均受雨雪天气影响,及对当前价格不认卖等因素,农户、小贩出车意愿不高,另外油厂暂时没有全面入市收购,各地贸易商均***取观望态度;鲁花、嘉里各油厂正月结束之前暂无开收***,具体开收时间另行通知;部分油厂开始收购,但整体收购量不多,当前难为市场提供利好因素支持。

  综合上述分析来看:年后花生价格未达到预期,农户多数仍存在惜售观望心理,总体上货量不大,目前贸易商主要以消耗存货为主,且年前各终端消耗量有限,交易量比较冷清,价格维持稳定运行;鲁花、嘉里等油厂还没有开收,当前货源消耗渠道有限,观望氛围较大,短时间内行情保持现状的可能性较多,因此建议各贸易商近期可着重关注一下油厂情况。

到此,以上就是小编对于泗洪美食菜谱简单清淡的的问题就介绍到这了,希望介绍关于泗洪美食菜谱简单清淡的的2点解答对大家有用。

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