大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮州传统特色菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍潮州传统特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
潮州菜谱？
潮汕人喜爱牛肉，而芥蓝又是潮汕人最喜欢的家常蔬菜。芥蓝和牛肉，在潮汕地区是一对分不开的搭档。于是，当芥蓝遇到牛肉，牛肉的鲜嫩，芥蓝的清甜香脆，搭配到一起就把两者的美味最大地发挥出来，这道经典潮菜芥蓝炒牛肉就这么出来了。可以说芥蓝炒牛肉是一道很常见的潮汕家常菜，也是潮汕人最爱吃家常菜之一。
2、橄榄菜蒸鲈鱼
橄榄菜是潮汕地区咸菜延伸的特色品种，也是潮汕美食文化的重要组成部分，具有丰富的营养价值和药膳的功效。在潮汕家常菜谱中，最为常见的一道家常菜便是橄榄菜蒸鲈鱼了。此菜做起来很容易，把潮汕特色橄榄菜和鲜美的鲈鱼结合在一起，好吃又下饭，是十分受欢迎的一道简单易做的潮汕家常菜。
3、金不换炒薄壳
金不换炒薄壳是广东潮汕地区传统的名菜，属于粤菜系。金不换，原名为罗勒，别名金不换，是一种健康的草药食材，潮汕人在炒一些贝壳类时就，习惯在里面加点金不换，增加贝壳类美味。这道极具潮汕风味的家常菜，因为金不换的加入，味道更佳鲜美，是潮汕人比较常做的菜。
潮州意溪朥饼做法？
潮州意溪朥饼是一款非常有名的传统糕点，以其酥脆的皮和香甜的馅料而受到人们的喜爱。以下是一种常见的做法：
材料：
皮：面粉500克、猪油150克、糖100克、水适量
馅：花生米200克、糖100克、朥200克
步骤：
将面粉和猪油混合，搓成油酥。
将面粉、猪油、糖和水混合，搓成皮。
将花生米炒熟，去皮，用搅拌器打成花生泥。
将朥和糖混合，搓成馅。
将皮和馅分成适量的小块，将皮擀开，包入馅料，封口捏紧。
在饼上刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱中烤制。
需要注意的是，朥饼的口感和味道因地区和做法的不同而有所差异，以上只是一种常见的做法。如果您想做出更地道的潮州意溪朥饼，建议参考当地的食谱或请教潮州当地的糕点师傅。
潮州古城有什么吃的？
超多超美味的
①沙茶鸡翅：刚炸出来没有立刻吃，是称重计价，明明拎着走了起码十分钟了还是一咬下去就爆汁，味道也好好吃。
②十八曲老二鱼饺：打包了一份全家福，味道还可以个人来说有点淡但是很鲜，可以试试鱼面，鱼丸是真的好吃。
③腐乳鸡翅：还不错，也是称重计价，但个人更喜欢沙茶鸡翅。
④长远七号粿汁：没拍照，但是全家福25块钱一份超级无比划算！！来打包的人很多而且当时有人一口气感觉打包了六份以上。卤好的猪肠猪肉卤蛋加上卤汁配着煮好的粿汁吃起来真的绝了，很适合当早餐吃。
⑤长远七号旁边的肠粉店：是加了芝麻酱的那种，也是忘记拍照，皮很薄牛肉很多放了生菜没放豆芽，个人觉得比汕头的小吴肠粉还好吃。
⑥归安堂：龟苓膏我妈评价有香港吃的那味但不够苦（不加料试了口原味），加了配料刚刚好，我个人特别喜欢吃那个山水豆腐花，一层层的加上配料甜度刚好，喜欢到临走前还去炫一碗。
官塘鲜味鱼生：专门去吃了份砂锅粥，很鲜料很足，再点了份心心念念的凉拌鱼皮。因为砂锅粥等了很久又被店里的人上错了所以老板还送了一份花甲当补偿。凉拌鱼皮真的超级无敌好吃，又脆又爽是我吃的最好吃的一家，花甲也很不错！（来潮汕玩的姐妹可以试试这两个，个人认为不容易像吃生腌鱼
到此，以上就是小编对于潮州传统特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮州传统特色菜谱的3点解答对大家有用。
