大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东莞家常菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍东莞家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
东莞粽子的做法？
1、东莞粽子用料：五花肉适量、花生油、蒜蓉、沙姜、白糖和盐适量、糯米五斤、绿豆两斤、咸蛋适量、粽叶适量、线一捆。
2、腌制五花腩肉五花肉用热水过一遍，切成小条状。然后放蒜蓉、沙姜、白糖和盐，用保鲜膜封好放进冰箱腌制。
3、浸泡糯米和绿豆。
4、洗粽叶粽叶剪头剪尾放入水中泡透，然后晾干水分。
东莞炒面的做法？
第一步先准备自己喜欢的配菜，我这里准备的是洋葱、彩椒、西红柿洗净之后切一下，一把青菜洗净之后沥干水分，全部放在盘中备用
2、1勺辣椒油、1勺鸡精、1勺盐、半勺耗油、1勺生抽、少许老抽、少许白糖、适量凉白开一起搅拌均匀备用
3、水开下入面条，用筷子搅动一下防止粘连，大火煮开2分钟左右，把面捞出过凉水冰一下，然后再捞出沥干水分备用（面条煮的时间长短根据面条的粗细而定）
4、2个鸡蛋打散放入锅中煎成鸡蛋碎，铲出备用
5、锅中再放适量的油，把切好的洋葱、彩椒、西红柿、四季青放入锅中，把这些食材翻炒一下
东莞排骨蒸饭做法？
主料：大米适量、 排骨1000克、 洋葱1个、 胡萝卜1根、 黄瓜1根
做法：
步骤1洋葱剥外皮，清洗干净，胡萝卜刮外皮清洗干净，洋葱和胡萝卜分别切成1指宽的丁，黄瓜切一指宽的丁备用。
步骤2焯过水的排骨直接倒炒锅里，把酱油、盐同入锅中，小火，让排骨出肉香味，把洋葱和胡萝卜同入排骨锅中，翻炒上色，洋葱略变软，出香味。
步骤3大米和糙米，入电饭煲内胆中，将翻炒上色的排骨洋葱胡萝卜和汤同倒入锅中按煮饭键，时间到，将黄瓜丁倒在排骨饭上，用勺子打散盛入碗中即可
1/排骨开水里面煮，漂沫清洗干净控水，胡萝卜切块。
3/热锅热油，小火先放花椒八角炒香，待炒变色后捞出。
4/放入控干水的排骨，中火炒至两边焦黄。
5/先放葱，炒出香味，放入两勺老抽，盖锅盖焖一下翻炒均匀倒入没过排骨的开水，炖至排骨能用筷子戳透，放入胡萝卜，盖锅盖焖一会。
材料明细：
做法：
1、把切好的排骨洗干净，沥干水分，生姜，大蒜切成粒。
2、先把排骨放入碗中，然后放入姜苿粒。
3、加入鼓汁王调味酱，京东上有卖的，专门用来做蒸排骨吃的
4、在加一勺生粉抓拌均匀。
5、倒入少许食用油，锁住排骨水分。
6、锅中加入，上面放入蒸米饭，水要没过大米，半截指即可，水开后大火蒸10分钟。
7、用筷子在米饭戳几个小洞，然后铺上排骨，盖上锅盖蒸15分钟。
东莞蛋扣做法？
下面是制作东莞蛋扣的步骤：
材料：
鸡蛋、淀粉、盐、生抽、老抽、糖、葱姜蒜、油
做法：
1. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、糖搅拌均匀，再加入适量的淀粉搅拌均匀备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，倒入鸡蛋液，用铲子将鸡蛋液推动，使其凝固成饼状，煎至两面金***即可。
4. 取出蛋扣，切成小块即可食用。
注意事项：
1. 鸡蛋液中加入淀粉可以使蛋扣更加酥脆。
到此，以上就是小编对于东莞家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于东莞家常菜谱的4点解答对大家有用。
